Marrakech: Corso di Crepes Marocchine con Chef Locale

Riassunto

Laboratorio Pratico di Pancake Marocchini e Ritual del Tè alla Menta

Mettiamoci all’opera insieme a un chef locale a Marrakech per preparare msemen, harcha e batbout. Impara tecniche autentiche, divertiti con crepes imperfette e concludi con un dolce tè alla menta fatto da te. Un’esperienza pratica, rilassata e ricca di piccoli momenti da ricordare.

Com’è l’esperienza?

Appena entrata in cucina, l’aria era già profumata di semola calda e lievito fresco. Fatima, la nostra ospite, ci ha accolti con un sorriso e ha distribuito i grembiuli—il mio era un po’ grande, ma questo lo rendeva ancora più autentico. La tavola era già pronta con ciotole di farina, piccoli bicchieri per il tè e un vecchio teiera consumata che sembrava avere mille storie da raccontare. Abbiamo iniziato con il msemen, piegando l’impasto in quadrati perfetti mentre Fatima ci mostrava come ottenere quei strati croccanti. Il mio primo era un po’ storto, ma lei ha riso dicendo che così si capisce che è fatto in casa.

Poi è stato il turno di harcha e batbout. L’harcha sfrigolava sulla piastra, diffondendo un profumo di nocciola che mi ha riportato alle bancarelle di Jemaa el-Fnaa. Il batbout era più complicato—ottenere il giusto gonfiore richiedeva pazienza (e un piccolo aiuto da parte di Fatima). Mentre cuocevano, abbiamo imparato a versare il tè alla menta da lontano per farlo schiumare bene. C’era qualcosa di rilassante nel vedere il vapore danzare nell’aria fresca del mattino. Quando finalmente ci siamo seduti insieme, spezzando il nostro pane e intingendolo nel miele, sembrava più una colazione tra amici che una lezione.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Crepes Marocchine

• Preparazione pratica di crepes e pancake
• Impara le tecniche di cottura dal chef
• Prepara il tradizionale tè alla menta marocchino
• Assaggia le tue creazioni e condividi momenti di convivialità

Domande frequenti

Possono partecipare anche principianti a questo corso di crepes marocchine?

Assolutamente sì! Non serve esperienza—Fatima spiega ogni passaggio con chiarezza e ti aiuta se serve.

Questo corso di cucina è adatto a bambini o famiglie?

Sì! I bambini possono partecipare (accompagnati da un adulto) e sono ammessi passeggini all’interno.

Riceverò le ricette da portare a casa?

Sì—porterai con te le ricette scritte di msemen, harcha, batbout e i consigli di Fatima.

E se ho esigenze alimentari particolari?

Facci sapere in anticipo; cerchiamo di soddisfare la maggior parte delle richieste.

Cosa è incluso

Il tuo posto include tutti gli ingredienti e gli utensili (non serve portare nulla), la guida di uno chef locale che parla francese e inglese, tè alla menta marocchino o caffè più bevande analcoliche, gli snack che prepari tu e tanto tempo per chiacchierare o fare domande.