Roma Tour Gastronomico: Degustazioni Illimitate, Barolo & Pizza di Bonci

Riassunto

Il gusto di Roma: vino Barolo e pizza di Bonci da assaporare insieme

Esplora i quartieri più vivi di Roma con una guida locale, assaggiando dalla famosa pizza di Bonci all’aceto balsamico trentennale di La Tradizione. Gusta pasta fatta a mano accompagnata da Barolo a volontà e chiudi con un gelato artigianale autentico. Risate, sapori nuovi e sorprese che ti resteranno nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Abbiamo iniziato in una viuzza vicino a Roma Termini, eravamo solo in pochi a sbattere le palpebre sotto la luce del tardo pomeriggio. La nostra guida, Marco, ci ha fatto segno con quella tipica sicurezza romana — sai di cosa parlo. Ci ha subito offerto piccoli bicchieri di Prosecco prima ancora di lasciare il marciapiede. Quel primo sorso era freddo e deciso, e giuro che ho sentito un sentore di basilico da qualche parte. È stato come se qualcuno avesse acceso una scintilla: all’improvviso avevo fame, tanta fame.

La prima tappa è stata La Tradizione — niente trappole per turisti, ma una vera bottega gourmet piena di locali che discutevano animatamente di formaggi. La famiglia che la gestisce sembrava conoscere tutti per nome (tranne noi). Hanno affettato un Parmigiano Reggiano così stagionato che si sbriciolava tra le dita, poi l’hanno condito con un aceto balsamico invecchiato più di quanto io abbia vissuto. Ho provato a pronunciare “caciotta” e ho sbagliato; Marco ha sorriso e mi ha versato altro Montepulciano d’Abruzzo. In aria si sentiva il profumo del tartufo — terroso e quasi dolce — e c’erano così tanti tipi di salumi che ho perso il conto dopo cinque.

Non pensavo di dare molto peso alla pizza (dopotutto è ovunque a Roma), ma il locale di Bonci mi ha fatto cambiare idea in fretta. La crosta era croccante ai bordi e quasi cremosa all’interno — come è possibile? — con condimenti come fiori di zucca o fettine di patate che avevano davvero sapore. C’è stato un momento in cui Li, del nostro gruppo, ha provato a chiedere il bis in italiano; si è fatta timida a metà frase e alla fine abbiamo riso tutti troppo forte per un posto così piccolo.

Quando ci siamo seduti da Il Segreto per la pasta accompagnata da Barolo a volontà, ho smesso di fare il bravo. La pasta era fatta a mano — si sentiva al morso — e sulla bottiglia c’era l’etichetta DOCG che Marco ci ha fatto notare con orgoglio (“Solo roba buona stasera,” ha detto). Il dolce era un gelato artigianale preso da una gelateria che usa ancora le vaschette di metallo invece dei contenitori di plastica. Pistacchio per me, perché qualcuno mi ha detto che così si capisce se è vero gelato.

Sono tornato in hotel sazio ma leggero, con il miele al tartufo ancora sul palato. Roma sembrava diversa dopo tutto quel cibo e quelle risate — più calda, in qualche modo. A volte mi sorprendo a cercare quel profumo di aceto balsamico invecchiato quando passo davanti alle botteghe di formaggi a casa. Ma non è mai la stessa cosa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico e degustazione vini a Roma

• Assaggia mozzarella e bruschette accompagnate da Prosecco
• Prova Parmigiano, prosciutto e piatti al tartufo con vino
• Degusta le pizze speciali dello chef Gabriele Bonci
• Visita una bottega gourmet e assaggia prodotti di qualità
• Gusta pasta classica romana con vino Barolo
• Concludi con un gelato artigianale

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Roma?

Il tour dura circa 4 ore.

Durante il tour si mangia e si beve a volontà?

Sì, degustazioni illimitate di cibo e vino sono incluse per tutta la durata.

La pizza di Bonci è inclusa nel tour?

Sì, assaggerai le specialità della pizzeria di Bonci a Roma.

Si possono gestire esigenze alimentari particolari?

Sì, su richiesta al momento della prenotazione sono disponibili opzioni vegane, vegetariane, senza glutine e senza lattosio.

Dove inizia il tour?

L’esperienza parte vicino alla stazione Roma Termini.

Il tour è adatto a bambini o persone con mobilità ridotta?

Il percorso è accessibile in sedia a rotelle e i bambini possono partecipare con passeggini o carrozzine.

Quali vini si degustano durante il tour?

Degusterai Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, Montepulciano d’Abruzzo DOP e Barolo DOCG a volontà.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

I gruppi sono limitati a un massimo di 15 partecipanti.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende tutte le degustazioni in cinque locali amati dai romani—dalle fette di pizza di Bonci ai formaggi gourmet di La Tradizione, passando per salumi artigianali—e vini italiani di qualità come il Barolo a volontà. Pranzo o cena inclusi a seconda dell’orario scelto, più un gelato artigianale per concludere, il tutto guidato da un esperto locale che pensa a ogni dettaglio (anche l’acqua è compresa).