Lima: Tour Gastronomico nel Centro Storico con Street Food e Mercati

Riassunto

Cammina per le vie storiche di Lima assaggiando street food, mercati locali e vecchi bar con una guida che conosce ogni angolo

Con una guida locale esplorerai il centro storico di Lima, iniziando da Plaza San Martin con tamal e pisco, per poi immergerti nei mercati pieni di frutta esotica. Assaggia street food come anticuchos e churros creoli mentre scopri le storie dietro ogni piatto. Tornerai a casa pieno di cibo e di ricordi che restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

«Un buon tamal non si mangia di fretta», sorrideva Rosa, la nostra guida, mentre mi porgeva un involtino caldo avvolto in una foglia sul piccolo tavolo del bar. Ero appena arrivato a Plaza San Martin, ancora abbagliato dalla luce mattutina che rifletteva sul Gran Hotel Bolivar, quando mi ha offerto una tazza di emoliente dal profumo di orzo e erbe. La città si stava svegliando intorno a noi: ragazzi che lucidavano scarpe fischiettando, qualcuno che vendeva biglietti della lotteria, taxi che suonavano come sempre. Ho preso un sorso (dolce ma con un retrogusto terroso) e ho capito di non sapere nemmeno metà degli ingredienti. Rosa ha riso quando ho provato a pronunciare “emoliente” – sicuramente l’ho storpiato.

Ci siamo incamminati lungo Jiron de la Union, una di quelle strade dove devi schivare piccioni e nonne con carrelli della spesa. Gli edifici sono un po’ sbiaditi ma pieni di carattere; da qualche porta usciva sempre musica o qualcuno che gridava “pane fresco!”. Al mercato più grande di Lima il rumore aumentava — montagne di frutta ovunque, colori che non pensavo esistessero. Un venditore ha tagliato per noi una lucuma (un frutto che sa un po’ di crema al caramello?) spiegandoci che cresce solo qui in Perù. A un certo punto l’odore degli anticuchos alla griglia è arrivato da una bancarella vicina, tutto affumicato e speziato — lo stomaco ha cominciato a brontolare così forte che Rosa se n’è accorta.

Non mi aspettavo di innamorarmi così tanto delle vecchie osterie nascoste tra le facciate coloniali. Siamo entrati in una per provare i churros creoli spolverati di zucchero; il bancone era appiccicoso e il cuoco mi ha fatto l’occhiolino mentre me li passava su un foglio di carta. Lungo il percorso abbiamo fatto un salto nella Basilica di San Francisco (quando è aperta — a volte no), un luogo fresco e ombreggiato dopo tutto quel sole. La piazza vicino al Palazzo del Governo era piena di famiglie che scattavano foto; io sono rimasto lì un attimo, churro in mano, cercando di assorbire tutto.

Onestamente? Alla fine ero sazio, ma avrei voluto avere spazio per un altro tamal. C’è qualcosa nel mangiare camminando per il centro storico di Lima che ti resta dentro — forse è il mix di sapori o il fatto che qui tutti sembrano conoscersi. Comunque, se ci vai, porta appetito e non aver paura di fare domande (o di storpiare un po’ lo spagnolo). A volte penso ancora a quel primo morso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora il centro storico di Lima e il cibo locale

• Inizio dall’ingresso del Gran Hotel Bolivar
• Visita a Plaza San Martin
• Sosta in un bar locale per tamal, emoliente e pisco
• Passeggiata lungo la via Jiron de la Union
• Esplorazione del mercato più grande di Lima con degustazione di frutta
• Visita alla Basilica di San Francisco
• Foto a Plaza de Armas

Domande frequenti

Dove inizia il tour gastronomico di Lima?

Il tour parte dall’ingresso del Gran Hotel Bolivar, di fronte a Plaza San Martin.

Il transfer è incluso in questo tour gastronomico a Lima?

No, il transfer non è incluso per i tour di gruppo; sono disponibili tour privati con trasporto separatamente.

Quali cibi si assaggiano in questo tour di street food a Lima?

Proverai tamal con emoliente, anticuchos (spiedini alla griglia), churros creoli, frutta locale dal mercato e bevande come il pisco.

Vegetariani o vegani possono partecipare a questo tour gastronomico di Lima?

No, purtroppo il menu non può essere adattato per vegetariani o vegani a causa delle specialità locali servite durante il tour.

I bambini possono partecipare a questo tour a piedi?

Sì, neonati e bambini piccoli sono benvenuti; passeggini sono ammessi ma i neonati devono sedere in braccio a un adulto se necessario.

Quanto dura il tour gastronomico nel centro storico di Lima?

La durata esatta non è specificata, ma aspettati alcune ore, comprese le camminate tra le tappe nel centro di Lima.

Devo portare il passaporto per partecipare a questo tour?

Non serve portare il passaporto durante il tour, ma è necessario fornire numero e data di ingresso online prima di partecipare per l’esenzione fiscale.

Visiteremo luoghi famosi durante il tour a piedi di Lima?

Sì, vedrai Plaza Mayor (Plaza de Armas), la Cattedrale di Lima, il Palazzo del Governo, la Basilica di San Francisco (quando aperta) e altri luoghi lungo il percorso.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli assaggi e le bevande — dal tamal con emoliente in un bar classico, alla frutta fresca nel mercato più grande di Lima — e passeggiate guidate tra piazze storiche e locali iconici del centro, accompagnati da una guida appassionata di cucina locale che condividerà storie e curiosità lungo il cammino.