Hanoi Old Quarter: Tour a piedi tra street food e caffè all’uovo

Riassunto

Assapora pho, banh mi e caffè all’uovo con storie locali a Hanoi

Camminerai nell’Old Quarter di Hanoi con una guida locale che conosce ogni scorciatoia e bancarella. Prova banh cuon appena fatto, gusta il pho insieme ai locali, assapora il croccante banh mi e concludi con un caffè all’uovo o una birra. È un’esperienza vivace, un po’ caotica, a volte divertente — e ti farà desiderare di avere più spazio per mangiare.

Com’è l’esperienza?

Non avrei mai pensato di iniziare la serata a Hanoi guardando qualcuno stendere la pastella di riso su un panno caldo, eppure è proprio così che è cominciato il nostro tour di street food. L’Old Quarter era già vivo, con scooter che sfrecciavano mentre la nostra guida Linh ci chiamava verso un posticino minuscolo per il banh cuon. Ci ha mostrato le mani veloci dello chef mentre arrotolava quelle sfoglie scivolose di pasta e, sinceramente, ancora non capisco come facciano così in fretta. L’aria era piena di profumi di maiale alla griglia e erbe fresche, con un tocco di acidità. Ci siamo stretti intorno a un tavolino di plastica, gomito a gomito con perfetti sconosciuti, e Linh ha sorriso vedendomi provare a mangiare con le bacchette (ho fatto cadere metà del primo involtino — classico!).

Dopodiché abbiamo zigzagato tra vicoli stretti, schivando bici e cesti di frutta. È stato il momento del pho — sia di manzo che di pollo — in un locale dove Linh va fin da bambina. C’è stato un attimo in cui il vapore del brodo mi ha appannato gli occhiali e io sono rimasto lì ad ascoltare il rumore delle ciotole dietro di me. Involtini di granchio, pillow cakes (ancora non so perché si chiamino così), polpette di riso fritte… ogni tappa era più affollata della precedente, ma a nessuno sembrava importare. Una signora che vendeva lime ci ha fatto l’occhiolino mentre passavamo; Linh ha scherzato dicendo che conosce tutti qui.

Da qualche parte vicino a Hang Gai Street siamo entrati in quello che sembrava il salotto di qualcuno per il banh mi — il pane scricchiolava ad ogni morso. Ho provato a dire “cà phê trứng” per il caffè all’uovo; Linh ha riso del mio accento ma ha ordinato lo stesso. La tazza è arrivata cremosa e dolce, quasi un dessert ma comunque caffè? Si poteva anche scegliere una birra o una cioccolata all’uovo (qualcuno l’ha fatto). A quel punto avevo i piedi stanchi, ma non volevo davvero che finisse — c’è qualcosa nel mangiare per le strade di Hanoi di notte che ti resta dentro molto tempo dopo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale a piedi tra i sapori dell’Old Quarter

• Incontro con la guida locale che parla inglese
• Passeggiata nell’Old Quarter di Hanoi
• Scopri la cultura gastronomica vietnamita
• Guarda la preparazione del banh cuon
• Assaggia il pho di manzo e pollo
• Gusta involtini di granchio, pillow cakes, polpette di riso fritte e fresh rolls
• Visita un ristorante nascosto di street food
• Prova il panino banh mi
• Concludi con il caffè all’uovo vietnamita o una bevanda alternativa
• Fine tour e possibilità di esplorare o tornare in hotel

Domande frequenti

Quanto dura il tour a piedi dello street food a Hanoi?

Il tour dura circa 3 ore.

Il transfer dall’hotel è incluso in questo tour gastronomico di Hanoi?

Sì, il pick-up e il drop-off sono inclusi per hotel e ostelli nell’area dell’Old Quarter.

Quali cibi assaggerò durante il tour dello street food nell’Old Quarter?

Assaggerai banh cuon, pho (manzo e pollo), involtini di granchio, pillow cakes, polpette di riso fritte, fresh rolls, banh mi e caffè all’uovo o birra.

La guida del tour parla inglese?

Sì, la guida locale parla inglese.

Ci sono opzioni vegetariane in questo tour di street food?

Sì, opzioni vegetariane sono disponibili se richieste al momento della prenotazione.

Posso partecipare se ho restrizioni alimentari?

Ti preghiamo di segnalare eventuali esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione; cercheremo di accontentarti.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto di incontro?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al punto di incontro nell’Old Quarter.

Il tour è di gruppo o privato?

Si tratta di un tour a piedi in piccoli gruppi.

Cosa è incluso

La tua serata include il pick-up dall’hotel ovunque nell’Old Quarter di Hanoi e il ritorno al tuo ostello o hotel, se vuoi. Durante la passeggiata avrai acqua in bottiglia e tutti gli street food menzionati nell’itinerario — dimostrazione di banh cuon, degustazione di pho (manzo e pollo), involtini di granchio e altro — più la scelta tra il tradizionale caffè all’uovo vietnamita o una birra in uno degli ultimi stop prima di tornare nella notte della città.