Hanoi: Tour a piedi tra street food Michelin e caffè all’uovo

Riassunto

Passeggiata tra i migliori street food di Hanoi con finale al caffè all’uovo

Camminerai per le vivaci strade di Hanoi con una guida locale, assaggiando il leggendario phở di pollo, noodles croccanti con anguilla, bún chả affumicato in locali nominati Michelin, per poi concludere con il cremoso caffè all’uovo con vista sul lago Hoàn Kiếm. Risate per errori di lingua e sapori nuovi che restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che è successa? Ho fatto cadere le bacchette al locale del phở di pollo—due volte. Minh, la nostra guida, ha sorriso e me ne ha passate un paio nuove, dicendo qualcosa tipo “porta fortuna per il pasto”. Il posto era minuscolo, pieno di vapore e di gente del posto china sulle ciotole. Il brodo profumava di zenzero e qualcosa di più profondo, forse anice stellato? Non ho chiesto, ero troppo impegnato a sorseggiare. Era l’inizio del nostro tour di street food a Hanoi, e sembrava più di essere entrati nella cucina di qualcuno che in un ristorante.

Ci siamo fatti strada tra vicoli dove gli scooter sfrecciavano così vicino da farti sentire il vento dalle ruote. Prossima tappa: noodles di vetro con anguilla fritta. Ho esitato—l’anguilla non è il mio piatto abituale—ma Minh ha insistito che era “la vera colazione di Hanoi”. La croccantezza mi ha sorpreso, e anche quanto mi è piaciuta. Ci ha raccontato di sua nonna che preparava questo piatto nei giorni di pioggia. C’è stato un momento in cui l’aria è cambiata—scalogno fritto mescolato all’odore del marciapiede bagnato dopo un breve acquazzone. Cose che non trovi nelle guide turistiche.

Dopo è arrivato il Bún Chả, maiale affumicato su noodles freschi con un intreccio di erbe che non riuscivo a riconoscere (ho provato a dire una parola in vietnamita; Minh ha riso, probabilmente perché l’ho storpiata). Ci ha fatto notare la menzione Michelin sul muro ma ha fatto spallucce come se non fosse importante—“La gente viene per il sapore, non per il cartello,” ha detto. Le mie dita profumavano ancora di carbone dopo aver preso il maiale alla griglia.

Quando siamo arrivati al caffè all’uovo in un vecchio locale sopra il lago, i piedi mi facevano male ma non me ne importava. Il caffè era denso, dolce, e sembrava ancora più buono grazie alla vista—fili intrecciati e muri gialli sbiaditi fuori. Siamo rimasti seduti più a lungo del previsto, a guardare gli scooter che si incrociavano giù in strada. A volte vorresti solo fermarti un attimo di più in quel momento, sai?

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri lo street food più famoso di Hanoi

• Assaggia il Phở gà con salsa speciale
• Gusta i noodles di vetro con anguilla fritta
• Prova il maiale affumicato con vermicelli
• Concludi con il caffè all’uovo sul lago

Domande frequenti

Il tour include il pick-up in hotel?

Sì, il trasferimento andata e ritorno è incluso se selezionato al momento della prenotazione.

Quali piatti si assaggiano in questo tour street food Michelin?

Proverai phở di pollo (Phở gà), noodles di vetro con anguilla fritta, bún chả (maiale alla griglia con vermicelli) e caffè all’uovo.

Il tour è adatto ai vegetariani?

No, non è consigliato per vegetariani perché la maggior parte dei piatti contiene carne o pesce.

Quanto dura il tour a piedi dello street food di Hanoi?

La durata esatta non è specificata, ma prevedi diverse ore con varie tappe e camminate tra una e l’altra.

Ci sono mezzi pubblici vicino ai punti di incontro?

Sì, il trasporto pubblico è disponibile vicino ai punti di ritrovo nel centro di Hanoi.

La guida parla inglese?

Sì, la guida parla inglese per tutta la durata dell’esperienza.

Il tour include biglietti per spettacoli o performance?

Se selezioni l’opzione al momento della prenotazione, sono inclusi i biglietti per lo spettacolo delle marionette sull’acqua.

Le donne in gravidanza possono partecipare?

No, non è consigliato per donne in gravidanza per motivi di salute indicati dagli organizzatori.

Cosa è incluso

La giornata comprende trasferimenti andata e ritorno se scelti in fase di prenotazione, tutti i piatti tipici elencati nel programma (inclusi phở di pollo e bún chả), una guida locale che parla inglese e condivide storie ad ogni tappa, acqua fornita durante il tour e, se opti per l’opzione, il biglietto per lo spettacolo delle marionette sull’acqua o una bevanda in un caffè sulla train street prima del ritorno.