Catania : visite gourmande des marchés, arancini et pâtisseries

Résumé

Parcourez les marchés de Catania à la découverte des arancini et douceurs sucrées

Parcourez les marchés vibrants de Catania avec un guide local, dégustez des arancini frais, du poisson frit croustillant à la pescheria, et des pâtisseries classiques comme les cannoli ou la granita selon la saison. Attendez-vous à rire des prononciations ratées et à vivre des petits instants magiques—cloches d’église, sucre glace partout—qui resteront gravés longtemps.

Comment est l’expérience ?

Nous nous sommes faufilés sous les toiles rayées de la Fiera du lundi à Catania, suivant notre guide à travers la foule des acheteurs et les cris des poissonniers. L’air était chargé d’odeur d’huile chaude et d’un parfum acidulé—peut-être du citron ? J’ai failli trébucher sur une caisse de figues de Barbarie. Marco, notre guide, a souri et m’a tendu un cornet en papier rempli d’anchois frits. « Manges-les chaud », m’a-t-il conseillé. Je me suis un peu brûlé la langue, mais peu importe. Cette première bouchée avait le goût du sel et du soleil.

Nous avons déambulé le long de la Via Etnea, dépassant des vieux messieurs qui débattaient foot devant les cafés, avant de faire une pause au Bar Savia pour déguster des arancini. Plus lourds qu’ils n’en ont l’air—du riz farci au ragù, puis frit jusqu’à obtenir une croûte dorée. J’ai essayé de prononcer « cipollina » avec l’accent juste ; Marco a ri et m’a corrigé (je n’y arrive toujours pas). Sur la Via Crociferi, les cloches d’une église ont commencé à sonner, résonnant contre les murs de pierre pendant que nous grignotions des pâtisseries aux amandes. On aurait dit que toute la ville de Catania vibrait avec nous.

La dernière étape fut la Piazza Duomo, juste au moment où le ciel prenait cette teinte bleue étrange avant le coucher du soleil. Marco a insisté pour qu’on goûte les cannoli de sa pâtisserie préférée—coquille croustillante, ricotta si onctueuse qu’elle fond presque en bouche. J’ai essuyé le sucre glace sur ma chemise (sans regret). Honnêtement, je ne m’attendais pas à autant rire ni à me sentir aussi bien accueilli dans une ville que je ne connaissais que par cartes postales. Si vous avez envie de street food sicilienne authentique—et que vous ne craignez pas les doigts un peu collants—c’est ici que ça se passe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite street food et marchés de Catania

• Visite de la Piazza Duomo et de la cathédrale
• Dégustation de fromages, olives et huile à la pescheria
• Essai du poisson frit varié à la pescheria
• Balade le long des églises de la via Crociferi
• Arrivée à l’amphithéâtre romain de la Piazza Stesicoro
• Dégustation d’arancini au Bar Savia
• Dégustation de cipollina à la boulangerie Pacini
• Traversée du marché de la Fiera
• Goûter la boisson pétillante Selz au Chiosco Costa

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite street food à Catania ?

La visite dure généralement plusieurs heures, avec des balades dans les marchés et places du centre de Catania ponctuées de pauses dégustation.

Y a-t-il une option en soirée pour cette visite street food ?

Oui, une visite en soirée part à 17h00 pour découvrir la scène culinaire de Catania au coucher du soleil.

Quels plats sont inclus dans la visite street food à Catania ?

Vous goûterez des arancini, cipollina, poisson frit varié (à la pescheria), des pâtisseries siciliennes comme cannolo ou cassatella, ainsi que des spécialités de saison comme la granita ou la pâte d’amande.

Les boissons sont-elles incluses pendant la visite ?

De l’eau en bouteille est fournie et vous dégusterez aussi une boisson pétillante typique à base de Selz et de sirops au Chiosco Costa.

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux familles ?

Oui, les enfants sont les bienvenus, accompagnés d’un adulte ; les bébés peuvent rester en poussette.

La visite inclut-elle une prise en charge à l’hôtel ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; les visites commencent en centre-ville de Catania, facilement accessible en transports en commun.

Y a-t-il des options végétariennes dans cette visite street food ?

La visite met l’accent sur la street food traditionnelle, souvent à base de viande ou poisson ; il est conseillé de vérifier à l’avance pour des besoins spécifiques.

Faut-il réserver à l’avance ?

Il est recommandé de réserver à l’avance pour garantir votre place sur cette visite gourmande très prisée à Catania.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées dans les marchés animés comme la pescheria et la Fiera du lundi, de nombreuses dégustations d’arancini et pâtisseries (selon la saison), de l’eau en bouteille pour rester hydraté entre les bouchées, et un guide local professionnel qui connaît tous les raccourcis et les meilleures boulangeries en ville.