Puerto Vallarta : Balade gourmande tacos dans la Zona Romantica

Résumé

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Parcourez le Vieux Puerto Vallarta avec un guide local passionné, dégustez des tacos birria tout juste sortis du grill et sirotez une agua fresca entre deux bouchées de carnitas ou tacos de poisson. Rires garantis face à ces nouvelles saveurs, avec une pause sucrée pour des paletas en fin de parcours. Bien plus qu’un simple déjeuner, c’est une immersion dans les odeurs, sons et histoires de PV.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé d’emblée, c’est l’odeur — viande grillée, tortillas de maïs sucrées, et une pointe d’épices dans l’air quand on a tourné dans une ruelle étroite de la Zona Romantica. Luis, notre guide, nous a fait signe près d’un petit stand où une femme remuait un liquide rouge bouillonnant. « Birria », a-t-il dit en me tendant un taco trempé dans le bouillon. J’ai essayé de ne pas en mettre partout (échec total). C’était salissant et parfait — riche, salé, avec ce petit filet de citron vert qui réveille tout.

On a arpenté le Vieux Puerto Vallarta pendant ce qui m’a semblé durer des heures, alors qu’en réalité, c’était un peu plus de trois. Le soleil jouait à cache-cache entre les nuages et les couleurs des façades semblaient s’intensifier à chaque arrêt. Luis racontait l’histoire de chaque taquero — qui avait les meilleures carnitas (il jurait que c’était un endroit en particulier), où trouver les tacos de crevettes avec juste ce qu’il faut de croquant. À un moment, il a essayé de nous apprendre à commander une « agua fresca » comme il faut ; Li a éclaté de rire quand j’ai massacré la prononciation. Celle à l’hibiscus avait le goût de l’été.

Je ne m’attendais pas au dessert, mais soudain on s’est retrouvés devant un petit chariot à choisir des paletas — j’ai pris noix de coco, qui a fondu plus vite que je ne pouvais la manger. Un instant suspendu où tout le monde s’est tu, laissant la douceur glacée faire son effet. Encore aujourd’hui, j’entends presque les bruits de la rue derrière nous : une musique qui s’échappe d’une fenêtre ouverte, quelqu’un qui crie ses commandes en espagnol, des pas qui raclent les vieilles pierres du trottoir. Si vous envisagez cette balade signature tacos à Puerto Vallarta, pensez à prendre des chaussures confortables et à venir affamé — vous en aurez besoin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du Vieux Puerto Vallarta

• Rencontre avec un guide foodie bilingue
• Balade dans le quartier historique Emiliano Zapata
• Dégustation de tacos birria et carnitas
• Essai des tacos de poisson et spécialités locales
• Dégustation de desserts et bonbons mexicains
• Pause avec une agua fresca traditionnelle
• Distribution d’eau en bouteille et sac shopping
• Visionnage des photos offertes du tour

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade tacos signature à Puerto Vallarta ?

La visite dure environ 3h30 et couvre environ 2,5 km à pied.

La nourriture est-elle incluse dans la visite tacos à Puerto Vallarta ?

Oui, toutes les dégustations sont incluses : birria, carnitas, tacos de poisson/crevettes, agua fresca, et dessert (paleta ou glace).

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Quelques options végétariennes sont disponibles, mais les régimes véganes ou 100 % végétaux ne sont pas pris en charge.

Quels quartiers sont visités pendant la balade ?

Le tour se concentre sur Emiliano Zapata, la Zona Romantica du Vieux Puerto Vallarta.

De l’eau en bouteille est-elle fournie pendant la visite ?

Oui, de l’eau en bouteille est fournie à tous les participants tout au long de la balade.

Les bébés peuvent-ils participer à la visite tacos ?

Oui ; les billets bébé incluent un taco à un arrêt choisi, de l’eau, un petit pain sucré et une glace en dessert.

Combien de personnes participent à chaque balade tacos signature ?

Le groupe est petit, avec un maximum de 10 personnes par visite.

La visite a-t-elle lieu même en cas de pluie ?

Oui, la balade se fait par tous les temps ; pensez à prendre des vêtements adaptés si la pluie est prévue.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend toutes les dégustations de tacos — birria, carnitas, tacos de poisson ou crevettes — ainsi que des aguas frescas traditionnelles aux saveurs variées. De l’eau en bouteille est fournie, ainsi qu’un dessert (paleta ou glace), des photos offertes par votre guide local et même un sac coloré pour les adultes ayant réservé. Les bébés ont aussi leur goûter avant de repartir en ville, rassasiés (et peut-être un peu collants).