Valle de Guadalupe : Visite et dégustation de 5 vins à la cave Rondo del Valle

Résumé

Plongez dans la cave Rondo del Valle avec une dégustation guidée de cinq vins

Entrez dans la fraîcheur de la cave souterraine Rondo del Valle avec un guide local, dégustez cinq vins distincts (rouges, rosé, blanc) et découvrez les histoires derrière chaque verre. Attendez-vous à des surprises sensorielles, des arômes de fûts aux saveurs vives, et à la passion des artisans. Pas de chichis, juste du vrai vin au cœur du Valle de Guadalupe.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez cette sensation quand on entre quelque part et que l’air a une odeur différente ? C’est exactement ce qui s’est passé à la cave Rondo del Valle, dans la vallée de Guadalupe. À peine avions-nous dépassé l’allée de gravier que notre guide, Elena, nous a accueillis avec un sourire chaleureux — ses mains tachées de violet témoignaient du travail matinal. Le soleil était déjà bien présent, mais à l’intérieur de la cave, il faisait frais, presque humide, et j’ai senti un subtil parfum de fûts de chêne mêlé à une touche terreuse. Pas ce à quoi je m’attendais, honnêtement.

Nous avons dégusté cinq vins — trois rouges, un rosé et un blanc — chacun servi lentement pour admirer la couleur jouer avec la lumière. Elena a partagé des anecdotes sur chacun d’eux ; apparemment, le rosé est élaboré avec des raisins cueillis avant l’aube (elle a ri quand j’ai demandé s’ils étaient à moitié endormis). Le blanc avait une fraîcheur qui m’a évoqué la pomme verte, mais peut-être que c’était juste moi. On grignotait un peu de pain entre deux gorgées, et quelqu’un de notre groupe posait sans cesse des questions sur la fermentation — j’ai fait semblant d’en comprendre un peu plus que je ne le pensais.

La visite de la cave souterraine était plus silencieuse que prévu. On entendait nos pas résonner contre les murs de pierre. Elena nous a expliqué comment ils maîtrisent la température là-dessous — elle a montré un ancien manomètre qui fait un peu sa tête depuis des années. Mais elle semblait fière de cet objet. En fin de visite, nous sommes ressortis à la lumière qui m’a paru un instant trop vive. Je repense encore à ce dernier rouge que nous avons goûté ; impossible de me rappeler son nom, mais sa saveur est restée plus longtemps que je l’aurais cru.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de la cave et dégustation de vins

• Visite de la cave Rondo del Valle
• Exploration de la cave souterraine
• Dégustation de 5 vins (3 rouges, 1 rosé, 1 blanc)

Questions fréquentes

La cave Rondo del Valle est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces de Rondo del Valle sont accessibles en fauteuil roulant.

Combien de vins dégustez-vous pendant la visite ?

La dégustation comprend cinq vins : trois rouges, un rosé et un blanc.

Une explication guidée du processus de vinification est-elle proposée ?

Oui, un guide local explique la production pendant la visite de la cave souterraine.

Les enfants et bébés sont-ils autorisés lors de cette visite ?

Les bébés et jeunes enfants sont acceptés ; les bébés doivent être sur les genoux d’un adulte ou dans une poussette.

Les animaux d’assistance sont-ils admis chez Rondo del Valle ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés dans la cave.

Le transport est-il inclus dans cette expérience ?

Non, aucun transport n’est inclus ; des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Ce qui est inclus

Votre visite comprend un parcours guidé dans les installations de la cave Rondo del Valle et sa cave souterraine avec les explications d’un guide local, ainsi qu’une dégustation de trois vins rouges, un rosé et un blanc, tous servis sur place.