Cozumel : Atelier Poisson Tikinxic sur la Plage avec Margaritas à Volonté

Résumé

Grillez du poisson Tikinxic pieds nus sur le sable de Cozumel avec un guide local

Vous enlèverez vos chaussures sur le sable de Cozumel, apprendrez à griller du poisson Tikinxic en feuilles de bananier avec un guide local, dégusterez la liqueur Xtabentun après le déjeuner et vous détendrez au bord de la piscine avec des margaritas à volonté. Attendez-vous à des éclats de rire autour des lignes emmêlées et à un vrai moment de pause — pas juste un cours de cuisine, mais un souvenir à ramener chez vous.

Comment est l’expérience ?

Li m’a tendu une canne à pêche avant même que j’aie fini mon café, un sourire complice aux lèvres, comme s’il savait quelque chose que je ne savais pas. « C’est comme ça qu’on passait nos dimanches », m’a-t-il dit en m’expliquant comment lancer la ligne dans l’eau turquoise depuis le Barracuda Beach Club. L’air était chaud, salé et un peu collant — un mélange de crème solaire et de charbon de bois qui fumait doucement derrière nous. J’ai essayé d’imiter son lancer, mais j’ai surtout réussi à emmêler ma ligne. Li a ri et m’a montré à nouveau, plus lentement cette fois.

On a attrapé juste ce qu’il fallait pour notre grillade de Tikinxic — enfin, c’est surtout Li qui a fait le boulot. Sous une palapa en feuilles de palmier, tout le monde a enlevé ses chaussures. Notre guide a découpé une pâte rouge vif d’achiote qu’il a frottée sur les filets de poisson avec du citron vert et de l’ail, en expliquant chaque étape de cette recette traditionnelle du Yucatan. Les feuilles de bananier, fraîches et cireuses, enveloppaient le poisson bien serré. Je ne pensais pas qu’on pouvait s’attacher à une odeur avant la cuisson, mais cette douceur terreuse des feuilles reste gravée en mémoire.

Le déjeuner a été un vrai moment de partage — riz et haricots qu’on piquait du bout des doigts, pico de gallo si frais qu’il piquait presque le nez. Quelqu’un a fait passer une bouteille de Xtabentun (je dois sûrement mal le prononcer), cette liqueur locale au miel et à l’anis qu’on adore après le repas. Le soleil montait doucement dans le ciel ; entre deux gorgées de margarita, on se laissait aller à quelques plongeons dans la piscine, les pieds enfouis dans le sable doux. Tout semblait loin du rythme effréné — juste des heures lentes, pleines de rires et d’histoires sur les vieilles vacances à Cozumel.

Je repense encore à cette première bouchée de poisson Tikinxic — fumé, acidulé, à la fois simple et riche en saveurs. Peut-être que c’était d’être pieds nus sur cette plage, ou simplement le fait de partager un plat préparé à la main. Quoi qu’il en soit, si vous cherchez une escapade à Cozumel qui vous donne vraiment l’impression d’avoir vécu ici le temps d’un après-midi… c’est ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cuisine du poisson Tikinxic et détente sur la plage

• Arrivée au Barracuda Beach Club
• Lancer la ligne en mer
• Apprendre la préparation du poisson Tikinxic
• Cuire le filet de poisson en feuilles de bananier
• Profiter de l’open bar local
• Se détendre au bord de la piscine et sur la plage

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cet atelier cuisine à Cozumel ?

Non, le transfert depuis l’hôtel n’est pas inclus, mais des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Qu’est-ce que le poisson Tikinxic ?

Le Tikinxic est une méthode traditionnelle du Yucatan pour griller des filets de poisson enveloppés dans des feuilles de bananier avec un assaisonnement unique.

Les boissons sont-elles comprises pendant la visite ?

Oui, un open bar de margaritas est proposé, ainsi que de l’eau aromatisée et de l’eau en bouteille à volonté.

Les enfants peuvent-ils participer à la partie cuisine de cette visite ?

L’âge minimum pour participer à la cuisine est de 12 ans.

Y a-t-il une limite d’âge maximale pour les participants ?

L’âge maximum pour participer est de 80 ans.

Des options végétariennes ou adaptées aux allergies sont-elles disponibles ?

Il n’y a pas de mention spécifique ; les personnes avec des allergies alimentaires doivent être prudentes en réservant cette excursion.

Que comprend le déjeuner ?

Vous dégusterez un filet de poisson Tikinxic accompagné de riz, haricots, pico de gallo, plus un dessert servi avec la liqueur locale Xtabentun (pour les adultes).

Faut-il apporter du matériel de cuisine ?

Non, tout le matériel nécessaire est fourni pendant l’expérience.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut tout le matériel pour préparer le poisson Tikinxic sur la plage avec votre guide ; un déjeuner composé de filet de poisson grillé en feuilles de bananier accompagné de riz, haricots et pico de gallo ; un dessert accompagné de la liqueur locale Xtabentun pour les adultes ; de l’eau aromatisée à volonté ; ainsi qu’un open bar de margaritas tout au long de votre temps au Barracuda Beach Club, avant de repartir quand vous le souhaitez.