Roma: Aula de Massa e Spritz Perto da Piazza Navona

Resumo

Aula prática de massa e Spritz a poucos passos da Piazza Navona com chefs locais e sabores frescos

Você vai arregaçar as mangas a poucos passos da Piazza Navona, aprendendo a fazer fettuccine e maltagliati do zero com locais que parecem mais amigos do que professores. Prepare seu próprio Spritz, compartilhe histórias com bruschetta e vinho, e depois aproveite o tiramisu e o limoncello enquanto Roma pulsa lá fora. É acolhedor, bagunçado e verdadeiro — esses sabores vão ficar com você.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Oficina de Spritz e massa

• Chegada perto da Piazza Navona
• Aprenda a fazer o Spritz perfeito
• Prepare a massa italiana
• Modele e corte fettuccine e maltagliati
• Sente-se para aproveitar a refeição
• Deguste bruschetta como entrada
• Coma fettuccine com molho de tomate e manjericão
• Coma maltagliati com pesto de manjericão
• Beba vinho ou refrigerante
• Escolha entre limoncello ou café
• Aproveite tiramisu fresquinho

Perguntas frequentes

Onde fica a aula de massa e Spritz?

A aula acontece perto da Piazza Navona, no centro de Roma.

Que tipos de massa vou aprender a fazer?

Você vai preparar fettuccine fresco com molho de tomate e maltagliati com pesto de manjericão.

O almoço está incluído na aula?

Sim, depois de cozinhar você senta para saborear a massa feita por você, junto com bruschetta, vinho ou refrigerante, tiramisu e limoncello ou café.

Bebidas estão incluídas?

Inclui seu próprio Spritz como drink de boas-vindas, além de vinho ou refrigerante no almoço, água durante toda a aula e limoncello ou café no final.

Essa experiência é adequada para vegetarianos?

Sim, há opções vegetarianas se você avisar sobre restrições alimentares na hora da reserva.

Quantas pessoas tem em cada grupo?

O grupo é pequeno — no máximo 12 participantes por aula para garantir atenção personalizada.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, o espaço é acessível para cadeirantes.

Crianças podem participar da aula?

Crianças são bem-vindas, mas precisam estar acompanhadas por um adulto; cadeirinhas para bebês estão disponíveis se necessário.

O que está incluído

Seu dia inclui preparar seu próprio Spritz italiano como drink de boas-vindas antes de entrar na aula prática para fazer fettuccine e maltagliati fresquinhos perto da Piazza Navona. Você vai compartilhar bruschetta com tomate e ervas, depois sentar para saborear suas massas caseiras acompanhadas de vinho tinto ou branco (ou refrigerante), seguido por tiramisu feito na hora — e para fechar, limoncello ou café antes de voltar para as ruas animadas de Roma.

Como é a experiência?

Logo de cara, o que me chamou atenção foi o barulho dos pratos e aquele cheirinho leve de manjericão que escapava pelas pedras da rua perto da Piazza Navona. Mal tínhamos encontrado a porta quando alguém nos chamou para entrar — Giulia, nossa guia do dia. Ela já tinha farinha nas mãos. Éramos poucos, uns dez no máximo, e no começo todo mundo estava meio tímido. Mas isso mudou rápido quando começamos a preparar o Spritz. Eu coloquei Prosecco demais (será que isso é possível?), mas Giulia só sorriu e disse: “É assim que você sabe que é seu.” A fatia de laranja caiu direto do meu copo no balcão — ninguém ligou.

Fazer massa é bem mais bagunçado do que parece na TV. Minhas mãos ficaram grudadas de farinha e ovo, e eu ficava olhando para o casal mais velho do meu lado — ele estava abrindo o fettuccine fino demais, mas parecia orgulhoso do jeito que estava saindo. As janelas da cozinha deixavam entrar aquela luz dourada do fim da tarde que deixava tudo com um brilho especial. Em algum momento, alguém começou a falar da receita de pesto da avó, e aí Giulia contou da própria nonna lá do Trastevere, que ainda se recusa a usar liquidificador no pesto (“Só pilão!” ela garantiu). Teve bruschetta com tomate e orégano — simples, mas perfeita depois de tanto sovar massa.

Sentar para comer junto fez parecer que a gente se conhecia há muito mais do que duas horas. O fettuccine com molho de tomate ficou mais saboroso do que eu esperava — acho que é verdade mesmo esse papo de massa fresca. Depois veio o maltagliati com pesto de manjericão (provavelmente pronunciei errado; a Li riu quando tentei). O vinho rolava solto e tinha aquele murmúrio gostoso das vozes batendo nas paredes de azulejo. No final, alguém passou um tiramisu caseiro — até hoje fico pensando naquela mordida cremosa com café.

Não esperava me sentir tão à vontade num lugar tão movimentado de Roma. Talvez tenha sido o limoncello no final (ou só estar rodeado de gente meio cheia de farinha e feliz). Se você quer uma aula de massa e Spritz perto da Piazza Navona que pareça mais uma tarde na casa de um amigo do que uma aula formal, essa é a sua.