Kandy: Kochkurs im Dorf mit Marktbesuch & Mittagessen

Zusammenfassung

Mit lokalen Aromen: Sri-lankisch kochen in Kandys Dorfküchen

Starte deinen Tag mit einem lebhaften Marktbesuch in Kandy, um frische Zutaten zu sammeln. Dann geht es ins nahegelegene Dorf zu einem praktischen sri-lankischen Kochkurs mit Einheimischen. Gemeinsam bereitet ihr traditionelle Gerichte zu, teilt das Mittagessen am Familientisch und taucht ein in das ländliche Leben Kandys – ein Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, woran ich mich erinnere, ist der Duft – nach Kurkuma und etwas Zitrusartigem –, als wir den Markt in Kandy betraten. Unsere Guide Priya winkte uns zu einem Haufen winziger Auberginen und zeigte lachend, wie man Frische erkennt (ob ich das richtig gemacht habe, weiß ich bis heute nicht). Wir durften fünf Gemüsesorten für unseren Kochkurs aussuchen. Die Händler riefen Preise in schnellem Singhalesisch, einer reichte mir einen Zweig Curryblätter zum Riechen. Es war laut, aber auf eine vertraute Art – hier schien jeder jeden zu kennen.

Nach dem Markt rumpelten wir eine schmale Straße zurück ins Dorf. Ich hatte nicht erwartet, dass die Küche so offen ist – nur ein paar Wände und ein Blechdach, Sonnenstrahlen fielen durch die Lücken. Priyas Tante mahlte schon Gewürze von Hand; sie lachte, als ich helfen wollte (meine Technik braucht wohl noch Übung). Wir lernten, Reis und Curry von Grund auf zuzubereiten, schnitten und rührten, während jemand anderes den Kokos-Sambol im Auge behielt. Einmal war ich abgelenkt von den Hühnern draußen und hätte fast die Zwiebeln anbrennen lassen – Priya rettete sie gerade noch rechtzeitig.

Das Mittagessen fand an einem niedrigen Tisch statt, wo alle das selbstgekochte Essen teilten. Mit den Händen zu essen fühlte sich zuerst ungewohnt an, aber ehrlich? So schmeckte das Essen noch besser – würzig, säuerlich, mit vielen verschiedenen Texturen. Jemand schenkte süßen Tee ein, und wir tauschten Geschichten aus, wo wir herkamen. Es lag eine besondere Wärme in der Luft – nicht nur vom Wetter, sondern von allen um uns herum. Auf dem Rückweg durch das Dorf winkten Kinder und riefen Hallo. Dieser Nachmittag bleibt mir immer im Kopf, wenn ich an Sri Lanka denke – du weißt schon?

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Traditionelles sri-lankisches Kocherlebnis

• Besuch des lokalen Marktes
• Auswahl von Gemüse sowie Huhn oder Fisch
• Einblick in Gewürze und Zutaten
• Rückkehr ins Dorf
• Zubereitung traditioneller sri-lankischer Gerichte
• Verkostung der selbstgekochten Speisen
• Besuch des nahegelegenen Dorfes

Häufige Fragen

Ist die Abholung für den Kochkurs in Kandy inklusive?

Ja, die Abholung erfolgt von einem festgelegten Treffpunkt für den Marktbesuch.

Wie viele Personen können am Kochkurs teilnehmen?

Der Kurs ist für Einzelpersonen oder Gruppen bis zu 15 Personen geeignet.

Welche Mahlzeiten sind im Erlebnis enthalten?

Mittag- oder Abendessen sind im Kochkurs inbegriffen.

Besuche ich während der Tour einen lokalen Markt?

Ja, du besuchst einen Markt in Kandy, um frische Zutaten auszuwählen.

Kann ich zwischen Huhn oder Fisch für das Essen wählen?

Ja, du kannst beim Einkauf zwischen Huhn oder Fisch wählen.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in der Nähe des Treffpunkts gibt es öffentliche Verkehrsmittel.

Sind Assistenztiere auf der Tour erlaubt?

Ja, Assistenztiere sind willkommen.

Brauche ich Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig – die Gastgeber begleiten dich Schritt für Schritt.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Abholung von einem zentralen Punkt in Kandy für den Marktbesuch, alle Zutaten für dein sri-lankisches Gericht, praktische Anleitung während des Kochkurses im Dorf sowie das gemeinsame Mittag- oder Abendessen, bevor es zurück in die Stadt geht.