Osaka : Tour gourmand, 12 plats, bars à saké et street food Michelin

Résumé

Les saveurs d’Osaka à pied, bars à saké animés, street food pleine d’histoires

Parcourez les rues animées d’Osaka en dégustant du sushi au thon frais, des gyozas croustillants et des takoyakis reconnus par Michelin. Accompagné d’un guide local, découvrez des bars à saké cachés et faites de nouvelles rencontres. Ce tour, c’est bien plus que manger — c’est s’immerger dans l’âme d’Osaka le temps d’une soirée.

Comment est l’expérience ?

On débarque un peu par hasard dans le quartier Namba d’Osaka — des néons partout, des passants qui zigzaguent avec leurs parapluies (il bruine quand j’y suis allé), et cette odeur de grillé qui flotte dans l’air. Notre guide, Hiroko, nous fait signe comme si on se connaissait depuis toujours. Premier arrêt : un tout petit sushi bar où le chef à peine levé les yeux glisse des tranches parfaites de thon sur du riz. J’ai essayé de dire « oishii » et j’ai sûrement un peu crié — Hiroko a souri quand même. Le riz était chaud, le poisson juste frais comme il faut. Ce goût me hante encore.

On s’est faufilés sous un noren pour entrer dans un bar à saké bondé de locaux qui ne semblaient pas nous remarquer (dans le bon sens). Hiroko nous a servi de petits verres en expliquant comment marier le saké avec les plats — franchement, je ne savais pas qu’on pouvait sentir le melon dans ce vin de riz avant ça. Quelqu’un du groupe a voulu trinquer et a failli renverser son verre ; tout le monde a rigolé, y compris le barman. C’était simple, naturel, comme si on pouvait juste être là, soi-même.

Entre les gyozas (croquants d’un côté, moelleux de l’autre) et les brochettes yakitori grillées sous nos yeux, on s’est arrêtés pour des takoyakis à un stand qui figure dans le Guide Michelin. C’était brûlant, attention à ne pas se brûler la bouche — j’ai vite appris. La pluie avait cessé, la vapeur s’échappait des lumières du food cart. Tant de petits instants : des inconnus qui partagent des serviettes, quelqu’un qui tente d’expliquer son plat préféré en anglais approximatif, Hiroko qui nous confie ses adresses secrètes où elle va avec ses amis après le boulot.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi… accueilli ? Même en étant un parfait étranger. À la fin, je ne savais plus combien de plats on avait goûtés (douze ? plus ?), mais en traversant le tumulte de Dotonbori, j’étais repu à tous points de vue — pas seulement par la nourriture, mais par cette sensation d’avoir partagé un moment authentique d’Osaka.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour dégustation de nourriture et saké à Osaka

• Découverte de restaurants locaux prisés
• Dégustation de sushi au thon frais
• Dégustation de gyozas poêlés japonais
• Street food takoyaki reconnue par Michelin
• Initiation à la fabrication et dégustation de saké
• Dégustation de yakitori grillés
• Rencontre avec d’autres voyageurs en chemin

Questions fréquentes

Combien de plats sont inclus dans le tour gourmand d’Osaka ?

Le tour comprend jusqu’à 12 plats japonais recommandés.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour à Osaka ?

Oui, trois boissons sont comprises pendant la visite.

Y a-t-il un guide local pendant le tour gourmand d’Osaka ?

Oui, un guide local accompagne toute l’expérience.

Ce tour inclut-il de la street food reconnue par le Guide Michelin ?

Oui, les takoyakis d’un stand Michelin sont au programme.

Le tour gourmand d’Osaka est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer au tour ?

Les bébés peuvent participer s’ils sont sur les genoux d’un adulte ; les poussettes sont autorisées.

Quels types de plats japonais vais-je goûter lors de ce tour ?

Vous dégusterez sushi au thon, gyozas, brochettes yakitori, takoyaki, douceurs traditionnelles et plus encore.

Des transports en commun sont-ils disponibles près du point de rendez-vous ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont accessibles à proximité.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend jusqu’à douze plats japonais uniques — sushi au thon frais d’une boutique spécialisée, gyozas croustillants, brochettes yakitori grillées au charbon — ainsi que trois boissons dans des bars à saké prisés des locaux, avec un guide d’Osaka pour vous accompagner tout au long de la balade.