Funchal : Dégustation de vins, poncha et spécialités locales

Résumé

Parcourez les ruelles de Funchal en dégustant vins de Madère, sandwichs au porc et poncha avec un guide local

Explorez les rues animées de Funchal avec un guide local, dégustez vins de Madère (Sercial et Malmsey), sandwichs au porc marinés accompagnés de bière, poncha, fruits frais du marché, et bien plus. Rires, histoires derrière chaque bouchée et surprises gourmandes vous attendent.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — des fruits mûrs et une douceur qui s’échappaient du Mercado dos Lavradores. Notre guide, João, nous a fait signe vers un étal débordant de fruits de la passion et de ces bananes étranges avec des piquants (je n’arrive toujours pas à me souvenir du nom). Il m’a tendu une tranche d’un fruit orange, acidulé — apparemment, il ne pousse qu’ici. J’ai croqué avant même qu’il ait fini sa phrase. L’endroit bourdonnait de locaux achetant des fleurs ou discutant en portugais, souvent ponctué de rires.

On s’est ensuite glissés dans un petit bar pour notre premier verre de vin de Madère. « Sercial », a dit João, « c’est le sec » — il a levé son verre avec un sourire comme s’il avait déjà entendu cette blague mille fois. Au début, le goût était vif, puis il s’adoucissait en restant en bouche. À la table voisine, un couple âgé trempait du pain dans une sauce au porc marinée — João nous en a commandé aussi. Je ne suis pas fan de porc d’habitude, mais ce mélange d’épices et ce pain moelleux imbibé… franchement, j’ai continué à en reprendre, même si je m’étais promis le contraire.

Entre deux dégustations de vin, on a testé la poncha — une boisson punchy au miel et citron qui vous chatouille le nez avant la langue. J’ai toussé (discrètement), mais João a juste rigolé et a servi une autre tournée à ceux qui osaient. On a ensuite flâné dans des ruelles, grignotant des chocolats artisanaux puis ces petites douceurs cuites au four saupoudrées de sucre. À ce moment-là, j’avais la tête toute légère, comme après une baignade sous un soleil doux.

Je ne pensais pas autant apprécier la dégustation de fruits de saison — il y a quelque chose de magique à manger une mangue en regardant les gens marchander du poisson à deux stands de là. Ce n’était plus une visite guidée, mais plutôt une balade avec quelqu’un qui connaît tous les raccourcis de Funchal. Même aujourd’hui, quand je sens des agrumes ou entends du portugais à la radio, ça me ramène directement là-bas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation gourmande à Funchal

• Visite du marché des producteurs
• Dégustation de vins fortifiés de Madère
• Essayer le porc mariné avec pain local
• Déguster une bière locale
• Apprécier des chocolats artisanaux
• Goûter des douceurs cuites maison
• Boire du vin blanc Barbusano avec crostinis
• Tester la poncha
• Déguster des fruits de saison
• Goûter thon, semoule frite et Brisa Maracujá

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans la dégustation à Funchal ?

Vous goûterez vins de Madère (Sercial et Malmsey), porc mariné avec pain local, chocolats artisanaux, douceurs cuites, crostinis avec vin blanc Barbusano, poncha, fruits de saison, thon avec semoule frite et Brisa Maracujá.

La dégustation de poncha est-elle incluse ?

Oui, la poncha fait partie des dégustations proposées durant la visite.

Le Mercado dos Lavradores fait-il partie du parcours ?

Oui, le tour inclut une visite au Mercado dos Lavradores pour goûter aux fruits et découvrir l’ambiance locale.

Les boissons sont-elles comprises pendant la visite gourmande ?

Oui, toutes les dégustations comprennent boissons : vins de Madère, bière, poncha, vin blanc et Brisa Maracujá.

Quelle est la taille des groupes pour cette visite ?

Les groupes sont petits pour garantir une expérience plus intime et conviviale.

Un repas est-il prévu durant la visite ?

Plusieurs dégustations généreuses composent un repas complet durant la visite.

Y a-t-il un guide local tout au long de la journée ?

Oui, un guide local expérimenté vous accompagne à chaque étape à Funchal.

Peut-on facilement rejoindre le point de départ en transports en commun ?

Oui, le point de rendez-vous est accessible via les transports publics à Funchal.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations guidées : vins fortifiés de Madère (Sercial et Malmsey), sandwichs au porc mariné avec pain et bière, chocolats artisanaux, douceurs cuites, vin blanc Barbusano avec crostinis, poncha, fruits frais — le tout encadré par un guide local sympathique pour ne rien manquer des saveurs et des histoires.