Buenos Aires: Tour gastronomico a San Telmo e passeggiata tra i caffè storici

Riassunto

I vecchi bar di San Telmo, i sapori del mercato e le storie di strada a piedi

Camminerai per le vie intrecciate di San Telmo con una guida locale, iniziando da un caffè storico dove la storia si respira in ogni angolo. Assaggia empanadas fresche e choripán affumicato al mercato, poi concediti alfajores fatti a mano con dulce de leche ricco. Aspettati risate, racconti di chi vive il quartiere e quei piccoli momenti che ti restano dentro a lungo.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato sono state le piastrelle consumate sotto i miei piedi al Bar Plaza Dorrego. Non è un posto elegante, ma qui si sente davvero il cuore pulsante della città. La nostra guida, Lucía, ha fatto scivolare sul tavolo un bicchierino di qualcosa di erbaceo (lo chiamava “fernet”, di cui avevo sentito parlare solo in storie notturne). Il bar profumava di caffè e legno antico. Dal tavolo vicino arrivavano risate di un gruppo di uomini anziani che giocavano a carte; ho provato a seguirli, ma il loro spagnolo era troppo veloce per me.

Siamo usciti a passeggiare per le vie di San Telmo, tra murales e un ragazzo che vendeva dischi di tango da una cassetta del latte. Lucía mi ha indicato un’insegna sbiadita sopra un vecchio “bodegón” — mi ha raccontato che suo nonno ci andava dopo le partite di calcio. Siamo entrati per assaggiare empanadas ancora fumanti, con la crosta che si sbriciolava sulla mia maglietta (e non me ne importava). Qualcuno al tavolo accanto ci ha chiamati per farci provare il suo chimichurri fatto in casa — piccante, all’aglio, niente a che vedere con quello che avevo assaggiato a casa.

Il Mercado de San Telmo era un turbinio di voci e colori. Carne che sfrigolava sulle griglie, pane fresco impilato, gente che si salutava gridando da una bancarella all’altra. A un certo punto ho perso il gruppo perché mi sono fermato davanti a uno stand che vendeva vecchie tazze da mate — Lucía mi ha ritrovato ridendo e scuotendo la testa (“Dovrai portarti tutto a casa!”). Ci siamo fermati per un choripán su una piccola griglia nascosta tra le bancarelle di frutta; salsiccia affumicata dentro un pane croccante, con quel pizzico di piccante che mi ha fatto colare il naso.

Dopo tutto quel caos siamo finiti in un posto tranquillo: il caffè del Museo di Arte Moderna. L’alfajor che ci hanno servito era morbido e friabile, con un dulce de leche così dolce da quasi farmi male ai denti (in senso buono). Ho guardato la luce del sole filtrare dalle finestre mentre sorseggiavamo il caffè — sembrava che il tempo si fosse fermato per un attimo. Ancora adesso mi ritrovo a pensare a quell’ultimo boccone di caramello e a come Buenos Aires riesca a farti sentire allo stesso tempo straniero e a casa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico e culturale di San Telmo

• Inizio in un caffè storico rinomato
• Visita a un ristorante tradizionale bodegón
• Esplorazione delle griglie del Mercado de San Telmo
• Passeggiata tra le botteghe del mercato
• Degustazione di caffè e alfajor al museo d’arte moderna

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico di San Telmo?

Il tour a piedi dura circa 3,5 ore in totale.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, sono disponibili menu vegetariani e senza glutine se lo comunichi al momento della prenotazione.

Il tour include il pick-up?

No, non è previsto il servizio di pick-up in hotel; l’incontro è nel punto di partenza a San Telmo.

Quanto si cammina durante il tour?

Bisogna essere a proprio agio a camminare in media 5 isolati tra una tappa e l’altra.

Quali cibi si assaggiano in questo tour gastronomico a Buenos Aires?

Proverai empanadas, choripán, alfajores e gelato al dulce de leche.

Ci sono opzioni vegane?

Purtroppo no, il tour non prevede alternative vegane.

Si visitano luoghi di interesse durante il tour?

Vedrai Plaza Dorrego e visiterai siti storici insieme al Mercado de San Telmo.

Cosa è incluso

La tua giornata include passeggiate guidate nel quartiere più antico di Buenos Aires con soste in quattro-sei locali tipici: bar storici per un drink, tradizionali bodegones per piatti classici come empanadas e choripán, tempo per esplorare le migliori griglie del Mercado de San Telmo e infine ingresso al caffè del Museo di Arte Moderna per caffè e alfajores fatti a mano — tutto guidato da una guida locale che racconta storie ad ogni angolo.