Ho Chi Minh City: Tour serale di street food e birra locale

Riassunto

La vivace cucina notturna di Saigon, dai banchi fumanti al dolce flan

Gira per le vivaci strade notturne di Ho Chi Minh City con una guida locale che conosce ogni scorciatoia e bancarella. Assaggia noodles al manzo, banh mi, BBQ cantonese, polpette di manzo alla griglia e concludi con una torta flan—tutto incluso. Durante il percorso, caffè tipico in un vicolo nascosto e birra fresca condivisa con i locali. Un’esperienza autentica, divertente e gustosa che ti farà sentire parte della città per una sera.

Com’è l’esperienza?

“Hai mai provato con il peperoncino?” ci ha sorriso la nostra guida Linh, porgendomi una ciotola fumante di hu tieu bo kho. Ho annuito e l’ho assaggiato—ma la mia tolleranza al piccante non è certo quella dei locali. Intorno a noi l’aria era piena di profumi di carne alla griglia e il rumore dei motorini che sfrecciavano. Ci eravamo dati appuntamento fuori dal Museo delle Belle Arti, ma in pochi minuti avevo perso il senso dell’orientamento e mi sono lasciato guidare dal naso (e dall’ombrello colorato di Linh) nel labirinto del Distretto 5 di Saigon.

Il primo morso al banh mi era croccante e caldo, ma quello che mi è rimasto nel cuore è stato un piccolo momento a un tavolino di plastica, dove un anziano mi ha fatto l’occhiolino mentre versava latte condensato nel suo caffè. “Così si comincia la giornata a Saigon,” ha detto Linh. Ma era notte—e la città sembrava non dormire mai. Abbiamo passeggiato davanti al tempio Chua Ba Thien Hau, con l’incenso che saliva nell’aria umida, la gente che accendeva candele o chiacchierava sulle proprie scooter. Ho provato a dire “bo cuon mo chai” (polpette di manzo alla griglia)—Linh ha riso così tanto da quasi far cadere il telefono.

Quando siamo arrivati al chiosco della birra, la mia maglietta odorava di fumo e sotto i piedi scricchiolavano gusci di arachidi. Nessuna fretta—solo chiacchiere tra locali e il tintinnio leggero dei bicchieri. La birra di Saigon era ghiacciata; dopo tutto quel cibo e la camminata (circa 2,5 km in totale), è stata una vera goduria. E poi il dolce: una torta flan in un posto che Linh frequenta da quando era bambina. Aveva un sapore semplice, dolce e d’uovo—niente di elaborato, ma perfetto dopo tutto il resto.

Quella serata mi torna spesso in mente—quanto ero sazio (in tutti i sensi), quanto è stato facile immergersi per qualche ora e lasciarsi guidare da qualcuno che conosce la città a fondo. Se anche solo un po’ ti incuriosisce lo street food vietnamita o vuoi scoprire Ho Chi Minh City dopo il tramonto, questo tour è quello giusto—anche se non riesci a pronunciare metà del menu.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale di street food a Saigon

• Incontro con la guida al Museo delle Belle Arti
• Assaggio di antipasti locali e storia della cucina
• Passaggio davanti al tempio Chua Ba Thien Hau
• Passaggio davanti a un altro sito locale
• Caffè saigonese in un vicolo nascosto
• Assaggio di polpette di manzo alla griglia
• Birra di strada con arachidi e cracker
• Prova della torta flan come dessert

Domande frequenti

Quanto dura il tour serale di street food a Ho Chi Minh City?

Il tour dura tra le 3 e le 3,5 ore e copre circa 2,5 km a piedi.

Quali piatti sono inclusi in questo tour dello street food di Saigon?

Assaggerai hu tieu bo kho (noodles al manzo in umido), banh mi, BBQ cantonese di maiale o anatra (xa xiu), polpette di manzo alla griglia (bo cuon mo chai), arachidi, cracker di riso e torta flan come dolce.

Durante il tour si beve caffè o alcolici?

Sì—c’è il caffè in stile Saigon in un locale nascosto e una sosta per una birra ghiacciata con arachidi e cracker di riso.

Dove inizia il tour?

Il punto d’incontro è fuori dal Museo delle Belle Arti di Ho Chi Minh City.

Ci sono opzioni vegetariane in questo tour a piedi?

I piatti principali sono a base di manzo e maiale; le opzioni vegetariane non sono specificate, quindi è meglio chiedere in anticipo se hai esigenze particolari.

Il tour include il pick-up in hotel?

No, il pick-up non è incluso; l’incontro con la guida avviene al punto stabilito.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Il gruppo è limitato a 12 persone per un’esperienza più intima.

I bambini possono partecipare a questo tour serale di street food?

L’età minima è 6 anni; sono ammessi anche i passeggini con neonati.

Cosa è incluso

La serata prevede cinque soste gastronomiche con piatti tipici del sud Vietnam come noodles al manzo e panini banh mi; due soste per bevande con caffè saigonese e birra locale fredda; tutte le degustazioni; guida locale in inglese; consigli su cosa mangiare o fare durante il soggiorno—il tutto camminando per circa 2,5 km nei quartieri più vivaci di Ho Chi Minh City, con conclusione vicino al punto di partenza.