Valletta : Balade gourmande avec pastizzi et tapas maltaises

Résumé

Les saveurs et histoires de Valletta prennent vie à chaque bouchée

Parcourez les ruelles sinueuses de Valletta en dégustant des pastizzi tout juste sortis du four, savourez un café épicé en terrasse, goûtez la ftira accompagnée de Kinnie, et terminez autour de tapas locales avec une bière Cisk bien fraîche. Rires, saveurs authentiques et surprises garanties — ici, on partage plus qu’un tour, on vit une expérience entre amis.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’étais un peu hésitant à l’idée de goûter des pastizzi dès le matin — une pâte feuilletée garnie de ricotta, ce n’est pas mon petit-déj habituel. Mais notre guide, Maria, nous en a remis juste devant le Nouveau Parlement à 9h30 pile, avec un sourire qui laissait entendre qu’elle connaissait un secret. La pâte était encore chaude, et franchement ? Je pourrais en manger tous les matins. Il y a quelque chose de spécial à se promener dans les ruelles anciennes de Valletta, les doigts pleins de miettes, qui vous donne l’impression d’appartenir à cet endroit, ne serait-ce qu’un instant.

On a flâné sur la place Castille et devant l’Auberge d’Italie pendant que Maria nous montrait des petits détails que j’aurais loupés — comme cette habitude des locaux de taper du poing sur les murs en pierre pour porter chance (elle l’a fait sans y penser). La ville semblait éveillée mais tranquille ; une brise salée venait du port, et quelque part, quelqu’un faisait du pain. Quand on s’est arrêtés pour goûter la ftira — ce pain plat moelleux farci d’olives et de tomates — elle nous a servi des verres de Kinnie. C’était un goût un peu herbacé, à la fois amer et sucré, pas du tout ce que j’attendais d’un soda. J’ai essayé de dire « grazzi » correctement, mais j’ai sûrement massacré le mot ; Maria a juste ri.

Je ne savais pas que le café maltais était parfumé à la cardamome avant ce jour-là. On l’a siroté en terrasse d’un tout petit café pendant que Maria racontait comment ces épices étaient arrivées ici il y a des siècles. Les Mqaret (pâtisseries aux dattes) étaient collantes et parfumées à la fleur d’oranger — une bouchée et on comprend pourquoi on prend le temps de savourer les douceurs ici. Une radio passait des vieux tubes pop en fond ; tout ça avait un air familier, même si ce n’était pas chez moi.

La visite s’est terminée dans un petit resto caché où on a partagé un plateau de tapas locales — ragoût de lapin pour certains, raviolis pour d’autres, toujours accompagnés d’une bière Cisk bien fraîche. Maria nous a lu le menu du jour, qui change selon les produits frais et le chef. J’ai aimé ce côté imprévisible. À ce moment-là, tout le monde discutait comme de vieux amis, échangeant des anecdotes sur les mots mal prononcés en maltais ou les ruelles où l’on s’était perdus plus tôt dans la semaine. Depuis, chaque fois que je vois une pâte dorée, je repense à ce premier pastizzi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food et culture à Valletta

• Rendez-vous avec le guide devant le Nouveau Parlement
• Dégustation de pastizzi, spécialité locale
• Promenade sur la place Castille et devant l’Auberge d’Italie
• Dégustation de pain ftira avec soda Kinnie
• Pause café maltais épicé et pâtisseries Mqaret
• Partage d’un plateau local avec bière et plat traditionnel

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite street food à Valletta ?

La visite débute à 9h30 devant le Nouveau Parlement de Valletta.

Le déjeuner est-il inclus dans cette balade gourmande à Valletta ?

Oui, la visite se termine dans un restaurant local où vous dégustez un plateau de plats traditionnels accompagné de bière.

Les besoins alimentaires sont-ils pris en compte ?

Vous pouvez signaler vos besoins lors de la réservation, mais les régimes vegan ou sans gluten ne sont pas recommandés.

Quels plats goûte-t-on lors de cette visite street food à Valletta ?

Vous dégusterez des pastizzi, du pain ftira garni, du café maltais épicé, des Mqaret (pâtisseries aux dattes), du soda Kinnie, et des tapas traditionnelles ou du lapin/raviolis au déjeuner.

Cette visite est-elle adaptée aux enfants ?

Les enfants jusqu’à 5 ans participent gratuitement (repas non inclus pour les enfants non payants) ; les poussettes sont autorisées.

Quelle est la durée de la marche pendant cette visite gourmande à Valletta ?

La distance exacte n’est pas précisée, mais la balade se fait dans le centre de Valletta entre les arrêts ; accessible à tous les niveaux.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite ?

Oui, les boissons comme le soda Kinnie et la bière Cisk sont comprises avec les dégustations.

Ce qui est inclus

Votre matinée commence par la rencontre avec votre guide agréé à l’entrée de Valletta, la dégustation de pastizzi et de pain ftira chaud accompagnés de soda Kinnie en déambulant dans les rues historiques, la pause café maltais épicé avec des pâtisseries Mqaret ou autres douceurs de saison, puis se termine dans un restaurant local pour partager un plateau de plats traditionnels (raviolis ou lapin) accompagné d’une bière Cisk avant de se dire au revoir vers midi.