Vous arpenterez les ruelles millénaires avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et anecdotes de Fès — des portes du palais aux boulangeries cachées en passant par les célèbres tanneries. Pour une vraie immersion dans la culture marocaine (et peut-être dénicher du cuir artisanal), cette visite couvre tout sans jamais être précipitée.
L’air du matin à Fès est unique — plus frais, avec un léger parfum d’épices qui s’échappe des ruelles étroites de la médina. Notre guide, Youssef, nous a retrouvés à 10h précises dans le hall de l’hôtel (il a plaisanté sur « l’heure marocaine », mais il était en avance). Premier arrêt : le Palais Royal. Les portes en laiton brillaient sous le soleil, et on entendait au loin des enfants rire derrière les hauts murs. On ne pouvait pas entrer, mais Youssef nous a raconté les détails des mosaïques et expliqué la signification des couleurs des uniformes des gardes.
Ensuite, direction le quartier juif, le Mellah. Ici, les rues sont plus larges que dans la vieille médina, et une douce odeur de pain frais s’échappait d’une petite boulangerie sur la rue des Mérinides. On s’est arrêtés un instant pour regarder un vieil homme nourrir les pigeons près d’une porte bleue un peu fanée. Puis, on a grimpé jusqu’à un point de vue panoramique — franchement, ça vaut le coup rien que pour la vue brumeuse sur les toits et les minarets. La mosquée Karaouine est bien cachée dans ce dédale ; seuls les musulmans peuvent y entrer, mais on peut jeter un œil par une porte latérale et apercevoir sa cour aux carreaux verts.
La Médersa Bou Inania était plus calme que ce à quoi je m’attendais — juste notre petit groupe et quelques étudiants locaux dessinant des motifs sur leurs carnets. Le travail du bois est incroyable ; on peut caresser des sculptures vieilles de plusieurs siècles. Puis est venue ma partie préférée : la tannerie Chouara. L’odeur vous frappe avant même de la voir (les branches de menthe aident un peu), mais observer les artisans teindre le cuir dans ces bassins en pierre est une expérience à part. On a terminé en flânant dans les souks où les commerçants nous ont offert du thé à la menthe et montré comment ils emballent les articles en cuir pour l’export — super pratique si vous voulez ramener des souvenirs.
Tout à fait ! Les poussettes sont les bienvenues et il y a plein d’arrêts pour faire des pauses ou grignoter.
Oui, la plupart des coopératives fiables acceptent les cartes bancaires et proposent aussi la livraison internationale.
Privilégiez des chaussures confortables — la médina a des pavés irréguliers — et des vêtements légers en couches, car les matins peuvent être frais.
Votre journée inclut la prise en charge à l’hôtel aller-retour, un guide expert agréé et multilingue (notre guide parlait anglais, français et espagnol), ainsi que des départs flexibles matin ou après-midi selon votre planning.
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