Hanoi Quartier Ancien : Balade Gourmande & Train Street

Résumé

Dégustez la street food de Hanoi et vibrez au rythme du Quartier Ancien

Partez à la découverte du Quartier Ancien de Hanoi avec un guide local qui rend chaque arrêt unique — du bánh cuốn chaud au bún chả fumé, en passant par le café aux œufs sur des escaliers branlants. Ressentez les vibrations de Train Street sous vos pieds et terminez au lac Hoan Kiếm avec de nouvelles saveurs (et peut-être de nouveaux amis) qui resteront longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à autant rire avant même d’avoir goûté quoi que ce soit — mais dès que notre guide Linh nous a accueillis devant le petit bureau du Quartier Ancien, elle nous a appris à prononcer “xin chào” correctement. Je suis sûr d’avoir massacré le mot. Les rues bourdonnaient, les scooters slalomaient partout, et honnêtement, les odeurs qui s’échappaient de chaque coin m’ont presque donné le tournis (dans le bon sens). On s’est arrêtés devant un tout petit stand où une dame âgée préparait des bánh cuốn sous nos yeux — ses mains allaient si vite que je suis resté bouche bée jusqu’à ce que Linh me pousse à en goûter un. Chaud, moelleux, avec un goût de champignon presque boisé à l’intérieur. Difficile à décrire, mais je repense encore à cette première bouchée.

On a déambulé dans des ruelles si étroites qu’on se demandait comment elles pouvaient laisser passer cinq scooters en même temps. À chaque arrêt, Linh racontait des petites anecdotes — comme la transmission des recettes de phở ou pourquoi tout le monde se rassemble autour du lac Hoan Kiếm le soir. Puis on est arrivés à Train Street ; on sentait tout le groupe se tendre quand les rails ont commencé à vibrer sous nos pieds, puis soudain un train est passé à quelques centimètres. Tout le monde s’est collé au mur en riant nerveusement. Les locaux, eux, à peine levé les yeux de leur thé. Ce mélange de chaos et de calme, c’est ça Hanoi, vous voyez ?

Quand on s’est posés pour un café aux œufs dans un café caché à l’étage (les escaliers étaient si raides que j’ai failli tomber), ma tête tournait entre les saveurs et les nouveaux mots. Linh a partagé ses astuces pour manger en toute sécurité si on voulait se balader seuls après — elle n’a rien caché, ce que j’ai vraiment apprécié. Elle se souvenait même qui était végétarien et s’est assurée qu’ils aient des versions adaptées à chaque arrêt. On a terminé près du lac Hoan Kiếm, les doigts collants à force de déguster des beignets de rue, avec plein de nouvelles expressions griffonnées dans mon carnet. Franchement, si vous cherchez une vraie immersion dans le Quartier Ancien de Hanoi, qui ne se résume pas à manger mais à ressentir l’ambiance pendant quelques heures… c’est ça qu’il vous faut.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food et découverte culturelle à Hanoi

• Prise en charge au bureau
• Balade dans le Quartier Ancien
• Apprentissage des salutations vietnamiennes
• Discussion sur allergies et préférences alimentaires
• Histoires sur l’histoire et la culture de Hanoi
• Dégustation de 5 à 8 plats traditionnels
• Visite de restaurants familiaux et stands de rue
• Découverte du Bánh Cuốn, Phở et Bún Chả
• Dégustation de snacks près du marché Đồng Xuân
• Dessert avec chè ou café aux œufs
• Exploration de la vie quotidienne et de la culture du Quartier Ancien
• Présentation des 36 rues des métiers
• Conseils au lac Hoan Kiếm

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de cette balade street food à Hanoi ?

Vous dégusterez entre 5 et 8 plats vietnamiens traditionnels pendant la visite.

Train Street est-elle incluse dans la balade ?

Oui, la célèbre Train Street de Hanoi fait partie du parcours.

Les restrictions alimentaires ou allergies sont-elles prises en compte ?

Votre guide discutera des préférences et allergies au début et proposera des alternatives quand c’est possible.

Le tour inclut-il une prise en charge ?

Oui, la prise en charge se fait depuis un bureau central dans le Quartier Ancien de Hanoi.

Quels plats sont inclus dans cette excursion à Hanoi ?

Vous goûterez bánh cuốn (rouleaux de riz vapeur), phở (soupe de nouilles), bún chả (porc grillé avec nouilles), snacks de rue et café aux œufs ou dessert.

Le groupe est-il petit ?

Oui, les groupes sont limités pour une expérience plus intime.

Où se termine la visite ?

La balade se termine près du pittoresque lac Hoan Kiếm, en plein centre de Hanoi.

Y a-t-il des transports en commun à proximité après la visite ?

Oui, des options de transports publics sont disponibles près des points de départ et d’arrivée.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un guide local anglophone tout au long du Quartier Ancien de Hanoi, tous les snacks et arrêts repas avec 5 à 8 plats authentiques comme le phở et le bánh cuốn, café ou thé (dont le café aux œufs), ainsi que des conseils pour retourner à votre hôtel après la fin au lac Hoan Kiếm.