Palermo: Corso di Cucina Siciliana in Villa con Vista sulla Città

Riassunto

I sapori di Palermo dalla cucina della villa al tavolo in giardino con vista sulla città

Raccogli erbe fresche nel giardino di una villa a Palermo, impari ricette di famiglia per tagliatelle e cannoli da un’ospite locale, poi condividi risate e un pranzo fatto in casa con vista sulla città. Preparati a cucinare con le mani, goderti piaceri semplici e scoprire un nuovo modo di vedere la cucina siciliana.

Com’è l’esperienza?

«Mia nonna diceva sempre: “Si assaggia prima con le mani”», sorrideva Rosa, la nostra ospite, mentre spolverava la farina dalle mani sul tavolo di legno. Appena entrati nella sua villa luminosa sopra Palermo, ci ha subito portati fuori, direttamente nel suo giardino, dove basilico e pomodori avevano davvero l’odore dell’estate. La Conca d’Oro si stendeva sotto di noi e, anche se cercavo di concentrarmi sulle sue spiegazioni, lo sguardo tornava continuamente a quella vista. Non capita tutti i giorni di raccogliere gli ingredienti per pranzo ascoltando racconti sulle vecchie pasticcerie siciliane.

Abbiamo iniziato con un aperitivo: olive salate, pane ancora caldo e una bibita frizzante (Rosa non beve vino prima di mezzogiorno, ha fatto l’occhiolino). Preparare le tagliatelle fresche è stato più complicato del previsto: la mia pasta era tutta irregolare rispetto alla sua, ma lei ha riso e mi ha mostrato come piegarla nel modo giusto. Il pesto che abbiamo fatto insieme era intenso e verde, niente a che vedere con quello in barattolo che si trova a casa. Ci ha raccontato del forno del nonno a Palermo, di come le cialde dei cannoli debbano “cantare” quando le mordi. I miei non erano perfetti — Rosa mi ha preso bonariamente in giro per i bordi un po’ storti — ma erano comunque buonissimi.

Ricordo la luce del sole sul tavolo mentre pranzavamo insieme. Tutto sembrava rallentare per un attimo: il rumore della città lontano sotto di noi, solo il canto degli uccelli e Rosa che canticchiava piano versando altra bibita. Non mi aspettavo di sentirmi così a casa in una cucina altrui — né di ridere tanto cercando di pronunciare “ricotta” (mi ha corretto tre volte). Ci siamo trattenuti più del previsto a mangiare il dolce. A volte non ti rendi conto di quanto ti serva quella calma finché non ti sorprende all’improvviso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina con vista su Palermo

• Visita al giardino per raccogliere ingredienti freschi
• Aperitivo con prodotti locali
• Preparazione delle tagliatelle con pesto o alla norma
• Preparazione del tipico dolce siciliano, i cannoli
• Apprendimento di ricette e segreti di famiglia
• Pranzo con vista mozzafiato su Palermo

Domande frequenti

Questo corso di cucina siciliana è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e le superfici sono accessibili in sedia a rotelle.

È possibile partecipare con neonati o bambini piccoli?

Sì, neonati e bambini piccoli possono stare in passeggino durante l’attività.

Il corso include il pick-up dall’hotel?

No, non è previsto il trasferimento; gli ospiti raggiungono la villa in autonomia.

Quali piatti si imparano a cucinare durante il corso a Palermo?

Prepari tagliatelle fresche (con pesto o alla norma) e cannoli siciliani o tiramisù.

Le bevande sono incluse durante il pranzo?

Sì, durante il pasto sono incluse bibite analcoliche.

Si può visitare il giardino durante la lezione?

Sì, puoi entrare in giardino prima o durante la lezione per raccogliere gli ingredienti.

È adatto a chi ha animali di servizio?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante l’attività.

Cosa è incluso

Il tuo tempo comprende una lezione pratica di cucina nella villa di Rosa a Palermo con vista sulla città, l’uso di ingredienti freschi raccolti direttamente dal suo giardino, un aperitivo con prodotti locali, un pranzo completo con tagliatelle e cannoli (o tiramisù) fatti da te, più bibite analcoliche — tutto in un ambiente accessibile e accogliente per famiglie e animali di servizio.