Fes: Corso di Cucina Marocchina con Famiglia Locale nella Medina

Riassunto

Esperienza Culinaria Pratica in una Casa Tradizionale di Fes

Visiterai i vivaci souk con una guida locale, cucinerai piatti marocchini classici in una vera casa fassi e condividerai storie durante il pranzo e il tè alla menta con i tuoi ospiti. Non è solo cibo, ma un’immersione nella vita quotidiana di Fes.

Com’è l’esperienza?

L’aria del mattino a Fes è un mix di spezie e pane appena sfornato—impossibile non sentirlo appena usciamo dal nostro riad. Youssef, la nostra guida locale, ci accoglie con un sorriso e ci conduce subito nel labirinto della medina. Il souk è già vivo: donne che contrattano per i pomodori, l’odore di coriandolo ovunque e un venditore che chiama per le sue olive. Youssef conosce tutti; parla con il macellaio, sceglie melanzane perfette e ci fa assaggiare un pezzetto di limone conservato prima di comprarlo per il nostro tagine.

Entrando nella casa della famiglia ospitante, togliamo le scarpe all’ingresso. La cucina è luminosa ma accogliente—una radio suona piano e Fatima, la nostra cuoca per il giorno, ci dà i grembiuli. Impastiamo il khobz (pane marocchino), le dita impastate di farina, mentre Fatima ci mostra come dargli la forma giusta. Tagliando le erbe per l’insalata zaalouk, sento il profumo del cumino sulle mani. Il tagine sobbolle sul fuoco; ogni tanto Fatima solleva il coperchio per farci vedere il mix di agnello e albicocche che cuoce lentamente. Il pranzo è senza fretta—tutti intorno a un tavolo basso, si spezza il pane e si mangia insieme. Risate, racconti su Fes e infine il dolce tè alla menta versato in bicchierini alti. È come sentirsi parte della famiglia per un giorno intero.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina in Casa Marocchina

• Pick-up al riad
• Tour di shopping nel souk marocchino
• Preparazione di pane fatto in casa e insalate
• Cucina di tagine o couscous stagionale
• Degustazione del pasto con la famiglia
• Condivisione del tè tradizionale alla menta

Domande frequenti

Questo corso di cucina è adatto ai principianti?

Assolutamente sì! La famiglia ospitante ti guida passo dopo passo, anche se non hai mai cucinato marocchino prima.

Ci sono opzioni vegetariane o per esigenze dietetiche?

Sì, basta comunicarci le tue esigenze al momento della prenotazione così adattiamo il menù.

Quanto dura l’esperienza completa?

L’attività dura circa cinque ore, dal pick-up al ritorno al riad.

Il trasporto è incluso?

Sì, il pick-up e il drop-off dal tuo alloggio a Fes sono inclusi.

Cosa è incluso

La giornata comprende il pick-up e drop-off al tuo hotel o riad a Fes, tutti gli ingredienti presi al mercato, la cucina pratica con una famiglia locale, pranzo o cena (con insalate, tagine o couscous) e il tradizionale tè alla menta per concludere. Una guida amichevole ti accompagnerà dall’acquisto nel souk fino ai racconti a tavola.