Delta del Mekong: Mercato Galleggiante Cai Rang e Riserva Naturale Lung Ngoc Hoang

Riassunto

Colazione sul fiume, caos del mercato galleggiante e silenzio nelle paludi

Albeggerai nel mercato galleggiante di Cai Rang, farai colazione su una barca, parteciperai alla preparazione artigianale dei noodles di riso con i locali, assaggerai frutta fresca nei giardini dei villaggi e poi scivolerai nelle paludi intricate di Lung Ngoc Hoang, dove il cielo si riempie di uccelli selvatici. Se cerchi un giorno che passa dal caos alla calma e ti mostra la vera vita nel Delta del Mekong, lo sentirai qui.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo: caffè appena fatto da qualche parte vicino, mescolato all’acqua del fiume e all’ananas tagliato a pezzi. Stavamo già scivolando tra le barche del mercato galleggiante di Cai Rang prima ancora che mi svegliassi del tutto. La nostra guida, Minh, ha salutato una donna che equilibrava ciotole di zuppa di noodles sulla sua piccola barca; lei ha gridato qualcosa che non ho capito, ma ha fatto ridere lui. Ha ordinato per noi (per fortuna), e presto stavamo sorseggiando noodles proprio in mezzo a tutto quel trambusto—venditori che lanciavano mango da una barca all’altra, qualcuno che sbucciava jackfruit a mani nude. Il caffè era così forte che ho quasi tossito. Sembrava di entrare nella routine mattutina di qualcun altro.

Dopo colazione, abbiamo lasciato il caos alle spalle e ci siamo infilati in questi stretti canali—improvvisamente tutto è diventato silenzioso, solo il canto degli uccelli e ogni tanto lo schiaffo dell’acqua sul legno. Minh ci ha mostrato una famiglia che prepara noodles di riso in un villaggio dove lo fanno da quarant’anni. Ci hanno fatto provare a stendere l’impasto (io ho fatto un disastro, tutti ridevano). C’è stato un momento in cui una signora anziana mi ha dato un pezzo da assaggiare—era ancora caldo e aveva quella morbidezza e consistenza che non trovi nei noodles comprati al supermercato. Abbiamo passeggiato tra i giardini dove i bambini ci offrivano fette di frutto del drago e di star apple; non sapevo cosa fare con i semi, ma a nessuno sembrava importare.

Il viaggio verso la Riserva Naturale Lung Ngoc Hoang è durato circa un’ora—abbastanza per perdermi a guardare i campi che scorrevano fuori dal finestrino. Quando siamo arrivati, tutto si è rallentato di nuovo: verde ovunque, la lenticchia d’acqua che copriva la superficie così fitta da sembrare un tappeto su cui camminare. Abbiamo scivolato accanto a alveari di api selvatiche (Minh ci ha spiegato quanto siano importanti per gli agricoltori locali) e abbiamo visto martin pescatori sfrecciare tra le canne. Salire fino all’osservatorio è stato faticoso, ma ne è valsa la pena—il cielo pieno di uccelli, tutti i colori che brillavano nella luce del tardo mattino. Ancora penso a quel silenzio dopo tutto il rumore del mercato; è rimasto con me più a lungo di quanto immaginassi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour mercato galleggiante e riserva naturale

• Salpa in sampan al mercato di Cai Rang
• Gusta la colazione dai ristoranti galleggianti
• Attraversa i canali della giungla e rilassati
• Visita il villaggio dei noodles e prepara i noodles di riso
• Passeggia tra i villaggi locali e assaggia la frutta
• Esplora i canali della Riserva Naturale Lung Ngoc Hoang
• Osserva gli alveari di api selvatiche e le paludi
• Salita all’osservatorio per ammirare gli uccelli variopinti

Domande frequenti

A che ora inizia il tour al mercato galleggiante di Cai Rang?

Il tour parte all’alba per vivere il momento di massima attività al mercato galleggiante di Cai Rang.

La colazione è inclusa durante la visita al mercato galleggiante?

Sì, la colazione è inclusa: ordinerai zuppa di noodles e caffè direttamente dai venditori galleggianti.

Si può fare i noodles di riso con le proprie mani?

Parteciperai alla preparazione tradizionale dei noodles di riso in un villaggio che lo fa da decenni.

Quanto dura il tragitto fino alla Riserva Naturale Lung Ngoc Hoang?

Il viaggio dura circa un’ora dopo aver lasciato i villaggi del Delta del Mekong.

Quali animali si possono vedere a Lung Ngoc Hoang?

Vedrai alveari di api selvatiche e molte specie di uccelli come aironi, martin pescatori, cormorani, gallinelle d’acqua e altri.

Il pranzo è incluso in questo tour?

Sì, è previsto un hotpot agrodolce come parte dell’esperienza della giornata.

Le bevande sono comprese durante il tour?

Sono incluse caffè, acqua di cocco e succo d’arancia insieme ai pasti.

Il tour è adatto ai bambini?

Sì, ci sono tariffe per bambini se accompagnati da due adulti paganti; i pasti per neonati non sono inclusi.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende il pick-up con veicolo climatizzato dall’hotel, guida in inglese per tutta la durata, colazione dai venditori galleggianti (zuppa di noodles e caffè vietnamita forte), laboratorio pratico di noodles di riso in un villaggio locale e degustazioni di frutta fresca nei giardini comunitari. Godrai anche di bevande come acqua di cocco e succo d’arancia lungo il percorso e terminerai con un pranzo hotpot agrodolce prima di tornare comodamente indietro.