Hanoi Quartier Ancien : Balade Gourmande & Café aux Œufs

Résumé

Dégustez pho, banh mi et café aux œufs en écoutant les histoires locales à hanoi

Parcourez le Quartier Ancien de Hanoi avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et stands de street food. Goûtez au banh cuon fraîchement préparé, savourez le pho aux côtés des locaux, croquez dans un banh mi croustillant, et terminez par un café aux œufs ou une bière. C’est vivant, un peu désordonné, parfois drôle — et ça donne envie d’avoir encore plus faim.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas commencer ma soirée à Hanoi en regardant quelqu’un étaler une pâte de riz sur un tissu chaud — et pourtant, c’est exactement comme notre balade street food a démarré. Le Quartier Ancien vibrait déjà, les scooters filant tout autour pendant que notre guide Linh nous invitait à découvrir un tout petit stand de banh cuon. Elle nous a montré les mains rapides du cuisinier qui roulait ces nouilles glissantes, et franchement, je ne comprends toujours pas comment il fait si vite. L’odeur de porc grillé mêlée aux herbes fraîches flottait dans l’air, avec une pointe d’acidité. On s’est serrés autour d’une table en plastique, les coudes presque collés aux inconnus, et Linh a souri en me voyant galérer avec les baguettes (j’ai laissé tomber la moitié de mon premier rouleau — classique).

Ensuite, on a zigzagué dans des ruelles étroites, évitant vélos et paniers de fruits. Le pho est arrivé juste après — en version bœuf et poulet — dans un endroit où Linh vient depuis qu’elle est petite. Il y a eu ce moment où la vapeur du bouillon a embué mes lunettes, et je suis resté là, à écouter le bruit des bols derrière moi. Rouleaux de crabe, gâteaux moelleux (je ne sais toujours pas pourquoi on les appelle comme ça), boules de riz frites… chaque arrêt était plus animé que le précédent, mais personne ne semblait s’en formaliser. Une dame vendant des citrons verts nous a fait un clin d’œil en passant ; Linh a plaisanté en disant qu’elle connaît tout le monde ici.

Près de la rue Hang Gai, on s’est glissés dans ce qui ressemblait au salon de quelqu’un pour un banh mi — le pain croustillait sous la dent. J’ai essayé de dire « cà phê trứng » pour le café aux œufs ; Linh a rigolé de mon accent mais a commandé quand même. La tasse est arrivée, douce et onctueuse, presque un dessert mais toujours du café ? Vous pouvez aussi choisir une bière ou même un chocolat aux œufs (quelqu’un l’a fait). À ce moment-là, mes pieds étaient fatigués, mais je ne voulais pas que ça s’arrête — il y a quelque chose de magique à parcourir Hanoi en mangeant la nuit, un souvenir qui reste longtemps après.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande en soirée dans le Quartier Ancien

• Rencontre avec le guide local anglophone
• Balade dans le Quartier Ancien de Hanoi
• Découverte de la culture culinaire vietnamienne
• Observation de la préparation du Banh Cuon
• Dégustation de pho au bœuf et au poulet
• Goûter rouleaux de crabe, gâteaux moelleux, boules de riz frites, rouleaux frais
• Visite d’un restaurant de street food caché
• Essayer le sandwich Banh Mi
• Apprécier un café aux œufs vietnamien ou une boisson alternative
• Fin de la visite, libre à vous d’explorer ou de retourner à l’hôtel

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Hanoi ?

La visite dure environ 3 heures.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans ce tour culinaire à Hanoi ?

Oui, la prise en charge et le retour sont inclus pour les hôtels et auberges du Quartier Ancien.

Quels plats vais-je goûter lors de cette balade street food dans le Quartier Ancien ?

Vous dégusterez banh cuon, pho (bœuf & poulet), rouleaux de crabe, gâteaux moelleux, boules de riz frites, rouleaux frais, banh mi et café aux œufs ou bière.

Y a-t-il un guide anglophone lors de cette visite culinaire à Hanoi ?

Oui, un guide local parlant anglais accompagne la visite.

Des options végétariennes sont-elles proposées lors de cette balade street food ?

Des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Puis-je participer si j’ai des restrictions alimentaires ?

Merci de préciser vos besoins alimentaires lors de la réservation ; certaines adaptations sont possibles.

Y a-t-il des transports en commun à proximité pour rejoindre le point de rendez-vous ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous dans le Quartier Ancien.

Est-ce une visite en petit groupe ou privée ?

Il s’agit d’une visite à pied en petit groupe.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge à l’hôtel depuis n’importe où dans le Quartier Ancien de Hanoi, ainsi que le retour à votre hébergement si vous le souhaitez. Vous aurez de l’eau en bouteille tout au long de la balade et dégusterez tous les plats mentionnés dans l’itinéraire — démonstration de banh cuon, dégustation de pho (bœuf & poulet), rouleaux de crabe, etc. — ainsi que votre choix entre café aux œufs vietnamien ou bière lors d’un des derniers arrêts avant de replonger dans la nuit de la ville.