Vallée de Guadalupe : Circuit œnologique avec 3 domaines & déjeuner gourmand

Résumé

Route des vins de la Vallée de Guadalupe : dégustations, balades dans les vignes et histoires de vignerons locaux

Goûtez des vins directement dans les plus anciennes caves de la Vallée de Guadalupe, promenez-vous dans des vignobles baignés de soleil avec un guide local, partagez des histoires autour d’un déjeuner gourmet et rencontrez des vignerons passionnés. Chaque instant est unique — que vous dégustiez un rouge ou écoutiez les récits des colons russes — et vous repartirez avec bien plus que des souvenirs (peut-être un petit souvenir en poche).

Comment est l’expérience ?

Je n’étais jamais allé dans la Vallée de Guadalupe avant cette excursion œnologique, alors j’étais surtout curieux. Notre guide, Marta, est venue nous chercher directement à l’hôtel d’Ensenada — elle avait un rire facile et passait sans cesse de l’espagnol à l’anglais selon son interlocuteur. Le trajet a commencé tranquillement (je n’avais pas encore pris mon café), mais en approchant de la vallée, l’air s’est chargé d’un parfum herbacé, doux et un peu poussiéreux. Partout, des rangées de vignes s’étendaient, certaines avec des feuilles qui viraient doucement au doré. Je me suis dit que ça ne ressemblait à rien de ce que j’avais vu au Mexique jusque-là.

Notre premier arrêt fut au plus ancien domaine viticole de Baja California — fondé en 1888 — qui sonnait impressionnant mais où l’ambiance était plutôt détendue. On a visité la cave (fraîche et avec cette odeur de pierre humide), et un membre du personnel nous a laissé jeter un œil à ces rangées de bouteilles empilées presque jusqu’au plafond. J’ai évité de toucher quoi que ce soit, parce que je suis maladroit quand je suis excité. On a goûté quelques rouges ; l’un d’eux était tellement sec que j’ai failli m’étouffer (Marta a remarqué et a souri). Elle nous a raconté que des colons russes avaient apporté leurs traditions viticoles ici il y a longtemps — je n’ai pas tout saisi, mais ça m’a donné envie d’écouter encore plus attentivement.

Le déjeuner s’est déroulé dans un resto en plein air avec une vue sur plus de vignes que je ne pouvais en compter. Tout était local — du poisson grillé pour moi, accompagné d’un pain au goût légèrement fumé. De petites assiettes d’olives et de fromage ont vite disparu. À un moment, un vigneron est venu s’asseoir avec nous ; il parlait de la salle des fûts comme si c’était sa deuxième maison. Franchement, l’entendre expliquer comment ils contrôlent chaque tonneau à la main m’a fait réaliser tout le travail derrière chaque verre (je penserai sûrement à ça la prochaine fois que j’achèterai du vin).

Après le déjeuner, on s’est baladés dans un autre vignoble — le soleil sur le visage, les chaussures qui crissaient sur les chemins de gravier. Il y avait quelques personnes autour, mais surtout une belle tranquillité, juste le vent dans les vignes et le chant des oiseaux au loin. À la dernière dégustation, j’ai arrêté d’essayer de déchiffrer chaque arôme pour simplement profiter du moment. Sur le chemin du retour, Marta a distribué de petits souvenirs ; le mien est encore dans mon sac, un rappel de cette journée magique dans la Vallée de Guadalupe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite des domaines de la Vallée de Guadalupe

• Prise en charge à l’hôtel à 10h00.
• Trajet vers la Vallée de Guadalupe.
• Balade dans les vignes et photos.
• Échange avec un vigneron.
• Visite des fûts et des cuves de fermentation.
• Découverte de l’histoire de la colonie russe.
• Visite du plus ancien domaine de Baja California.

Questions fréquentes

Combien de domaines viticoles sont visités lors de cette excursion dans la Vallée de Guadalupe ?

Le circuit inclut la visite de trois domaines dans la Vallée de Guadalupe.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour la visite des vignobles ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel ou point de rendez-vous sont inclus.

Que comprend la journée dans la Vallée de Guadalupe ?

La visite comprend des en-cas, de l’eau en bouteille avec glacière, des visites guidées dans trois domaines, un déjeuner gourmet, la rencontre avec un vigneron expert et un souvenir offert.

Combien de temps dure la visite œnologique dans la Vallée de Guadalupe ?

La visite dure environ six heures.

Les enfants sont-ils autorisés sur cette route des vins ?

Oui, les enfants peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte ; les bébés et petits enfants peuvent être en poussette.

Y a-t-il une limite d’âge pour la dégustation de vin ?

L’âge légal pour consommer de l’alcool est de 18 ans.

Cette excursion convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, elle est adaptée à tous les niveaux, mais il est conseillé de porter des chaussures confortables.

Rencontrera-t-on des vignerons locaux pendant la visite ?

Oui, vous aurez l’occasion de rencontrer un vigneron expert lors de la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel ou point de rendez-vous, des visites guidées dans trois domaines différents de la Vallée de Guadalupe (dont le plus ancien de Baja California), des en-cas et de l’eau en bouteille avec glacière pour les journées chaudes, une promenade dans les vignes avec les explications d’un vigneron expert, l’accès aux caves et aux cuves de fermentation où vous pourrez poser vos questions, un déjeuner gourmet dans un restaurant local, et un petit souvenir à rapporter chez vous.