Budapeste: Oficina de Kürtőskalács e Aula de Bolo Chaminé

Resumo

Aprenda a fazer kürtőskalács com moradores em uma confeitaria familiar de budapeste

Você vai sovar a massa na mão, enrolar em espiral, pincelar manteiga e assar três verdadeiros kürtőskalács numa confeitaria familiar animada de Budapeste. Guias locais compartilham dicas (e risadas), e depois você prova seus bolos chaminé fresquinhos com café ou chá, saindo com receitas — e talvez um pouco de farinha na roupa.

Como é a experiência?

Não esperava que o cheiro fosse a primeira coisa a me envolver — açúcar quente e um aroma levemente fermentado, como um abraço que dá para comer. Entramos numa lojinha minúscula de bolos chaminé, ali perto de uma das ruas mais movimentadas de Budapeste, e o ambiente era mais animado do que eu imaginava, mas de um jeito gostoso. Duas mulheres estavam atrás do balcão (uma delas era nossa guia, a Zsófi) e nos chamaram com as mãos cheias de farinha. Ela tinha aquele jeito descontraído típico dos húngaros, rindo das próprias piadas, o que ajudou porque eu já estava nervoso para não estragar a massa.

A Zsófi nos mostrou como abrir a massa do kürtőskalács — que ela chamou de “bolo chaminé” para facilitar para os turistas — e, sinceramente, minha primeira tentativa parecia mais uma cobra torta do que algo comestível. Ela sorriu e disse para eu não me preocupar, “O forno resolve tudo.” A oficina fica logo abaixo da loja principal, então dava para ouvir as pessoas lá em cima pedindo café e conversando em húngaro enquanto a gente trabalhava. Era uma sensação estranhamente aconchegante. Quando finalmente pincelamos os bolos com manteiga derretida e os enrolamos na canela ou no coco (eu escolhi o açúcar tradicional), o lugar inteiro ficou com cheiro de manhã de inverno.

Fizemos três bolos chaminé cada um — mais do que eu achava que conseguiria comer até experimentar eles quentinhos saindo do forno. A Zsófi distribuiu sacolinhas de papel para levar o que sobrasse (mas eu não precisei), além de uma receita impressa e até um certificado com meu nome. Ela brincou que todo mundo sai “certificado em bolo chaminé”, mesmo que a massa fique meio torta. Depois, sentamos para tomar café nas mesas meio bambas perto da janela e ficamos observando o movimento na rua, com algumas pessoas olhando para dentro como se conseguissem sentir o cheiro do que estávamos assando. Até hoje lembro daquela vista quando volto para casa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência na Oficina de Bolo Chaminé

• Chegada à confeitaria de bolo chaminé
• Aprender a preparar a massa
• Fazer os bolos chaminé tradicionais
• Assar os bolos chaminé
• Escolher sabores e enrolar os bolos
• Receber sacolas de papel e receita
• Ganhar certificado da anfitriã
• Aproveitar café ou chá com os bolos

Perguntas frequentes

Onde fica a oficina de bolo chaminé em Budapeste?

A oficina acontece no centro, a poucos minutos dos principais pontos turísticos de Budapeste.

Quantos bolos chaminé você faz na aula?

Você vai preparar três kürtőskalács (bolos chaminé) durante a oficina.

Essa aula de bolo chaminé em Budapeste é indicada para crianças?

A aula não é recomendada para crianças menores de 7 anos ou famílias com bebês.

Tem opções de sabores para enrolar os bolos chaminé?

Você pode escolher entre açúcar, coco ou canela para dar sabor aos seus bolos chaminé.

Posso levar para casa o que eu assar?

Sim, você recebe sacolinhas de papel para levar seus bolos chaminé caseiros.

Tem algo incluso após a sessão de preparo?

Você pode pedir café ou chá e saborear seu kürtőskalács nas mesas dentro da loja após a aula.

Recebo a receita para tentar fazer em casa?

Sim, todos os participantes ganham uma receita impressa ao final da aula.

Tem transporte público perto da oficina?

Sim, há opções de transporte público próximas ao local da oficina.

O que está incluído

Sua experiência inclui todos os ingredientes e materiais para fazer três kürtőskalács por pessoa durante esta oficina em Budapeste; orientação de especialistas locais; sacolas de papel para levar seus bolos fresquinhos; além de receita impressa e certificado no final — e tempo para relaxar com café ou chá na confeitaria familiar antes de voltar para o centro.