Florence : balade gourmande avec guide local et dégustations

Résumé

Balade street food à Florence avec pâtes, truffe, gelato et arrêts au marché

Partez à la découverte des marchés et ruelles de Florence avec un guide local, en dégustant pâtes maison, truffes, cantucci et vrai gelato. Rires, histoires de la vie florentine et petites surprises qui restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en premier, c’est l’odeur — pas de fleurs ni de parfum, mais cette chaleur de pain frais, légèrement levé, qui s’échappait des étals du Mercato Centrale. Notre guide, Giulia, nous a fait signe avec un grand sourire et m’a tendu un petit verre d’huile d’olive. Un goût vif, herbacé, presque piquant au fond de la gorge. Elle m’a dit que c’était meilleur dégusté nature — je n’avais jamais essayé sans pain avant. Le marché était bruyant mais chaleureux ; les vendeurs criaient en italien, quelqu’un coupait du pecorino juste derrière nous. J’ai essayé de dire « grazie » correctement, mais j’ai sûrement sonné comme un touriste perdu (ce que j’étais, en fait).

On s’est ensuite baladés dans des ruelles étroites, passant devant l’église San Lorenzo pour déboucher sur la lumière ouverte de la Piazza San Giovanni. Le Duomo s’est imposé devant nous — plus grand que ce à quoi je m’attendais. Giulia nous a montré des détails sur les portes du Baptistère pendant qu’on grignotait des cantucci (plus croquants que je ne pensais). Il y a eu un moment de silence, tout le monde mâchait en regardant ce marbre et ce ciel. Puis un téléphone a sonné et on a tous éclaté de rire, la sonnerie étant une chanson pop complètement décalée ici.

Je repense encore à ce plat de pâtes fraîches qu’on a partagé près de Santa Croce — des rubans tendres mêlés à des copeaux de truffe. La truffe a ce goût terreux, mais aussi un peu mystérieux, difficile à décrire si on ne l’a pas goûtée à Florence, entouré de gens rencontrés une heure plus tôt. On a terminé avec un gelato (noisette pour moi), debout dehors, alors que le soleil glissait derrière les toits en terre cuite. Mes chaussures étaient pleines de poussière et mon italien toujours bancal, mais honnêtement, ça avait quelque chose de parfait.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande et visite de Florence

• Visite du centre historique de Florence
• Dégustation d’huile d’olive et cantuccini
• Passage devant l’église San Lorenzo
• Découverte du Baptistère et du Duomo
• Dégustation de plats typiques florentins

Questions fréquentes

Combien dure la balade gourmande à Florence ?

La visite dure environ 2h30.

Y a-t-il un guide local pour cette balade food à Florence ?

Oui, un guide local professionnel accompagne le groupe.

Des options végétariennes sont-elles proposées lors des dégustations ?

Oui, sur demande préalable, des options végétariennes sont possibles.

La dégustation de gelato est-elle incluse ?

Oui, la dégustation de gelato fait partie de l’expérience.

Les enfants peuvent-ils participer à cette balade street food ?

Oui, les enfants sont les bienvenus, accompagnés d’un adulte.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge ; le point de rendez-vous est central.

Le Mercato Centrale est-il visité durant la balade ?

Oui, le Mercato Centrale est une étape clé du parcours.

Peut-on suivre un régime vegan ou sans gluten ?

Non, les régimes vegan ou sans gluten/lactose ne sont pas pris en charge.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des dégustations guidées de pâtes maison aux copeaux de truffe, de cantucci fraîchement sortis du four, d’huile d’olive extra-vierge au Mercato Centrale, ainsi que des plats typiques florentins et un vrai gelato — le tout avec un guide local passionné pour explorer le centre de Florence.