Mérida: Tour a Piedi tra Street Food e Degustazioni al Mercato

Riassunto

Sapori yucatechi nei mercati di Mérida tra tacos, dolci e storie

Gira tra i mercati di Mérida assaggiando tacos di cochinita pibil, frutta fresca yucateca e dolci locali mentre la guida racconta le storie dietro ogni boccone. Pranzo con ceviche o tacos al pastor (a seconda del giorno) e gelato artigianale per concludere, immersi nel ritmo della città. Un’esperienza vivace, gustosa e piena di risate.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che la prima cosa che avrei notato a Mérida fosse il profumo — non di fiori o traffico, ma di maiale cotto lentamente e mais caldo. Abbiamo incontrato la nostra guida, Carla, proprio vicino alla Cattedrale di San Ildefonso (è enorme, impossibile non vederla), e lei già salutava un venditore di frutta dall’altra parte della strada. Ci ha chiesto se avevamo mai provato il mamey — io no — e ci ha offerto delle fette direttamente dal banco del mercato. Cremoso e dolce, quasi come una torta di zucca ma freddo? Difficile da spiegare, ma quel sapore me lo ricordo ancora.

Passeggiare per il mercato principale era un’esperienza vivace: i venditori che gridavano i prezzi, i bambini che ridevano vicino ai banchi di caramelle, qualcuno che tagliava cipolle poco distante. Carla conosceva tutti — o almeno così sembrava. Ci ha spiegato come la cochinita pibil prende il suo sapore (achiote e ore di cottura avvolto in foglie di banana) mentre assaggiavamo il nostro primo taco. Mani unte e macchiate di arancione, ma a nessuno importava. C’erano anche empanadas — più leggere di quanto pensassi — e salbutes con tacchino sfilacciato e cipolle in agrodolce. Il mio spagnolo è basico; una signora che vendeva dolci ha riso quando ho provato a dire “dulce de papaya”. Probabilmente l’ho storpiato.

Per pranzo abbiamo mangiato ceviche in un localino nascosto dietro le bancarelle (Carla ha detto che la domenica cambia — a volte ci sono tacos al pastor). Il lime dava una bella sferzata dopo tutti quei sapori intensi. Per dessert siamo andati a prendere un gelato artigianale; il mio aveva un leggero sapore di cannella e cocco. Il sole era alto, ma dentro il mercato si stava più freschi, forse solo per la gente che animava il posto. Non sembrava una semplice visita guidata — più una passeggiata con qualcuno che davvero vive lì.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour street food e mercato a Mérida

• Incontro al punto di ritrovo
• Visita alla Cattedrale di San Ildefonso
• Esplorazione del mercato principale di Mérida
• Assaggio di frutta locale di stagione
• Degustazione di tacos di cochinita pibil
• Prova di antojitos yucatechi
• Assaggio di dolci locali
• Pranzo a base di pesce
• Dessert con gelato artigianale

Domande frequenti

Quanto dura il tour a piedi dello street food a Mérida?

Il tour dura circa 3 ore dall’inizio alla fine.

Il pranzo è incluso in questo tour gastronomico a Mérida?

Sì, il pranzo è incluso — solitamente ceviche o tacos al pastor a seconda del giorno.

Dove inizia il tour?

Il punto d’incontro è vicino alla Cattedrale di San Ildefonso, nel centro di Mérida.

Quali cibi assaggerò durante il tour?

Proverai tacos di cochinita pibil, empanadas, salbutes, frutta locale, dolci, pranzo a base di pesce o tacos al pastor e gelato artigianale.

Sono previste bevande durante il tour?

Sì, sono incluse bevande locali e acqua in bottiglia per tutti i partecipanti.

Il tour a piedi è adatto ai bambini?

L’esperienza è adatta alle famiglie ma richiede una camminata moderata; si consigliano scarpe comode.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

I gruppi sono piccoli — fino a 10 persone per tour.

Il tour include una guida?

Ogni gruppo è accompagnato da una guida locale bilingue che racconta storie su ogni piatto e luogo visitato.

Cosa è incluso

La giornata comprende degustazioni di frutta di stagione e piatti tradizionali yucatechi come tacos di cochinita pibil e salbutes nel mercato principale di Mérida, un dolce tradizionale a persona, pranzo (ceviche o tacos al pastor a seconda del giorno), gelato artigianale per dessert, tutte le bevande incluse con acqua in bottiglia, mance ai ristoranti già coperte dalla guida così non devi preoccuparti del contante a ogni tappa — e tante storie lungo il percorso.