Hong Kong: Tour de Comida de Rua e Dim Sum em Sheung Wan

Resumo

Dim sum, chá com leite e frutos do mar nas vielas do bairro mais antigo de Hong Kong

Você vai caminhar pelo histórico bairro de Sheung Wan em Hong Kong com um guia local, provando dim sum direto das cestas de bambu, tomando chá com leite cremoso em cafés tradicionais e experimentando as famosas tortinhas de ovo saindo do forno. Entre histórias de comércio e reinvenção, vai sentir o verdadeiro ritmo da vida do bairro — e talvez queira mais uma mordida.

Como é a experiência?

Descemos do bonde direto em Sheung Wan e logo senti o ar carregado de frutos do mar secos, um aroma meio salgado e adocicado, junto com o murmúrio dos velhinhos jogando xadrez sob as marquises. Nosso guia, Li, nos chamou para seguir até a Wing Lok Street, onde os lojistas já trocavam ideias sobre barbatana de tubarão e cordyceps. Tentei acompanhar, mas me distraí com uma pilha de ninhos de andorinha na vitrine — Li contou como essas vielas impulsionaram a transformação de Hong Kong de um porto de ópio para a cidade que conhecemos hoje. É impressionante pensar em tanta história concentrada nesses becos estreitos.

A primeira mordida foi no har gow — aqueles bolinhos de camarão cozidos no vapor em cestas de bambu. A massa grudou um pouco nos meus hashis (ainda estou pegando o jeito), mas o camarão estava tão fresco que quase estalava. Entramos num cha chaan teng para provar o famoso chá com leite “meia-calça” e uma torrada francesa coberta de manteiga de amendoim. Não esperava que o chá fosse tão suave nem que a torrada fosse tão doce — Li riu quando tentei falar “naai cha” em cantonês. Acho que arruinei a pronúncia.

Mais tarde, assistimos a um mestre do churrasco passando o molho brilhante no char siu em Possession Point — as mãos dele se moviam tão rápido que mal consegui ver o brilho da carne caramelizada antes de receber as fatias com aquela pele crocante. Teve um momento especial tomando chá de ervas “Cinco Flores” na frente de uma barraca antiga; amargo, mas de um jeito refrescante, como a própria cidade. Alguém perto discutia sobre placares de futebol, e eu só fiquei ali, deixando o vapor subir no meu rosto, pensando em quantas camadas esse lugar tem.

Até hoje lembro daquela tortinha de ovo — quentinha, com a massa folhada de banha se esfarelando toda (fiz uma bagunça). O dia todo pareceu um passeio pelas memórias de outra pessoa, mas com a chance de provar tudo na pele. Se você quer um tour de comida de rua em Hong Kong que realmente mostra onde os locais comem — e não só o que os turistas esperam — vai guardar esses sabores na memória muito tempo depois de ir embora.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore comidas históricas e sabores locais

• Visitar mercado de frutos do mar secos
• Conhecer ingredientes imperiais
• Saborear bolinhos har gow
• Tomar chá com leite e comer torrada francesa no Cha Chaan Teng
• Descobrir a história do embargo comercial de 1953
• Observar mestres do churrasco cantonês em Possession Point
• Experimentar a icônica tortinha de ovo
• Degustar chás de ervas tradicionais
• Provar macarrão wonton em caldo de tamboril
• Manusear bolos de chá pu-erh envelhecidos
• Experimentar o waffle de ovo de Hong Kong

Perguntas frequentes

Quantos pratos você prova neste tour de comida de rua em Hong Kong?

Você vai experimentar mais de 10 pratos diferentes em 7 a 8 paradas pelo caminho.

Este tour oferece opções vegetarianas ou halal?

Não, não há opções vegetarianas ou halal disponíveis neste tour.

Onde acontece o tour de comida de rua em Hong Kong?

O passeio acontece principalmente em Sheung Wan, o bairro histórico chinês de Hong Kong.

Quais bebidas estão incluídas?

Você vai provar o tradicional chá com leite “meia-calça” e chás de ervas como o Cinco Flores durante as paradas.

O tour inclui transporte do hotel?

Não inclui transporte do hotel; mas há opções de transporte público próximas para facilitar o acesso.

Quanto de caminhada tem neste tour gastronômico?

É necessário caminhar uma quantidade moderada entre os diferentes restaurantes e mercados locais.

Crianças podem participar do tour?

Bebês devem ficar no colo de um adulto; os demais participantes precisam ter preparo físico moderado para caminhar.

O que acontece em caso de mau tempo?

Se o tour for cancelado por mau tempo, você pode remarcar para outra data ou receber reembolso total.

O que está incluído

Seu dia inclui caminhadas guiadas pelas ruas históricas de Sheung Wan com degustações em cada parada — de dim sum a churrasco e waffles de ovo — com todas as amostras de comida de rua cobertas pelo guia, para você voltar para casa satisfeito (e talvez com os dedos grudados).