Cours de cuisine népalaise privée et visite de marché près de Patan

Résumé

Expérience culinaire chez l’habitant à Patan avec visite du marché local

Plongez au cœur de la vie népalaise en faisant vos courses dans un marché local animé, apprenez à cuisiner momo, dal bhat et soupe de nouilles thukpa avec une cheffe passionnée, puis partagez un repas à quelques minutes de Patan Durbar Square. Une expérience authentique pour goûter aux saveurs et à la culture de Katmandou.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci », sourit notre guide Esther en me tendant un petit piment vert au stand de légumes. Le marché bourdonnait déjà d’activité, même s’il n’était pas encore 9h — les vendeurs criaient leurs prix, le cliquetis des balances résonnait, et cette odeur terreuse de coriandre fraîche flottait partout. Je n’avais jamais vu autant de variétés de lentilles réunies au même endroit. On a échangé quelques mots avec une femme qui vendait des tomates ; elle a ri quand j’ai tenté de prononcer « alu tama » comme un vrai local.

De retour dans la cuisine d’Esther, la lumière du matin inondait sa vieille table en bois. Elle nous a montré comment plier les momo — mes premiers essais ressemblaient plus à des paquets écrasés qu’à de jolis raviolis, mais elle a juste souri en disant que c’est normal au début. La vapeur du bouillon de thukpa embuait mes lunettes pendant qu’on incorporait gingembre et ail. Il y avait quelque chose de rassurant à étaler la pâte ensemble, à partager des histoires en cuisinant.

Le déjeuner avait presque un air de repas en famille. Assis en tailleur sur des coussins au sol, on attrapait le dal bhat avec les mains (Esther insistait, c’est meilleur comme ça). Dehors, les cloches lointaines des temples de Patan Durbar Square se mêlaient aux cris des vendeurs ambulants. Ce n’était pas juste apprendre des recettes — c’était se sentir chez soi, quelques heures, dans la cuisine de quelqu’un d’autre.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine et visite du marché

• Découverte du marché local de légumes
• Échanges avec les vendeurs de légumes
• Apprentissage et pratique de la préparation des momo, dal bhat et thukpa
• Dégustation des plats cuisinés

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine népalaise ?

L’expérience complète dure généralement entre 3 et 4 heures, incluant le temps passé au marché et la préparation des plats ensemble.

Ce cours est-il adapté aux débutants ?

Oui, tout à fait ! Aucune expérience en cuisine n’est requise — Esther vous guide pas à pas et fait participer tout le monde.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Bien sûr — il suffit de prévenir Esther à l’avance, elle adaptera le menu selon vos préférences.

Comment rejoindre le point de rendez-vous près de Patan Durbar Square ?

Le lieu se trouve à seulement 5 minutes à pied de Patan Durbar Square, avec des options de transports en commun à proximité si besoin.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tous les ingrédients nécessaires pour préparer vos plats, de l’eau en bouteille tout au long de la visite, ainsi que l’accompagnement d’Esther à chaque étape — du marché animé au repas partagé. Et quand vous aurez fini, vous serez à quelques minutes seulement pour partir explorer Patan à votre rythme.