Camminerai nel centro di Cabo San Lucas con una guida locale che sembra più un amico che un accompagnatore. Aspettati sei tappe uniche con piatti regionali messicani: tacos appena grigliati, fresche tostadas di mare e sapori sorprendenti come cactus e caramelle al tamarindo. Riderai, scoprirai storie dietro ogni piatto e tornerai a casa pieno di cibo e ricordi.
La tua giornata comprende cinque assaggi abbondanti di piatti messicani top in sei locali selezionati nel centro di Cabo San Lucas. Riceverai racconti culturali dalla tua guida bilingue (che ha sempre una battuta pronta) e una bevanda analcolica o acqua inclusa, per concludere vicino ai collegamenti con i mezzi pubblici.
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Sembrava più di una passeggiata con un amico che un “tour gastronomico” ufficiale. Ci siamo infilati in posti che avrei ignorato a piedi: uno con sgabelli di plastica e pareti arancioni, un altro aperto sulla strada pieno di famiglie chiacchierone. A un certo punto Diego si è fermato a salutare un anziano che vendeva caramelle al tamarindo fuori, e ne ha comprate alcune da farci assaggiare: appiccicose, aspre, completamente diverse da quelle a cui ero abituato. Faceva caldo, ma non troppo, e questo rendeva ancora più piacevole l’agua fresca ghiacciata.
Abbiamo provato tostadas di mare condita fino all’orlo, carne di manzo cotta lentamente fino a sciogliersi, e qualcosa a base di cactus che mi ha sorpreso (in senso positivo). In totale sono state otto degustazioni, ma ho perso il conto dopo la quinta perché ero troppo preso mentre Diego raccontava come ogni stato del Messico metta il suo tocco speciale in ogni piatto. Ha condiviso storie sulla ricetta del mole di sua nonna e ha riso quando ho provato a pronunciare “chicharrón” senza fare pasticci. Onestamente, all’ultima tappa non avevo più fame, ma volevo comunque assaggiare ancora un po’. C’è qualcosa nel condividere il cibo con sconosciuti che fa restare un posto nel cuore più a lungo.
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