Mumbai : Tour gourmand, train local & saveurs Parsi uniques

Résumé

Soirée street food à Mumbai : train local, saveurs Parsi et histoires

Partez pour une soirée gourmande à travers trois quartiers animés de Mumbai : prenez le train local avec votre guide, dégustez plus de 15 plats, des dosas aux spécialités Parsi rares, et flânez dans des marchés et ruelles que peu de touristes connaissent. Rires garantis autour du chaat salissant et histoires authentiques à chaque bouchée — avec un coup de pouce pour rentrer le ventre plein.

Comment est l’expérience ?

Je suis parti pour ce tour gourmand à Mumbai en pensant juste grignoter un peu, mais c’est vite devenu un vrai voyage de saveurs et d’histoires qui tournent encore dans ma tête. On s’est donné rendez-vous à Churchgate, ce quartier où la ville semble vibrer à chaque instant. Notre guide, Priya, nous a accueillis avec un grand sourire et un chai fumant à la main. L’air était chargé de cardamome et de klaxons. Elle plaisantait en disant que Mumbai ne dort jamais vraiment, et c’était vrai : on évitait les vendeurs de fleurs et de journaux même après le coucher du soleil.

Le premier goût, c’était un chaat — croustillant, acidulé, un peu salissant mais tellement bon. J’ai essayé de le manger proprement, mais j’ai vite abandonné ; tout le monde riait en se léchant les doigts. Ensuite, on a goûté des dosas ultra-fins, presque fragiles, garnis de pommes de terre épicées et trempés dans un chutney à la noix de coco. Priya nous a raconté l’histoire des dabbawallas qui livrent les repas en train (je ne comprends toujours pas comment ils font), juste avant qu’on monte nous-mêmes dans un train de banlieue. Dix minutes debout, serrés comme des sardines avec les locaux, tous plongés dans leurs téléphones ou journaux — honnêtement, ça m’a donné l’impression d’être un vrai Mumbaiite le temps d’un instant.

On est descendus près d’une vieille boulangerie Parsi où l’odeur du pain frais nous a accueillis avant même d’entrer. On a dégusté un kheema mijoté, servi avec des petits pains moelleux — riche mais léger à la fois. Priya nous a expliqué qu’il ne reste plus que quelques-unes de ces boulangeries, et elle semblait vraiment fière de partager ça avec nous. Quelqu’un a demandé si des stars de Bollywood habitaient dans le coin, mais elle a juste ri et pointé un mur peint avec le portrait d’un héros de cinéma d’autrefois.

Quand on a exploré les ruelles de khau galli dans le bazar Zaveri (des couleurs partout, des bracelets en or à foison), j’avais déjà perdu le compte des dégustations. Les papads grillés au charbon avaient ce croquant fumé qui reste en bouche longtemps. Il y avait aussi un moongdal halwa crémeux ; franchement, j’aurais pu m’arrêter là, mais j’ai continué. À un moment, j’ai essayé de dire « merci » en marathi à un vendeur — il a souri poliment, mais je suis sûr que j’ai massacré la prononciation.

Ce tour gourmand de Mumbai a duré environ quatre heures, mais on aurait dit beaucoup plus — en partie parce que j’étais rassasié, mais surtout parce que chaque coin avait sa propre ambiance sonore et ses odeurs (parfois agréables, parfois… surprenantes). À la fin, Priya nous a aidés à héler des taxis pour rentrer à l’hôtel. En m’éloignant sous les réverbères vacillants, j’ai réalisé à quel point ces petits moments restent gravés — pas seulement la nourriture, mais toutes ces rencontres furtives avec la vie quotidienne ici.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gourmand de Mumbai avec dégustations

• Départ au café Chaayos Churchgate
• Trajet de 10 minutes en train de banlieue
• Découverte de la communauté Parsi et dégustation de kheema
• Balade dans le bazar Zaveri pour des snacks du Sud de l’Inde
• Visite du marché Mangaldas pour la street food locale
• Fin du tour et organisation du taxi retour

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans le tour gourmand de Mumbai ?

Le tour comprend plus de 15 dégustations différentes réparties sur trois quartiers.

Ce tour gourmand de Mumbai inclut-il un trajet en train ?

Oui, un court trajet de 10 minutes en train de banlieue est inclus dans l’expérience.

Où commence le Bombay Express Mumbai Food Tour ?

Le point de rendez-vous est le café Chaayos à Churchgate, près du quartier Fort à Mumbai.

Ce tour convient-il aux végétariens ou pescatariens ?

Oui, il convient aux végétariens et pescatariens ; contactez-nous pour d’autres régimes alimentaires.

Les boissons sont-elles incluses pendant le tour gourmand de Mumbai ?

Oui, les boissons locales et l’eau en bouteille sont incluses avec toutes les dégustations.

Combien de personnes participent à chaque Bombay Express Food Tour ?

Le groupe est limité à 8 personnes pour une expérience intimiste.

Que faut-il porter ou apporter pour ce tour street food à Mumbai ?

Portez des chaussures confortables car la marche est modérée ; prenez un parapluie si la pluie est prévue.

Mon guide m’aidera-t-il à rentrer à l’hôtel après le tour ?

Oui, votre guide vous aidera à trouver un taxi pour retourner à votre hôtel à la fin de la soirée.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend plus de 15 dégustations de street food — dosas, chaat, spécialités Parsi rares — ainsi que des boissons locales et de l’eau en bouteille. Un court trajet en train de banlieue est inclus (ticket compris), tout comme un accompagnement expert à travers des marchés et quartiers que peu de voyageurs découvrent. En fin de visite, votre guide vous aidera à organiser votre taxi si besoin.