Bangkok Chinatown : Balade nocturne gourmande avec 12 dégustations

Résumé

Yaowarat la nuit : saveurs et visages inoubliables

Partez à la découverte de Chinatown à Bangkok la nuit avec un guide local, dégustez de la soupe de nouilles à la tomate aux boulettes de sésame noir. Rires autour du dim sum, histoires cachées derrière chaque stand, et assez de nourriture pour un vrai repas — le tout porté par l’énergie folle de Yaowarat. Vous repartirez rassasié et étrangement connecté au cœur nocturne de la ville.

Comment est l’expérience ?

« Ne te précipite pas sur la première bouchée », m’a lancé Lek en souriant, en me tendant un bol de soupe de nouilles à la tomate en plein cœur de Yaowarat. À peine avais-je essuyé la buée sur mes lunettes que déjà elle racontait comment sa grand-mère venait ici en cachette après le temple. L’air était chargé d’un mélange d’huile pimentée, de fumée de pots d’échappement et d’une douce odeur que je n’arrivais pas à identifier — peut-être des marrons grillés ? C’était bruyant, mais pas désagréable. Plutôt comme si tout le monde parlait en même temps et que ça fonctionnait. On venait à peine de commencer que je sentais déjà qu’il fallait que je gère mon appétit.

J’ai essayé de prononcer « dim sum » comme Lek — elle a ri, ce qui m’a donné le courage de goûter à tout sans me sentir ridicule. Il y avait cette boisson aux herbes, à la fois terreuse et étonnamment fraîche, puis des plats de fruits de mer où on entendait le grésillement avant même de goûter. À un moment, un vendeur a brandi un crabe avec une pince en nous faisant un clin d’œil ; je ne sais toujours pas s’il draguait ou s’il était juste fier de sa prise. La balade street food privée avançait sans jamais être pressée — Lek savait toujours quand faire une pause ou nous éloigner des scooters qui fonçaient dans les ruelles.

Mon coup de cœur ? Les nouilles roulées dans un bouillon poivré, moelleuses avec ces petits morceaux de porc croustillants qui surprenaient à chaque bouchée. On a terminé avec des boulettes au sésame noir flottant dans une soupe au gingembre ; je me suis brûlé la langue à force d’impatience (ça valait le coup). Entre une pause glace et un vieil homme sculptant des fruits en fleurs, j’ai réalisé qu’il y a bien plus à Bangkok que ses temples ou ses bars sur les toits. Il suffit de suivre quelqu’un qui sait où chercher — ou sentir.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de la street food emblématique de Chinatown

• Dégustez des nouilles en soupe tomate avec boulettes de poisson
• Goûtez plusieurs plats de dim sum
• Essayez une boisson aux herbes chinoises
• Testez quelques plats de fruits de mer
• Savourez des nouilles roulées dans un bouillon poivré avec porc croustillant
• Profitez d’une glace aux saveurs thaïlandaises
• Dégustez des boulettes au sésame noir dans une soupe au gingembre

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans la balade street food nocturne à Chinatown ?

Plus de 12 dégustations réparties sur 7 stands et petits restaurants locaux.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette visite à Chinatown ?

Non, pas de prise en charge à l’hôtel ; la visite se fait à pied en petit groupe, départ depuis Siam Paragon.

Y a-t-il des options végétariennes ou halal pendant la visite ?

Non, il n’y a pas d’options végétariennes ou halal ; plusieurs plats contiennent des fruits de mer.

Les bébés peuvent-ils participer à la visite nocturne de Chinatown ?

Oui, les bébés sont les bienvenus ; poussettes et sièges spéciaux sont autorisés.

Combien de temps dure la visite street food nocturne ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais avec 7 arrêts et plus de 12 dégustations, c’est un vrai dîner.

Quels types de plats vais-je goûter pendant la visite ?

Soupe de nouilles à la tomate avec boulettes de poisson, dim sum, boissons aux herbes, fruits de mer, nouilles roulées au porc croustillant, glaces thaïes, et boulettes au sésame noir dans une soupe au gingembre.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations (suffisantes pour un repas complet), de l’eau en bouteille tout au long de la balade, un guide local agréé qui partage ses histoires entre chaque bouchée, et l’intimité d’un petit groupe pour rire et découvrir ensemble les stands mythiques de Yaowarat.