Marrakech : balade gourmande et dégustation dans la médina

Résumé

Balade street food en soirée dans la médina de Marrakech

Lors de cette balade street food à Marrakech, dégustez l’agneau fumé de la ruelle Mashoui, goûtez les olives locales, flânez dans les souks animés avec votre guide, puis terminez par des pâtisseries marocaines et des smoothies frais sur la place Jemaa el-Fna — sans oublier un sachet d’épices et des souvenirs qui restent longtemps après votre retour.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — j’ai failli reculer quand j’ai vu la ruelle enfumée où commençait notre balade gourmande à Marrakech. L’air était chargé d’odeurs de viande grillée mêlées à une douceur indéfinissable. Notre guide, Youssef, avait ce sourire de celui qui connaît bien l’endroit (et il en a vu, c’est sûr). Il nous a tendu des bouteilles d’eau et nous a entraînés à travers la foule devant le café Argana, directement dans le dédale de la médina. Quelqu’un vendait du thé à la menthe pas loin, on entendait les verres s’entrechoquer à chaque éclat de rire.

La première étape fut un petit resto qui existe depuis plus de quatre-vingts ans — Youssef nous a raconté que son grand-père venait y manger après le boulot. Ensuite, on a goûté des olives sur un étal du marché, toutes différentes, salées à souhait. Je croyais connaître les olives, mais là, surprise : l’une avait presque un goût de citron. Puis on est arrivés dans la ruelle Mashoui. Il faut voir ça : des moutons entiers rôtissant sous terre, la fumée qui s’échappe à travers des grilles en métal. On n’avait que deux heures avant que tout soit vendu, alors Youssef nous a poussés à entrer vite. L’agneau était tellement tendre qu’il se défaisait entre mes doigts — sans exagérer.

Après ce festin, il fallait marcher un peu, alors on s’est baladés dans les souks. Toujours quelqu’un pour crier ou marchander en français ou en arabe — c’est bruyant, mais ça finit par devenir rassurant. On s’est glissés dans un autre petit resto pour goûter une tangia de bœuf et un tajine de sardines (jamais mangé les sardines comme ça). Li, du groupe, a essayé de commander en arabe et a décroché un grand sourire du cuisinier — elle a sûrement dit n’importe quoi, mais tout le monde a ri.

On a terminé sur la place Jemaa el-Fna avec des pâtisseries saupoudrées de sucre et des smoothies aux fruits sauvages — je repense souvent à celui à l’orange et à l’eau de rose. Avant de partir, Youssef nous a emmenés dans une herboristerie où tout sentait la cannelle et les fleurs séchées ; il nous a offert de petits sachets d’épices à rapporter chez nous. Rien de guindé ou de mis en scène — juste de la vraie nourriture, partagée avec des gens passionnés.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Exploration culinaire à Marrakech

• Départ depuis la place principale devant le café Argana
• Visite d’un restaurant local centenaire
• Dégustation d’olives au marché
• Agneau rôti dans le four souterrain de la ruelle Mashoui
• Balade dans les souks
• Repas maison dans un petit restaurant local
• Fin sur la place Jemaa el-Fna avec pâtisseries et smoothies

Questions fréquentes

Où commence la balade gourmande à Marrakech ?

Le départ se fait sur la place principale, devant le café Argana dans la médina de Marrakech.

La nourriture est-elle incluse dans cette balade street food ?

Oui, toutes les dégustations sont comprises pendant la visite.

Combien de temps l’agneau est-il servi dans la ruelle Mashoui ?

L’agneau est servi environ deux heures chaque jour avant d’être épuisé.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite ?

Oui, les enfants de moins de 10 ans sont gratuits, mais doivent être accompagnés d’un adulte.

Les boissons sont-elles incluses ?

L’eau en bouteille et des boissons comme les smoothies sont comprises.

Un service de prise en charge à l’hôtel est-il proposé ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous est devant le café Argana sur la place Jemaa el-Fna.

Les bébés peuvent-ils participer à la visite ?

Oui, les bébés et les tout-petits peuvent être transportés en poussette pendant la visite.

Les transports en commun sont-ils accessibles à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations — agneau mijoté dans la ruelle Mashoui, olives sur un étal animé, tajines maison — ainsi que de l’eau en bouteille, des smoothies frais, les pourboires pris en charge par votre guide Youssef, et même un petit sachet d’épices fraîchement moulues offert par un herboriste local avant de retourner à votre riad ou hôtel.