Skopje : Visite de vignoble au monastère et dégustation avec transfert

Résumé

Calme du monastère St. Cosmas, vins macédoniens servis, histoires de cave partagées

Partagez des histoires de vin avec des locaux dans un domaine familial de Skopje, dégustez cinq vins macédoniens et deux eaux-de-vie sur une terrasse ensoleillée, savourez un plateau de fromages et charcuteries du coin, puis plongez dans la paix du monastère St. Cosmas & Damian avant de repartir le cœur léger.

Comment est l’expérience ?

Li nous a accueillis à l’entrée du domaine viticole d’un grand geste de la main — je ne sais pas si elle fait ça à tout le monde ou si elle a juste deviné qu’on était un peu perdus (le chauffeur a rigolé aussi). L’air sentait l’herbe fraîchement coupée et une douce odeur que je n’arrivais pas à identifier. On l’a suivie entre des rangées de vignes, certaines presque sauvages, jusqu’à une cave en pierre fraîche où elle nous a tendu des verres avant même qu’on s’installe. Elle a parlé de « laisser respirer le vin », mais j’étais trop captivé par la lumière qui glissait sur les tonneaux. J’ai essayé de répéter le nom du premier blanc — Viognier ? — Li a ri quand j’ai tenté en macédonien. J’ai dû massacrer le mot.

La dégustation se faisait sur une terrasse avec vue sur les collines autour de Skopje, et un léger bourdonnement d’abeilles flottait dans la lavande. Chaque verre était accompagné d’une petite histoire : comment ils cueillent les raisins avant l’aube pour garder toute la fraîcheur, pourquoi leur eau-de-vie est réservée aux « invités courageux ». Le plateau de fromages avait ces morceaux friables qui collaient aux doigts ; je n’ai pas pu m’empêcher de piquer quelques olives en douce. À un moment, quelqu’un du groupe a demandé des infos sur le monastère voisin, et Li a juste dit : « Allons y jeter un œil. » Pas de grand discours — on est juste partis ensemble.

À l’intérieur du monastère St. Cosmas & Damian, il faisait frais et sombre, avec ces vieilles pierres et l’odeur de la cire des bougies. Notre guide a montré des icônes fanées sur les murs — certaines datent de plusieurs siècles. C’était un silence qu’on ne trouve pas en ville. Ensuite, on est revenus finir notre dernier verre (un rouge profond, presque poivré), assis là jusqu’à ce que le chauffeur nous rappelle doucement qu’il était temps de rentrer. Je repense souvent à ce calme dans le monastère — et à ce dernier verre qui glissait si bien dans la gorge.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du vignoble et visite optionnelle du monastère

• Arrivée à l’entrée du domaine
• Visite de la cave à vin
• Dégustation sur la terrasse ou dans le salon
• Visite optionnelle du monastère St. Cosmas et Damian

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette visite de vignoble à Skopje ?

Oui, un transfert organisé depuis votre hébergement jusqu’au domaine et retour est inclus.

Combien de vins sont dégustés pendant la visite ?

La dégustation comprend cinq vins différents et deux types d’eaux-de-vie.

Peut-on visiter le monastère St. Cosmas & Damian lors de cette excursion ?

Oui, la visite du monastère est une option dans cette expérience.

Des accords mets-vins sont-ils proposés avec la dégustation ?

Oui, un plateau de fromages et charcuteries accompagne vos dégustations.

Cette visite privée est-elle adaptée aux familles ou aux enfants ?

La visite accueille bébés et jeunes enfants ; poussettes et sièges bébé sont possibles.

Combien de temps faut-il pour rejoindre le domaine depuis Skopje ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais le transport est organisé directement depuis votre hébergement à Skopje.

Y aura-t-il un guide local durant la visite ?

Un guide du domaine vous accompagne tout au long de la dégustation et de la visite de la cave.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert hôtel à Skopje, des visites guidées de la cave et du monastère (si vous le souhaitez), la dégustation de cinq vins du domaine et deux eaux-de-vie, de l’eau minérale, un généreux plateau de fromages et charcuteries locales, ainsi qu’un retour confortable à votre porte.