Hoi An en Vespa : Balade nocturne, street food et saveurs au bord de la rivière

Résumé

Street food en Vespa à Hoi An : saveurs au bord de l’eau et lumières de la ville

Parcourez Hoi An en Vespa vintage avec des guides locaux qui connaissent tous les raccourcis et les meilleurs stands de street food. Goûtez aux snacks de bánh tráng grillé, savourez des nouilles Cao Lau chez une famille locale, dévorez des bánh mì dont vous vous souviendrez, et terminez au bord de la rivière Thu Bon avec des fruits de mer frais sous les lanternes flottantes. Rires, saveurs inédites et souvenirs garantis.

Comment est l’expérience ?

Li m’a souri en me tendant un casque — « Prêt ? » J’avais sûrement l’air stressé (ce que j’étais), mais son rire m’a rassuré et j’ai sauté à l’arrière de cette vieille Vespa. Le moteur a toussé, puis nous voilà déjà en train de zigzaguer dans la soirée de Hoi An. Il y a ce moment où l’on croise un groupe d’oncles jouant aux cartes sous une lampe jaune, la fumée de leurs cigarettes mêlée à l’odeur du bánh tráng nướng. Ce n’est pas quelque chose qu’on remarque à pied. J’ai essayé de dire un mot en vietnamien sur le snack — Li a juste ri et m’a tendu une bouchée. Croustillant, salé, sucré — difficile à décrire, mais c’était comme une fête dans un jardin d’amis.

On s’est arrêtés dans une petite échoppe de Cao Lau tenue par la même famille depuis cinquante ans. Les nouilles avaient une texture étonnamment ferme, presque fumée ? Notre guide nous a expliqué qu’ils utilisent l’eau d’un puits précis (il a montré la direction, mais j’étais captivé par la grand-mère qui remuait le bouillon). L’endroit sentait bon l’anis étoilé et les herbes fraîches. À un moment, un enfant a pointé le bout de son nez derrière un rideau et nous a fait signe — juste une seconde, mais ce sourire m’est resté en tête.

Ensuite, le bánh mì — pas celui que j’avais déjà goûté. Le pain était chaud et croustillant, garni de porc et de légumes marinés qui explosaient en saveurs. On a fini au bord de la rivière Thu Bon, où les lanternes flottaient doucement sur l’eau sombre. Les fruits de mer sont arrivés tout juste grillés ; des rires venaient d’une autre table et une chanson pop jouait faiblement de l’autre côté du fleuve. À ce moment-là, j’avais perdu la notion du temps et du nombre de plats dégustés. Le retour en Vespa à travers Hoi An semblait plus lent — sûrement parce que j’étais rassasié, dans tous les sens du terme.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez les trésors culinaires cachés de Hoi An

• Prise en charge en Vespa
• Dégustation de bánh tráng grillé et salade de papaye
• Repas de Cao Lau chez un vendeur familial
• Dégustation de bánh mì authentiques
• Crêpes croustillantes dans un restaurant secret
• Dîner de fruits de mer frais au bord de la rivière
• Découverte des saveurs fusion de Hoi An
• Fin du tour à votre adresse

Questions fréquentes

Le transfert est-il inclus pour le tour en Vespa à Hoi An ?

Oui, la prise en charge et le retour sont inclus pour les adresses dans et autour de la vieille ville de Hoi An.

Quels plats dégustez-vous lors de ce tour street food à Hoi An ?

Vous goûterez des snacks de bánh tráng grillé, une salade de papaye, des nouilles Cao Lau chez un vendeur familial, des bánh mì, des crêpes croustillantes (bánh xèo) et des fruits de mer frais au bord de la rivière Thu Bon.

Combien de temps dure le tour en Vespa ?

Le tour se termine vers 21h00, en commençant en début de soirée après la prise en charge.

Un guide anglophone est-il fourni ?

Oui, votre guide parle anglais tout au long de la visite.

Les boissons ou l’alcool sont-ils inclus ?

Les inclusions couvrent toutes les dégustations de nourriture locale, mais pas les boissons ni l’alcool.

Les personnes à mobilité réduite peuvent-elles participer ?

Le tour n’est pas recommandé aux personnes avec des problèmes de colonne vertébrale ou des soucis cardiovasculaires ; vérifiez la compatibilité si besoin.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel autour de la vieille ville de Hoi An, toutes les dégustations de street food plus un repas complet (du bánh tráng grillé aux fruits de mer au bord de l’eau), un guide local anglophone qui vous accompagne en Vespa vintage (casque et poncho en cas de pluie), un chauffeur professionnel pour chaque étape en scooter, ainsi que toutes les taxes et permis pour que vous puissiez simplement profiter de votre balade gourmande.