Buenos Aires: Tour gastronomico a Palermo con empanadas e parrilla

Riassunto

I sapori di Palermo: dalle empanadas alla bistecca in un tour a piedi

Assapora i segreti meglio custoditi di Palermo: empanadas croccanti appena sfornate, piatti tradizionali nei bodegón con i locali, succulenta bistecca argentina alla griglia e un dolce sorpresa per chiudere in bellezza. Tra risate e racconti della guida, questo tour gastronomico a Buenos Aires ti farà sentire parte della città per una sera.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è l’odore — quell’aria calda e fragrante da panetteria che usciva da una piccola gastronomia nascosta a Palermo. La nostra guida, Lucía, ci ha fatto entrare come fossimo vecchi amici. Mi ha passato un’empanada così calda che ho dovuto farla roteare un attimo tra le dita (lei ha riso e ha detto “bienvenido”). La sfoglia era più friabile di quanto pensassi e il ripieno — di carne speziata al punto giusto — mi ha fatto dimenticare che ero accanto a un frigorifero pieno di bibite, non in un ristorante di lusso. Poi è arrivata la pizza, alta e filante con quella salsa di pomodoro dolce che sembra un segreto di Buenos Aires. Ho provato a chiedere quale formaggio usassero, ma il mio spagnolo ha fatto acqua; Lucía ha sorriso e mi ha detto che è “un segreto di famiglia”.

Abbiamo camminato tra strade piene di murales colorati — davvero, ogni angolo sembrava una mostra d’arte a cielo aperto. Tra un boccone e una storia sulla storia di Palermo (non sapevo quanto fosse forte l’influenza italiana qui), siamo finiti in un vecchio bodegón. Una milanesa grande come il mio piatto, una tortilla che sapeva di domenica a casa della nonna, e il fainá con una croccantezza sorprendente. C’era anche il vino — Malbec, ovviamente — versato generosamente da un cameriere che mi ha fatto l’occhiolino quando mi ha visto cercare di far roteare il bicchiere come un esperto.

La tappa alla parrilla è stata la più vivace: il rumore dei piatti, il sfrigolio della carne sulla griglia, gente che discuteva piano di calcio. La mia bistecca è arrivata perfettamente rosa al centro; ancora adesso riesco quasi a ricordare quel profumo affumicato mescolato al chimichurri all’aglio. Il dolce era un mistero a strati (Lucía ha detto niente spoiler) che sapeva di caramello e infanzia. Siamo rimasti più a lungo del previsto perché nessuno voleva andare via — è incredibile come il cibo riesca a fare questo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri il cibo e la cultura di Buenos Aires

• Visita una piccola gastronomia nascosta per empanadas e pizza
• Assaggia i piatti tipici in un bodegón storico
• Degusta vini argentini
• Gusta la famosa bistecca argentina in una parrilla
• Prova i dolci tradizionali argentini
• Cammina tra i murales e le boutique di Palermo
• Passa per il bellissimo parco tra Palermo Soho e Palermo Viejo

Domande frequenti

Quanti piatti si assaggiano in questo tour gastronomico a Buenos Aires?

Assaggerai più di 8 piatti argentini diversi in 4-6 locali tipici durante il tour.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine in questo tour a Palermo?

Sì, sono disponibili menu vegetariani e senza glutine se lo segnali al momento della prenotazione.

Quanto dura la parte a piedi di questo tour gastronomico a Buenos Aires?

Il tour a piedi dura circa 3,5 ore con brevi passeggiate (circa 5 isolati) tra un locale e l’altro.

In questo tour a Palermo si mangia la bistecca argentina?

Sì, una delle tappe è una parrilla dove potrai gustare la famosa bistecca argentina.

Sono incluse le bevande in questo tour gastronomico a Buenos Aires?

Il vino è incluso in alcune tappe, insieme ad altre bevande a seconda del locale.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour a Buenos Aires?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro con la guida è a Palermo, al punto di partenza.

I vegani possono partecipare a questo tour a Palermo?

Purtroppo no, questo tour non prevede opzioni per diete vegane.

Qual è l’età minima per partecipare a questo tour gastronomico a Buenos Aires?

L’età minima per partecipare è 14 anni.

Cosa è incluso

La tua serata include tutte le degustazioni — più di otto piatti argentini autentici — in 4-6 ristoranti locali selezionati a Palermo, con vino in alcune tappe e la guida esperta di un locale per tutta la passeggiata di 3,5 ore. Sono disponibili opzioni vegetariane o senza glutine se lo segnali in fase di prenotazione; porta scarpe comode per le passeggiate tra un assaggio e l’altro.