Ubud : Balade au marché privé et cours de cuisine balinaise avec transfert

Résumé

Balade matinale au marché d’Ubud puis cours de cuisine balinaise chez Putu

Plongez dans le rythme matinal d’Ubud avec un guide local, choisissez des produits frais au marché de Pejeng avant de rejoindre la cuisine de Putu pour un cours de cuisine balinaise pratique. Rires, saveurs inédites, histoires derrière chaque épice et un déjeuner maison partagé en tailleur au sol. Une expérience qui laisse des souvenirs olfactifs longtemps après.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine balinaise

• Pickup à l’hôtel d’Ubud à 7h
• Trajet jusqu’au marché de Pejeng
• Découverte du marché et achats d’ingrédients
• Prise de photos au marché
• Retour chez Putu
• Préparation de 2 à 3 plats balinais ensemble
• Découverte des épices et plantes médicinales
• Dégustation du repas préparé

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite privée du marché à Ubud ?

Le tour débute par un pickup à votre hôtel d’Ubud à 7h du matin.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour le cours de cuisine balinaise ?

Oui, le transport aller-retour depuis votre hôtel à Ubud est compris.

Combien de temps passe-t-on au marché de Pejeng ?

Vous passerez environ 30 minutes à choisir vos ingrédients au marché.

Les végétariens peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont possibles sur demande lors de la réservation.

Quels plats peut-on préparer pendant le cours ?

Vous pourrez cuisiner des plats comme l’aubergine grillée aux tomates, du poisson grillé au sambal, ou un curry — le menu change selon la saison.

Cette expérience est-elle privée ou partagée ?

C’est une expérience privée réservée uniquement à votre groupe.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

Le cours pratique dure environ 1 à 2 heures avant le déjeuner.

Peut-on adapter le menu en cas d’allergies ou restrictions alimentaires ?

Oui, merci de préciser vos allergies ou préférences lors de la réservation pour que tout soit adapté.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus, et les poussettes peuvent être utilisées.

Ce qui est inclus

Votre journée commence par un pickup matinal à votre hôtel d’Ubud avec Putu en personne, une balade guidée au marché de Pejeng pour choisir ensemble des ingrédients frais, puis un cours de cuisine balinaise privé et pratique dans sa cuisine où vous préparerez 2 à 3 plats de saison avant de partager un déjeuner maison — tous les transports et pourboires sont inclus, avec retour à votre hôtel à Ubud.

Comment est l’expérience ?

À peine réveillés, Putu est arrivée devant notre guesthouse à Ubud, le sourire aux lèvres, nous invitant à monter dans sa petite voiture. Les rues étaient calmes, seuls quelques scooters passaient en ronronnant et des coqs chantaient au loin. Au marché de Pejeng, l’ambiance changeait complètement : les vendeurs criaient leurs prix, des enfants couraient entre les paniers de piments, et l’air était chargé d’odeurs de jacquier et de friture. J’ai essayé de demander du mangoustan (Li a ri quand j’ai tenté en bahasa — j’ai sûrement massacré le mot), mais Putu a juste cligné de l’œil et négocié pour nous. On a ramassé des poignées d’herbes que je ne connaissais pas. Elle m’a fait sentir une feuille — piquante, presque citronnée — en me disant que c’était bon contre les maux de tête.

Le trajet jusqu’à chez elle n’a duré que dix minutes, mais on avait l’impression d’avoir quitté le tumulte du monde. Sa cuisine est minuscule, avec deux plaques et une fenêtre qui donne sur son jardin luxuriant. On a coupé des aubergines ensemble pendant qu’elle racontait comment sa grand-mère préparait le sambal — il faut écraser les piments à la main sinon « la saveur devient paresseuse ». Mes bras ont vite fatigué (elle n’a pas été surprise). Puis, quand les épices ont touché la poêle — ail, gingembre, une note terreuse — une odeur est montée, celle de tous les plats que j’ai aimés sans jamais pouvoir les nommer.

Le déjeuner était simple : poisson grillé avec sauce pimentée, aubergines aux tomates, riz légèrement parfumé à la noix de coco. On a mangé assis en tailleur sur le sol, faute de table assez grande pour tous. Pendant le repas, elle partageait des histoires sur les cérémonies de sa famille — c’était moins un cours qu’un vrai moment de vie partagée. Je repense souvent à la vue depuis sa fenêtre : des bananiers qui bougent doucement, la lumière du soleil glissant sur les tuiles. Difficile d’expliquer pourquoi ça m’a marqué.