Kandy : Cours de cuisine villageoise avec visite du marché et déjeuner

Résumé

Atelier de cuisine sri-lankaise à Kandy : saveurs locales en immersion

Commencez la journée par une balade au marché animé de Kandy pour choisir vos ingrédients, puis direction un village proche pour un cours de cuisine sri-lankaise avec des locaux. Préparez ensemble des plats traditionnels, partagez un repas convivial autour d’une table familiale et plongez dans la vie rurale de Kandy — une expérience authentique qui vous marquera longtemps.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a marqué dès le début, c’est cette odeur — un mélange de curcuma et d’agrumes — en entrant au marché de Kandy. Notre guide, Priya, nous a fait signe vers un tas de petites aubergines, souriante, nous montrant comment vérifier leur fraîcheur (je ne suis toujours pas sûr d’avoir bien fait). Elle nous a laissé choisir cinq légumes pour notre cours de cuisine sri-lankaise. Les vendeurs lançaient leurs prix en cingalais rapide ; l’un d’eux m’a tendu un brin de feuilles de curry juste pour que je les sente. C’était bruyant, mais d’une manière rassurante — on sentait que tout le monde se connaissait.

Après le marché, nous avons roulé sur une route étroite jusqu’au village. Je ne m’attendais pas à une cuisine aussi ouverte — juste quelques murs et un toit en tôle, avec le soleil qui filtrait à travers les interstices. La tante de Priya était déjà en train de moudre les épices à la main ; elle a ri quand j’ai essayé de l’aider (apparemment ma technique laisse à désirer). On a appris à préparer riz et curry de A à Z, coupant et remuant pendant qu’un autre surveillait le sambol de noix de coco. À un moment, j’ai été distrait par les poules dehors et j’ai failli brûler les oignons — Priya les a sauvés avant que quelqu’un ne s’en aperçoive.

Le déjeuner s’est déroulé autour d’une table basse, tout le monde partageant ce qu’on avait cuisiné. Manger avec les mains m’a paru bizarre au début, mais honnêtement ? Le goût était encore meilleur — épicé, acidulé, avec plein de textures différentes. Quelqu’un a versé du thé sucré ; on a échangé nos histoires sur nos origines. Il y avait une chaleur simple dans l’air — pas seulement à cause du climat, mais grâce à la présence de tous. Sur le chemin du retour dans le village, les enfants nous saluaient en criant. Cette après-midi-là reste gravée en moi chaque fois que je pense au Sri Lanka, vous voyez ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience de cuisine traditionnelle sri-lankaise

• Visite du marché local
• Choix des légumes et du poulet ou poisson
• Découverte des épices et ingrédients
• Retour au village
• Préparation des plats traditionnels sri-lankais
• Dégustation du repas préparé
• Visite du village voisin

Questions fréquentes

Le transfert est-il inclus pour le cours de cuisine à Kandy ?

Oui, un transfert est prévu depuis un point de rendez-vous pour la visite du marché.

Combien de personnes peuvent participer au cours de cuisine ?

Le cours peut accueillir des particuliers ou des groupes jusqu’à 15 personnes.

Quels repas sont inclus pendant l’expérience ?

Le déjeuner ou le dîner est inclus dans le cours de cuisine.

Visiterai-je un marché local durant la visite ?

Oui, vous visiterez un marché local à Kandy pour choisir les ingrédients frais avant de cuisiner.

Puis-je choisir entre poulet ou poisson pour le repas ?

Oui, vous pouvez choisir soit du poulet soit du poisson lors de la sélection au marché.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous.

Les animaux d’assistance sont-ils autorisés lors de cette visite ?

Oui, les animaux d’assistance sont acceptés.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non, aucune expérience préalable n’est nécessaire — les hôtes vous accompagnent à chaque étape.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert depuis un lieu central à Kandy pour la visite du marché, tous les ingrédients pour votre repas sri-lankais, un accompagnement pratique tout au long du cours de cuisine en village, ainsi qu’un déjeuner ou dîner partagé avant de retourner en ville.