Singapour : Tour street food à Chinatown, Little India & Kampong Glam

Résumé

Les saveurs, histoires et sourires de Singapour à travers trois cultures

Partez à la découverte de Chinatown, Little India et Kampong Gelam avec un guide local : dégustez la street food des hawker centres UNESCO, apprenez à utiliser les transports en commun et écoutez des histoires qu’on ne trouve pas en ligne. Goûtez des recettes transmises depuis des générations et vivez ces petits instants — réserver sa place avec des mouchoirs, rire d’une prononciation ratée — qui restent gravés longtemps après.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête, j’ai failli renoncer en voyant la foule à l’heure du déjeuner au hawker centre de Chinatown. Un vrai mur de bruit — assiettes qui s’entrechoquent, éclats de Hokkien, vapeur qui s’échappait derrière une rangée de vieux oncles en débardeurs blancs. Notre guide, Li, qui a grandi dans le coin, a juste souri et dit : « Ne t’inquiète pas, suis-moi. » On s’est frayé un chemin et elle nous a montré les stands qui existaient déjà à l’époque de son père. Le char kway teow était fumé et sucré, mais ce qui m’a vraiment marqué, c’est la façon dont les gens réservent leur place avec des mouchoirs en papier. J’ai essayé aussi, mais j’ai failli perdre ma place au profit d’une mamie qui m’a fait un clin d’œil comme si elle savait que j’étais novice.

Après ça, on a pris le MRT — Li nous a montré comment valider la carte (j’ai bien galéré, évidemment) — et on a filé vers Little India. L’atmosphère a complètement changé ; d’un coup, ça sentait les fleurs de jasmin et la pâte frite. Des guirlandes partout, des commerçants qui criaient en tamoul ou en anglais, parfois les deux. Au hawker centre classé UNESCO ici, j’ai goûté le dosa pour la première fois — croustillant sur les bords, moelleux à l’intérieur — avec un sambar qui m’a fait couler le nez. Li a ri quand j’ai essayé de prononcer « vadai » (j’ai sûrement massacré le mot). Elle nous a parlé de son temple préféré quand elle était petite et de la boutique d’épices où sa mère allait, toujours là aujourd’hui.

Dernière étape, Kampong Gelam. Le soleil commençait à baisser, tout baignait dans une lumière dorée sur le dôme de la mosquée du Sultan. On a flâné devant des fresques et des boutiques minuscules vendant des tissus si colorés qu’on aurait dit qu’ils brillaient. Le dessert venait d’un petit endroit où le propriétaire nous a tendu des bols d’un truc froid et à la noix de coco (j’ai oublié le nom, j’aurais dû le noter). On est restés un moment, à manger en silence, tandis que l’appel à la prière flottait sur les toits. C’était comme découvrir un secret de Singapour qu’aucun guide ne raconte.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez les quartiers ethniques de Singapour

• Visitez Chinatown et découvrez son histoire
• Dégustez la street food au hawker centre de Chinatown
• Prenez les transports en commun vers Little India
• Explorez les marchés et temples de Little India
• Dégustez la street food au hawker centre de Little India
• Rejoignez Kampong Glam en transports en commun
• Visitez la mosquée du Sultan et découvrez son histoire
• Savourez un dessert local à Kampong Glam
• Admirez les fresques colorées de Kampong Glam

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour street food à Singapour ?

Le tour couvre trois quartiers — Chinatown, Little India, Kampong Gelam — et dure généralement une demi-journée.

Le transfert hôtel est-il inclus pour ce tour culinaire à Singapour ?

Le transfert hôtel est inclus selon votre emplacement ; vérifiez lors de la réservation.

Y a-t-il des options végétariennes pendant ce tour ?

Ce tour n’est pas recommandé aux végétariens car beaucoup de plats contiennent de la viande.

Le trajet inclut-il les transports en commun ?

Oui, votre guide vous montrera comment utiliser le MRT et les bus entre les étapes.

Quels types de plats vais-je goûter pendant le tour ?

Vous dégusterez des plats classiques dans les hawker centres UNESCO de Chinatown et Little India, ainsi qu’un dessert à Kampong Gelam.

Ce tour street food à Singapour est-il adapté aux familles ?

Les enfants sont les bienvenus accompagnés d’un adulte ; les poussettes ne sont pas recommandées à cause de la foule.

Les personnes à mobilité réduite peuvent-elles participer ?

Cette expérience n’est pas adaptée aux personnes utilisant des aides à la mobilité ou des poussettes.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transfert hôtel optionnel selon votre localisation, toutes les dégustations dans deux hawker centres inscrits à l’UNESCO plus un dessert à Kampong Gelam, de l’eau en bouteille ou soda, café ou thé, bière à certains arrêts, tous les trajets en transports en commun guidés par votre hôte local agréé — et plein d’histoires à raconter avant de rentrer, le ventre plein (et peut-être un peu bronzé).