Kyoto Gion Tour Gastronomico: 15 Piatti & Locali Nascosti

Riassunto

Gli angoli segreti di Gion, risate locali e sapori indimenticabili

Camminerai nel quartiere Gion di Kyoto con una guida locale che conosce ogni angolo nascosto da provare. Assaggia 15 piatti autentici—yakitori appena grigliato, tonkatsu croccante, sushi fresco—e ascolta le storie dietro ogni sapore. Ogni tappa è personale e autentica; alla fine ti sembrerà di aver scoperto un altro lato di Kyoto.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che il mio primo boccone di yakitori a Gion avesse quel sapore — affumicato, leggermente dolce e diverso da tutti gli spiedini giapponesi che avevo provato a casa. La nostra guida, Yuki, ci ha fatto entrare in questo localino minuscolo con lanterne di carta fuori. Ricordo la porta scorrere e l’odore che mi ha colpito: pollo alla griglia, salsa di soia, qualcosa di terroso. Ci siamo stretti attorno a un tavolo appena abbastanza grande per il gruppo. Yuki ha ordinato come se conoscesse tutti (e probabilmente era così), poi ci ha mostrato come i locali intingono gli spiedini — senza esagerare con la salsa. Ho provato a imitarla ma il mio è caduto dentro al piatto. Ha riso e ha detto che porta fortuna.

Il cammino tra una tappa e l’altra era quasi bello quanto il cibo — vicoli stretti di pietra, frammenti di conversazioni che uscivano da porte di legno. A un certo punto abbiamo incrociato una geiko che correva via con il trucco bianco e il kimono colorato; tutti sono rimasti in silenzio per un attimo. Il locale successivo era specializzato in tonkatsu. Croccante fuori, morbido dentro — ancora adesso penso a quella consistenza quando ho fame a tarda notte. Qualcuno ha chiesto della storia di Gion e Yuki ha iniziato a raccontare di vecchie sale da tè e di come la gente si nascondesse per mangiare tra uno spettacolo e l’altro al Gion Corner (ho capito solo metà ma mi ha fatto sorridere).

All’ultima tappa ero già abbastanza pieno ma ci aspettavano sushi e tempura — pastella leggera che si scioglieva quasi in bocca, pesce così fresco da non aver quasi bisogno di salsa di soia. Lo chef ha annuito vedendomi indeciso su quale pezzo provare per primo; ha indicato uno con un po’ di zenzero sopra e ha detto qualcosa dolcemente in dialetto di Kyoto. Non ho capito cosa, ma sembrava una benedizione o forse uno scherzo a mie spese.

Sono tornato a casa con nuovi sapori preferiti (e, onestamente, con un nuovo rispetto per quanto riescono a mangiare i locali in una sera). Tornare a piedi per Gion sotto quelle vecchie lanterne è stato come uscire da un club segreto — niente di appariscente o drammatico, solo qualcosa di silenziosamente speciale. Quindi sì, se stai pensando a un tour gastronomico a Kyoto con piatti autentici e guide vere… questo è quello che rifarei volentieri.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour di degustazione cibo locale a Gion

• Visita a locali di yakitori e izakaya
• Assaggia il tonkatsu alla seconda tappa
• Prova sushi e tempura all’ultima tappa

Domande frequenti

Quanti piatti si assaggiano in questo tour gastronomico a Kyoto?

Assaggerai 15 piatti locali diversi durante il tour.

Questo tour gastronomico a Gion è adatto a tutti i livelli di forma fisica?

Sì, è adatto a tutti i livelli di forma fisica.

Il tour include bevande?

L’esperienza comprende due bevande insieme agli assaggi.

Quali cibi sono inclusi in questo tour gastronomico a Kyoto?

Proverai yakitori (spiedini di pollo grigliato), tonkatsu (cotoletta di maiale fritta), sushi, tempura e altre specialità locali.

C’è una guida durante questo tour gastronomico a Gion?

Sì, sarai accompagnato da una guida locale esperta per tutta l’esperienza.

Dove si svolge il tour?

Il tour a piedi si svolge nel quartiere storico di Gion a Kyoto.

Sono inclusi biglietti d’ingresso o trasferimenti?

Non è previsto il pick-up; sono inclusi solo gli assaggi e la guida durante la passeggiata.

Cosa è incluso

La serata include la guida di un esperto locale nel quartiere Gion di Kyoto, assaggi di 15 piatti tradizionali in diversi piccoli ristoranti e bancarelle, più due bevande lungo il percorso, per concludere tra le strade illuminate dalle lanterne.