Tokyo : balade gourmande au marché Tsukiji et découverte du théâtre Kabuki

Résumé

Les saveurs, histoires et rituels de Tokyo, du Kabuki à Tsukiji

Retrouvez votre guide au sanctuaire du théâtre Kabuki, déambulez dans les allées animées du marché Tsukiji en dégustant sushi frais et snacks japonais, puis faites une pause au sanctuaire Namiyoke Inari pour un moment de calme et de rituels locaux. Rires garantis autour des erreurs de langue et plein d’anecdotes – ici, on ne parle pas que de nourriture, on vit Tokyo avec tous ses sens.

Comment est l’expérience ?

Li m’attendait déjà en agitant la main devant le petit sanctuaire près du Kabukiza — à peine avais-je remarqué l’encens qu’elle souriait et me demandait si j’avais déjà vu un vrai spectacle de kabuki. (Pas encore, mais ça me tente maintenant.) Elle montra les masques sculptés au-dessus des portes, expliquant que les acteurs s’entraînent des années durant. Ici, la ville semblait différente, comme si elle retenait son souffle derrière le brouhaha de la circulation.

Nous nous sommes faufilés dans les ruelles du marché extérieur de Tsukiji, et soudain tout s’est animé — des vieux messieurs en tabliers bleus criaient les prix, de la vapeur s’échappait des étals de poissons. L’air mêlait une odeur marine piquante à une douceur sucrée (peut-être les petits gâteaux qu’on goûterait plus tard ?). Li me tendit une brochette d’anguille grillée — pas mon petit-déjeuner habituel, mais franchement, c’était fondant et fumé, un goût qui me reste en tête. Elle nous raconta comment les croyances bouddhistes ont influencé ces traditions culinaires ; j’ai tenté de répéter une phrase en japonais et un vendeur plus âgé a ri. J’ai dû massacrer la prononciation.

Après avoir savouré du sushi tout frais (le riz encore chaud), nous avons rejoint le sanctuaire Namiyoke Inari. Là, le calme était presque palpable, comme une pause hors de la ville. Quelqu’un avait déposé des oranges en offrande. Li expliqua que les travailleurs du marché viennent ici chercher la chance avant les grandes enchères. J’ai aimé ce petit rituel du quotidien. Nous avons terminé près de la station Tsukiji, le ventre content sans être trop plein, les doigts un peu collants des wagashi et la tête pleine de nouvelles saveurs. Si vous voulez découvrir la scène culinaire de Tokyo autrement que juste en mangeant, cette balade dans Tsukiji depuis le centre-ville est parfaite… même si vous vous perdez une ou deux fois en chemin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez le Kabuki et le marché Tsukiji

• Rendez-vous au sanctuaire du Kabukiza
• Découverte du théâtre Kabuki et de son architecture
• Balade dans les ruelles du marché
• Exploration des étals de fruits de mer, légumes et snacks
• Dégustation de sushi frais et de douceurs japonaises
• Visite du sanctuaire Namiyoke Inari
• Marche jusqu’à la station la plus proche

Questions fréquentes

Où commence la visite gourmande du marché Tsukiji ?

Le tour débute devant le sanctuaire du théâtre Kabuki, au Kabukiza.

Quels plats sont proposés lors de cette visite du marché Tsukiji ?

Vous goûterez du sushi frais, des snacks japonais comme l’anguille grillée ou des brochettes de fruits de mer, ainsi que des wagashi traditionnels.

Cette visite convient-elle aux végétariens ou vegans ?

Des options végétariennes et véganes sont disponibles, mais le choix reste limité sur ce tour.

Combien de temps faut-il pour aller du marché Tsukiji à la station la plus proche ?

La marche du sanctuaire Namiyoke Inari à la station la plus proche prend environ 10 minutes.

La visite du marché Tsukiji est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, les transports et la plupart des zones visitées sont accessibles en fauteuil roulant.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande ?

Cette visite est adaptée aux enfants ; les moins de 6 ans peuvent participer gratuitement.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans le célèbre marché extérieur de Tsukiji à Tokyo, en partant du théâtre Kabuki, des dégustations de sushi frais et de snacks locaux dont des wagashi, l’accès au sanctuaire Namiyoke Inari avec des explications culturelles, ainsi que des conseils pour d’autres bonnes adresses à Tokyo — le tout avec des points de rendez-vous pratiques près des transports en commun.