Rome : Tour gourmand avec dégustations illimitées, Barolo & pizza Bonci

Résumé

Plongez dans la gastronomie romaine avec vins Barolo et pizzas Bonci

Partez à la découverte des quartiers gourmands de Rome avec un guide local, dégustant tout, de la fameuse pizza Bonci au vinaigre balsamique vieilli 30 ans chez La Tradizione. Savourez des pâtes maison accompagnées de Barolo à volonté, puis terminez sur un gelato artisanal. Rires, saveurs inédites et petites surprises inoubliables au programme.

Comment est l’expérience ?

Tout a commencé dans une ruelle tranquille près de Roma Termini, juste quelques-uns de nous, les yeux encore éblouis par la lumière du soir. Marco, notre guide, nous a fait signe avec cette assurance typiquement romaine — vous voyez le genre. Avant même d’avoir quitté le trottoir, il nous a tendu des petits verres de Prosecco. La première gorgée, fraîche et vive, m’a presque fait sentir une pointe de basilic dans l’air. Comme si un interrupteur s’était allumé : soudain, j’avais faim, vraiment faim.

Notre première halte fut La Tradizione — pas un piège à touristes, mais une vraie boutique gourmande où les locaux débattent passionnément autour du fromage. La famille qui tient l’endroit connaissait tout le monde par son prénom (sauf nous). Ils ont tranché un Parmigiano Reggiano si vieux qu’il s’effritait entre mes doigts, avant de le napper d’un vinaigre balsamique vieilli plus longtemps que je n’ai vécu. J’ai tenté de prononcer “caciotta” et me suis planté ; Marco a juste souri et versé un peu plus de Montepulciano d’Abruzzo dans mon verre. L’air sentait la truffe — terreuse et presque douce — et il y avait tellement de charcuteries différentes que j’ai perdu le compte après cinq.

Je ne pensais pas être très impressionné par la pizza (on en trouve partout à Rome), mais l’adresse de Bonci m’a fait changer d’avis en un instant. La pâte était moelleuse sur les bords et presque crémeuse à l’intérieur — comment est-ce possible ? — garnie de fleurs de courgette ou de tranches de pomme de terre qui avaient vraiment du goût. Un moment magique s’est produit quand Li, dans notre groupe, a essayé de demander une deuxième part en italien ; elle a rougi à mi-chemin et on a tous fini par rire un peu trop fort pour ce petit endroit.

Quand on s’est installés à Il Segreto pour des pâtes maison accompagnées de Barolo à volonté, j’avais abandonné l’idée de me retenir. Les pâtes étaient faites main — ça se sentait à chaque bouchée — et la bouteille arborait une étiquette DOCG que Marco a bien pris soin de nous montrer (“Ce soir, que du bon”, a-t-il dit). En dessert, un gelato artisanal d’une boutique qui utilise encore des cuves en métal, pas des bacs en plastique. Pistache pour moi, parce qu’on m’a dit que c’est le meilleur test pour savoir si c’est authentique.

Je suis rentré à l’hôtel le ventre plein sans être lourd, le goût du miel à la truffe encore sur la langue. Rome semblait différente après tout ce repas et ces éclats de rire — plus chaleureuse, d’une certaine façon. Parfois, je me surprends à chercher cette même odeur de balsamique vieilli en passant devant les fromageries chez moi. Rien ne lui ressemble vraiment.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation et tour des vins à Rome

• Dégustez mozzarella et bruschette accompagnées de Prosecco
• Goûtez Parmigiano, prosciutto et plats à la truffe avec du vin
• Dégustez les pizzas spéciales du chef Gabriele Bonci
• Visitez une boutique gourmande et goûtez des produits fins
• Savourez des pâtes romaines classiques avec du vin Barolo
• Terminez par un dessert gelato artisanal

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour gourmand à Rome ?

Le tour dure environ 4 heures.

Y a-t-il des dégustations illimitées de nourriture et vin ?

Oui, les dégustations de nourriture et de vin sont illimitées tout au long du parcours.

La pizza Bonci est-elle incluse dans le tour ?

Oui, vous goûterez des pizzas aux combinaisons uniques chez Bonci à Rome.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Oui, des options vegan, végétariennes, sans gluten et sans lactose sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Où commence le tour ?

L’expérience débute près de la gare Roma Termini à Rome.

Le tour est-il adapté aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Le tour est accessible en fauteuil roulant et les enfants en poussette sont les bienvenus.

Quels vins sont servis pendant le tour gourmand à Rome ?

Vous dégusterez du Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, Montepulciano d’Abruzzo DOP et du Barolo DOCG à volonté.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est limité à 15 personnes maximum.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations dans cinq adresses locales incontournables — pizzas Bonci, fromages gourmets chez La Tradizione, charcuteries artisanales — et des verres illimités de grands vins italiens comme le Barolo. Un déjeuner ou dîner selon votre horaire, suivi d’un gelato en dessert, le tout guidé par un expert local qui s’occupe de tout (même de l’eau).