Atherton Tablelands: Tour enogastronomico di un giorno da Cairns

Riassunto

Colazione sul Lago Barrine, sapori locali, ornitorinchi e vini tropicali

Inizia la giornata con la colazione vista Lago Barrine immerso nei suoni della foresta pluviale, poi assaggia formaggi locali, vini tropicali, un pranzo a base di canguro al Platypus Park e gelati fatti in casa prima di tornare a Cairns. Sapori autentici, gente accogliente, sorprese gustose — e magari anche un ornitorinco se sei fortunato.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è il silenzio — una leggera nebbia che avvolgeva il Lago Barrine e il tintinnio delle tazze nel vecchio tea house in stile vittoriano. La nostra guida, Steve, mi porse un caffè dal sapore di terra bagnata (gli chiesi se fosse locale; lui sorrise, “Sempre”). La foresta pluviale sembrava a portata di mano. Continuavo a guardare l’acqua sperando di vedere qualche increspatura — qualcuno aveva detto che lì sotto nuota un’anguilla lunga come un braccio. Forse una leggenda, ma calzava perfettamente con l’atmosfera.

Siamo risaliti sul minivan, i finestrini appannati dalle risate e dal calore della colazione. A casa di Anna, una tipica Queenslander, ci ha offerto formaggi e marmellate mai sentite prima — marmellata di finger lime? Ci ha raccontato la storia di ogni fattoria dietro quei sapori. Il suo negozio a Yungaburra profumava di cera per legno e mango essiccato; quasi compravo troppo, ma poi ho ricordato che la valigia è piccola. Qui sembra che tutti si conoscano — Anna ha salutato tre persone prima ancora che partissimo dal suo vialetto.

La tappa successiva è stata il Platypus Park. Siamo scesi verso lo stagno (qualcuno è inciampato su una radice — non io, per una volta) e abbiamo visto due ornitorinchi giocare tra le canne. Il pranzo è stato… una sorpresa? Canguro, coccodrillo, sgombro affumicato — ho provato tutto almeno una volta. Il sidro al frutto del drago era fresco e dolce; sul coccodrillo ancora non mi sono convinto, ma quando sei nel Queensland si fa così. Poi abbiamo assaggiato formaggi dal sapore deciso che ti fanno strizzare gli occhi, noci di macadamia ancora calde da The Humpy, e infine vini di frutta tropicale alla Mt Uncle Distillery. Il liquore al litchi pizzicava un po’, ma in modo piacevole.

Nel tardo pomeriggio avevo la testa piena di storie e sapori — abbiamo chiuso con un gelato artigianale all’Emerald Creek Ice Creamery, con sorbetti così vivaci da sembrare quasi illuminati dal sole. Qualcuno ha detto che il suo preferito era il frutto della passione; il mio il wattleseed, dal gusto nocciolato e insolito, ma in senso positivo. Durante il viaggio di ritorno verso Cairns guardavo le colline verdi scorrere e pensavo a quanto mi sentissi pieno (e stranamente sereno). Non solo per il cibo — è qualcosa che ti porti dietro dentro per un po’.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Degustazione enogastronomica negli Atherton Tablelands

• Colazione al Lago Barrine
• Assaggio di prodotti locali da Winter & Mann
• Visita al negozio Winter & Mann a Yungaburra
• Pranzo al Platypus Park con vista sugli ornitorinchi
• Trasferimento attraverso Atherton verso la fattoria lattiero-casearia
• Degustazione di formaggi e cioccolati in fattoria
• Assaggio di frutta di stagione e noci di macadamia a The Humpy
• Degustazione di distillati alla Mt Uncle Distillery
• Degustazione di gelati e sorbetti all’Emerald Creek

Domande frequenti

Quanto dura il tour enogastronomico degli Atherton Tablelands da Cairns?

Il tour dura un’intera giornata, con pick-up al mattino e rientro in serata inclusi.

È previsto il pick-up in hotel per questa gita di un giorno agli Atherton Tablelands?

Sì, il servizio di pick-up e drop-off in hotel a Cairns è incluso.

Quali cibi si assaggiano durante il tour enogastronomico degli Atherton Tablelands?

Assaggerai formaggi locali, cioccolati, vini e liquori di frutta tropicale, canguro, coccodrillo, pesce affumicato, noci di macadamia, frutta di stagione e gelati artigianali.

Le bevande sono incluse in questo tour enogastronomico?

Sì — caffè o tè locale a colazione, degustazioni di birra artigianale o sidro a pranzo e distillati alla Mt Uncle Distillery sono inclusi.

Questo tour degli Atherton Tablelands è adatto a tutti i livelli di forma fisica?

Sì — il tour prevede pochissima camminata ed è adatto alla maggior parte delle persone.

È possibile segnalare esigenze alimentari particolari?

Si prega di comunicare eventuali allergie o esigenze dietetiche all’operatore prima del tour, così potranno essere gestite al meglio.

Quante persone partecipano a ogni tour enogastronomico degli Atherton Tablelands?

Il gruppo massimo è di 20 partecipanti per tour.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include pick-up e drop-off in hotel a Cairns, colazione vista Lago Barrine con caffè o tè locale, degustazioni guidate di prodotti regionali in case private e negozi nel villaggio di Yungaburra, un pranzo unico con canguro e coccodrillo al Platypus Park con bevande boutique incluse, assaggi di formaggi e cioccolati in una fattoria lattiero-casearia, frutta fresca di stagione e noci di macadamia a The Humpy, degustazione di distillati nei giardini della Mt Uncle Distillery e infine gelati artigianali prima del rientro in minivan climatizzato con commento dal vivo durante tutto il percorso.