Cozumel: Grigliata di Pesce Tikinxic e Margaritas sulla Spiaggia

Riassunto

Griglia il pesce Tikinxic a piedi nudi sulla sabbia di Cozumel con una guida locale

Ti toglierai le scarpe sulla sabbia di Cozumel, imparerai a grigliare il pesce Tikinxic avvolto nelle foglie di platano con una guida locale, assaggerai il liquore Xtabentun dopo pranzo e ti rilasserai in piscina con margaritas illimitate. Aspettati risate per lenze aggrovigliate e un vero momento per rallentare — non una semplice lezione di cucina, ma un ricordo da portare a casa.

Com’è l’esperienza?

Li mi ha passato la canna da pesca prima ancora che finissi il caffè, sorridendo come se sapesse qualcosa che io ignoravo. “Così passavamo le domeniche,” mi ha detto, insegnandomi a lanciare la lenza nell’acqua verde-blu davanti al Barracuda Beach Club. L’aria era calda e salmastra, un po’ appiccicosa — crema solare mescolata all’odore del carbone che già fumava da qualche parte dietro di noi. Ho provato a imitare il suo lancio, ma più che altro ho fatto un groviglio di filo. Li ha riso su e me l’ha rifatto vedere, più lentamente questa volta.

Abbiamo pescato giusto il necessario per la nostra grigliata di Tikinxic — o meglio, Li ha fatto quasi tutto. Sotto una palapa di paglia, tutti si sono tolti le scarpe. La nostra guida ha tagliato la pasta di achiote rosso acceso e l’ha spalmata sui filetti di pesce insieme a lime e aglio, spiegando ogni passaggio di questa antica ricetta dello Yucatan. Le foglie di platano erano fresche e cerose mentre avvolgevamo il pesce stretto stretto. Non avrei mai pensato di curarmi del profumo di qualcosa prima di cuocerlo, ma quella dolcezza terrosa delle foglie ti resta dentro.

Il pranzo è stato un po’ disordinato — riso e fagioli presi con le dita, pico de gallo così fresco da pizzicare il naso. Qualcuno ha passato una bottiglia di Xtabentun (probabilmente l’ho pronunciato male), quel liquore dolce all’anice e miele che i locali amano dopo mangiato. Il sole si è fatto più caldo sopra di noi; ci siamo lasciati andare tra sorsi di margarita e tuffi pigri in piscina, con le dita affondate nella sabbia morbida. Era tutto lontano da orari o fretta — solo ore lente piene di risate e racconti di vecchie vacanze a Cozumel.

Ancora penso a quel primo boccone di pesce Tikinxic — affumicato, agrumato, semplice ma allo stesso tempo ricco di sapori. Forse era il fatto di essere scalzi su quella spiaggia, o forse il condividere un pasto fatto a mano. In ogni caso, se cerchi una gita a Cozumel che ti faccia sentire davvero parte di questo posto per qualche ora… questa è quella giusta.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Cucina il pesce Tikinxic e rilassati in spiaggia

• Arrivo al Barracuda Beach Club
• Lancio della lenza in mare
• Impara a preparare il pesce in stile Tikinxic
• Cuoci il filetto di pesce nelle foglie di platano
• Goditi l’open bar di bevande locali
• Rilassati in piscina e sulla spiaggia

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per questa lezione di cucina a Cozumel?

No, il pick-up dall’hotel non è incluso, ma ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cos’è il pesce in stile Tikinxic?

Il Tikinxic è un metodo tradizionale dello Yucatan per grigliare filetti di pesce avvolti in foglie di platano con una speziatura particolare.

Le bevande sono incluse durante il tour?

Sì, c’è un open bar di margaritas oltre a acqua aromatizzata e acqua in bottiglia illimitate.

I bambini possono partecipare alla parte di cucina di questo tour?

L’età minima per cucinare è di 12 anni.

Esiste un limite massimo di età per i partecipanti?

Il limite massimo è di 80 anni.

Ci sono opzioni vegetariane o per allergie?

Non sono specificate; chi ha allergie alimentari dovrebbe prestare attenzione prima di prenotare.

Cosa è incluso nel pranzo?

Riceverai filetto di pesce Tikinxic con riso, fagioli, salsa pico de gallo e dessert accompagnato dal liquore Xtabentun (per adulti).

Devo portare attrezzature da cucina?

No, tutte le forniture per cucinare sono incluse nell’esperienza.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutte le forniture per preparare il pesce Tikinxic sulla spiaggia con la guida; pranzo con filetto di pesce grigliato avvolto in foglie di platano, riso, fagioli e pico de gallo; dessert abbinato al liquore locale Xtabentun per adulti; acqua aromatizzata illimitata; più open bar di margaritas durante il tempo al Barracuda Beach Club, prima di tornare quando vuoi.