Você vai sovar massa com os locais perto da Piazza Navona, beber prosecco enquanto aprende segredos dos chefs romanos, montar sua pizza clássica e depois saboreá-la com vinho ou cerveja na Osteria Pasquino. Aperitivos com bruschetta e escolha entre café ou limoncello para fechar a noite. É um clima acolhedor, animado — e você ainda pode rir do seu italiano.
A primeira coisa que me chamou atenção foi o som — pratos tilintando e alguém cantarolando atrás do balcão da Osteria Pasquino, ali pertinho da Piazza Navona. Já tinha passado por aquela esquina antes, mas nunca imaginei que fosse acabar abrindo massa ali. Nosso chef, Marco, nos recebeu com um sorriso e uma taça de prosecco (quase derrubei tudo tentando cumprimentá-lo — clássico). O lugar cheirava a farinha e tomate, com um toque defumado vindo do forno. Estava movimentado, mas sem pressa — parecia que todo mundo tinha tempo pra mais uma história.
Já tinha feito pizza em casa, mas isso era outra coisa. Marco nos ensinou a esticar a massa sem rasgar (eu rasguei a minha na primeira tentativa — ele só riu e ajeitou). A farinha grudava nas minhas mãos por um tempão. Escolhemos as coberturas — eu fui no clássico margherita, enquanto alguém do meu lado caprichou em cogumelos e presunto. Teve bruschetta também; cheia de alho e bagunçada do jeito que a gente gosta. A aula de pizza em Roma não era só sobre técnica — era como ser parte de um segredo de família.
Depois, sentamos juntos em mesas longas perto da janela. Minha pizza ficou meio torta, mas o sabor estava perfeito — bordas crocantes, centro macio, aquele toque queimadinho por baixo. Veio o vinho (tinto pra mim), ou cerveja, se preferisse. Alguém pediu limoncello em vez de café depois da refeição, bem a cara de Roma em junho. Rimos muito quando tentamos falar italiano — o garçom piscou pra mim quando disse “grazie” com meu sotaque estranho. Ainda lembro daquela vista para a Via del Governo Vecchio enquanto a luz começava a sumir — nada mais parecia importar naquele momento.
A aula é na Osteria Pasquino, perto da Piazza Navona, na Piazza di Pasquino 1.
Sim, você recebe prosecco de boas-vindas e pode escolher vinho, cerveja ou refrigerante durante a refeição.
Sim, depois de preparar sua pizza, você senta para saboreá-la no restaurante.
Sim, servem bruschetta como entrada antes da pizza.
Sim, você pode optar por café ou um copo de limoncello depois de comer.
Não, não é recomendada para quem tem intolerância ao glúten.
Sim, há opções de transporte público próximas ao restaurante.
Sua noite inclui preparo prático de pizza na Osteria Pasquino, perto da Piazza Navona, com todos os ingredientes; prosecco de boas-vindas; bruschetta como entrada; escolha de vinho, cerveja ou refrigerante para acompanhar sua pizza fresca; água à vontade e café ou limoncello para finalizar — tudo num ambiente animado romano antes de voltar para a noite da cidade.
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