Charleston: Tour gastronomico con degustazioni in Upper King Street

Riassunto

Assaggi e storie del Lowcountry lungo Upper King a Charleston

Camminerai lungo Upper King Street con una guida locale, assaggiando cinque o sei piatti tipici del Lowcountry — ostriche, hushpuppy, forse anche okra sottaceto — in alcuni dei locali più famosi di Charleston. Aspettati storie dagli chef, risate con altri viaggiatori e sapori di mare che resteranno a lungo nel ricordo.

Com’è l’esperienza?

Si sente un chiacchiericcio — forchette che tintinnano sui piatti, risate che escono da una porta in Upper King Street. È stato proprio questo a catturarmi all’inizio. La nostra guida, Sarah, ci ha chiamati vicino al vecchio Charleston Museum (proprio accanto alla replica del sottomarino — non ho mai capito perché fosse lì) e così, senza pensarci troppo, abbiamo iniziato a camminare lungo la strada. Non mi aspettavo che l’aria profumasse così tanto di gamberi fritti e qualcosa di dolce — forse praline? L’umidità c’era, ma non fastidiosa; giusta per rendere tutto più vivo e vicino.

La prima tappa è stata in un locale dove lo chef è uscito a raccontarci delle ostriche — le descriveva come se fossero vecchi amici. Ne ho provata una, anche se di solito evito il crudo, e aveva un sapore freddo, salmastro, quasi metallico in modo piacevole. Qualcuno del gruppo ha chiesto dei grits, e Sarah ha riso dicendo che non si può parlare di cucina Lowcountry senza menzionare i grits almeno due volte. Ci ha anche fatto notare alcuni murales lungo il percorso — a quanto pare il quartiere è cambiato molto negli ultimi anni. C’erano abitanti del posto che salutavano dalle scale, turisti intenti a farsi selfie (colpevole), e dietro di noi sono iniziate a suonare le campane di una chiesa. Sembrava che tutto stesse succedendo insieme.

Non riesco a smettere di pensare a quel hushpuppy che abbiamo mangiato al terzo locale — croccante fuori ma morbido dentro, con un burro alle erbe che si scioglieva subito per il caldo. Non tutto mi ha convinto (il okra sottaceto è stata… un’esperienza), ma è proprio questo che ha reso il tour divertente. All’ultima degustazione non avevo più fame, ma ho mangiato lo stesso perché tutti sorridevano intorno al tavolo e sarebbe stato scortese non partecipare. Abbiamo parlato di dove venivano i partecipanti; una coppia era arrivata da Savannah solo per questo tour gastronomico di un giorno a Charleston.

Ritornando verso Meeting Street dopo due ore, la mia maglietta aveva un leggero profumo di frutti di mare (in senso buono?) e mi sentivo sazio ma anche stranamente legato a quel pezzetto di Charleston che prima avevo sempre attraversato di corsa. A volte non sai cosa ti perdi finché non ti fermi ad assaporarlo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour degustazione Upper King Street

• Incontro con la guida al Charleston Museum
• Passeggiata nel quartiere Upper King Street
• Assaggio di piatti tipici del Lowcountry
• Visita a innovatori culinari famosi
• Degustazioni principalmente a base di frutti di mare

Domande frequenti

Dove inizia il tour gastronomico di Upper King Street a Charleston?

Il tour parte dal Charleston Museum al 360 di Meeting Street, accanto alla replica del sottomarino Hunley.

Quanto dura il tour gastronomico di Upper King Street?

Il tour a piedi dura circa 2,5 ore.

Ci sono opzioni vegetariane o senza pesce?

Questo tour è molto incentrato sui frutti di mare e non è consigliato a chi ha allergie o evita il pesce.

Il pranzo è incluso in questo tour gastronomico a Charleston?

Il tour comprende 5 o 6 degustazioni in diversi ristoranti lungo Upper King Street.

È necessario essere in buona forma fisica per questo tour a piedi?

Il ritmo è tranquillo e adatto a tutti i livelli di forma fisica.

I bambini piccoli o neonati possono partecipare al tour?

Sì, sono ammessi neonati e bambini piccoli; passeggini sono consentiti.

Il tour si svolge anche in caso di maltempo?

Il tour si svolge con pioggia o sole; è consigliato vestirsi in base al meteo.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto d’incontro?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al Charleston Museum, punto d’incontro del tour.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include cinque o sei generose degustazioni in diversi ristoranti del quartiere Upper King Street di Charleston, guidati da una persona del posto che condivide storie lungo il percorso. Incontrerai il gruppo fuori dal Charleston Museum prima di partire a piedi — niente da pensare per i trasporti — e trascorrerai circa due ore e mezza assaporando i classici del Lowcountry prima di tornare in centro.