Antigua: Tour gastronomico a piedi con degustazioni e storie locali

Riassunto

Scopri i sapori di Antigua con una passeggiata guidata tra degustazioni e racconti

Ti perderai tra le vie colorate di Antigua con una guida locale che conosce ogni porta nascosta e ogni storia. Assaggia più di 9 piatti (compreso il dessert), incontra panettieri e chef, e scopri come le ricette di famiglia hanno plasmato la cucina della città. Ad ogni morso, ti sentirai sempre più legato ad Antigua, con ricordi che dureranno ben oltre l’ultimo boccone.

Com’è l’esperienza?

«Non sai mai cosa si nasconde dietro queste porte», sorrise la nostra guida Carla mentre apriva un pesante cancello di legno vicino al Parque Central di Antigua. Aveva ragione — quella parete l’avevo già superata tre volte quella settimana senza immaginare che dietro si celasse una piccola panetteria, da cui usciva il profumo di cardamomo e lievito mentre ci infilavamo dentro. Il panettiere ci fece cenno con la mano, ancora con la farina sulle dita, e ci porse del pan dulce caldo. Mi bruciai un po’ la lingua, ma non importava — era dolce e soffice, con quel pizzico di spezie che ti fa fermare a gustarlo.

Ci siamo addentrati tra le strade acciottolate, schivando tuk-tuk e bambini in divisa scolastica. Carla ci ha indicato murales sbiaditi che avevo sempre ignorato e ci ha raccontato come alcuni di questi ristoranti siano nati in cucine di famiglia. Da Apetito (la nostra prima tappa) abbiamo assaggiato il pepián — una salsa densa e saporita con pollo — e probabilmente l’ho pronunciato male. Carla ha riso e mi ha insegnato la pronuncia giusta. C’era acqua in bottiglia se serviva, ma onestamente volevo solo un altro po’ di quella salsa.

Il tour gastronomico di Antigua continuava a sorprendermi. Un attimo stavamo assaggiando tacos fusion in un cortile decorato con papel picado, quello dopo eravamo seduti al bancone mentre una signora anziana preparava tortillas a mano. Un cane abbaiava dietro un cancello; la pioggia minacciava ma non è mai arrivata davvero. Quando è arrivato il dessert (una crema alla cannella che ancora ricordo), avevo perso il conto delle degustazioni — nove? Dieci? Forse di più.

Mi è piaciuto che Carla conoscesse tutti — salutava e chiacchierava in spagnolo ad ogni tappa, a volte ci passava un boccone in più «solo perché sì». Sembrava meno un tour e più un giro con qualcuno che vive davvero qui. Quindi sì, se cerchi dove mangiare ad Antigua o vuoi evitare di improvvisare, questo è il modo migliore. Sono tornato sazio, ma con la voglia di infilare un tamal in più nello zaino per dopo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Punti salienti del tour gastronomico di Antigua

• Introduzione e prima degustazione da Apetito
• Assapora oltre 10 degustazioni segrete in locali tipici
• Ascolta le storie di proprietari e chef

Domande frequenti

Quante degustazioni sono incluse nel tour gastronomico di Antigua?

Il tour comprende oltre 9 degustazioni nei migliori locali di Antigua.

Il dessert è incluso in questo tour a piedi a Antigua?

Sì, il dessert è parte dell’esperienza di degustazione.

Durante il tour viene fornita acqua in bottiglia?

Durante il tour viene fornita acqua in bottiglia agli ospiti.

Dove inizia il tour gastronomico di Antigua?

La prima tappa è Apetito, vicino al Parque Central di Antigua; le altre tappe vengono svelate durante il percorso.

È possibile segnalare esigenze alimentari particolari?

Sì, è importante comunicare allergie o preferenze prima del tour (disponibili opzioni vegane e vegetariane).

I bambini piccoli possono partecipare a questo tour gastronomico?

I neonati sono ammessi; passeggini sono benvenuti e i bambini devono sedere in braccio a un adulto.

Ci sono mezzi pubblici per raggiungere il punto di incontro?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al punto di partenza.

Il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica?

Il percorso a piedi è adatto a tutti i livelli di forma fisica.

Cosa è incluso

La giornata include oltre 9 degustazioni nei migliori locali di Antigua (compreso il dessert), acqua in bottiglia durante tutta la passeggiata e la guida esperta di un locale che condivide storie ad ogni tappa.