Aula de Crepes Marroquinos em Marrakech com Chef Local

Resumo

Oficina Prática de Panquecas Marroquinas e Ritual do Chá de Hortelã

Você vai colocar a mão na massa para preparar msemen, harcha e batbout lado a lado com uma chef local em Marrakech. Aprenda técnicas reais, dê risada com crepes imperfeitos e termine com um doce chá de hortelã feito por você. É uma experiência prática, descontraída e cheia de pequenos momentos para guardar na memória.

Como é a experiência?

Assim que entrei, a cozinha já exalava o cheiro quente da semolina e do fermento fresco. Nossa anfitriã, Fatima, nos recebeu com um sorriso rápido e distribuiu aventais — o meu era um pouco grande, mas isso só deixou tudo mais real. A mesa já estava pronta, com tigelas de farinha, copinhos para o chá e um bule velho e surrado que parecia ter muitas histórias para contar. Começamos com o msemen, dobrando a massa em quadradinhos enquanto Fatima mostrava como deixar aquelas camadas crocantes do jeito certo. Minha primeira tentativa ficou torta, mas ela riu e disse que é assim que se sabe que é feito em casa.

Depois foi a vez do harcha e do batbout. O harcha chiava na chapa, espalhando um aroma de castanhas que me lembrou as barracas de rua perto da Jemaa el-Fnaa. O batbout foi mais desafiador — conseguir o ponto de fofura perfeito exigiu paciência (e um empurrãozinho da Fatima). Enquanto tudo cozinhava, aprendemos a servir o chá de hortelã de longe, para formar aquela espuma gostosa. Tinha algo de relaxante em ver o vapor subindo no ar fresco da manhã. Quando finalmente nos sentamos juntos, arrancando pedaços do nosso próprio pão e molhando no mel, parecia mais um café da manhã na casa de um amigo do que uma aula.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Crepes Marroquinos

• Preparação prática de crepes e panquecas
• Aprenda técnicas de forno com a chef
• Prepare o tradicional chá de hortelã marroquino
• Prove suas criações e troque ideias

Perguntas frequentes

Iniciantes podem participar dessa aula de crepes marroquinos?

Com certeza! Não precisa ter experiência — Fatima explica cada passo com calma e ajuda se você precisar.

Essa aula de culinária é indicada para crianças ou famílias?

Sim! Crianças podem participar (acompanhadas de um adulto), e carrinhos de bebê são permitidos dentro do espaço.

Vou receber as receitas para levar para casa?

Sim — você sai com as receitas escritas de msemen, harcha, batbout e ainda dicas direto da Fatima.

E se eu tiver restrições alimentares?

Avise a gente antes; fazemos o possível para atender a maioria das necessidades.

O que está incluído

Seu lugar inclui todos os ingredientes e utensílios (não precisa trazer nada), orientação de uma chef local que fala francês e inglês, chá de hortelã marroquino ou café, bebidas não alcoólicas, petiscos que você mesmo prepara — e bastante tempo para conversar ou tirar dúvidas durante o processo.