St Thomas : Balade gourmande avec spécialités locales et cocktails

Résumé

Balade gourmande à St Thomas : plats locaux, vues sur le port et anecdotes

Parcourez les rues les plus anciennes de St Thomas avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et anecdotes. Goûtez la soupe calalloo, la quiche au poisson salé, le pâté des îles, le gâteau au rhum et savourez un cocktail Bushwacker tout en écoutant des histoires de pirates et de la vie au port. Rires et saveurs authentiques au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Nous étions déjà à mi-chemin dans une ruelle étroite de Charlotte Amalie quand une odeur de friture m’a titillé les narines — pas un plat touristique classique, mais quelque chose de plus intense, presque épicé. Notre guide, Tamara, nous a fait signe d’entrer dans un petit endroit que j’aurais facilement ignoré. Elle m’a tendu une petite tasse de soupe calalloo (je n’en avais jamais entendu parler avant), et franchement, j’ai été surpris par ce goût terreux — un peu comme des épinards avec une pointe d’iode. On entendait des rires dans la cuisine et quelqu’un chantait un vieux tube de soca à la radio. C’était bon de juste rester là un instant et de savourer l’ambiance.

Ensuite, on a déambulé dans le vieux quartier commerçant, Tamara nous montrant ces bâtiments en pierre — elle expliquait que ces pierres venaient d’Europe, en lest des navires il y a des siècles. J’ai essayé d’imaginer ce que ça devait être à l’époque, tous ces bateaux amassés dans le port sous le Fort Christian. Le fort lui-même a l’air solide comme au premier jour (murs rouges, canons toujours pointés vers nulle part). Elle nous a raconté des histoires de pirates et de colons, et comment le fort a servi à tout, de la défense aux mariages — ce qui m’a bien fait rire. Je n’aurais jamais cru entendre « pirates » et « mariages » dans la même phrase.

Les plats ont continué à défiler : quiche au poisson salé (salée mais étonnamment crémeuse ?), un pâté chaud des îles qui m’a laissé les mains grasses mais le sourire aux lèvres, puis enfin ce cocktail glacé Bushwacker, un vrai dessert dans un verre. Tamara s’est moquée de moi quand j’ai essayé de deviner les ingrédients (je n’ai rien trouvé). Les passants nous saluaient d’un signe de tête ou d’un bonjour — on sent que tout le monde se connaît ici. À la fin, j’étais repu, un peu rougi par le soleil, mais surtout content d’avoir découvert ce St Thomas-là, loin des bars des paquebots. Je repense encore parfois à cette première cuillerée de soupe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez l’histoire et la culture de St Thomas

• Visite du quartier commercial d’origine
• Profitez des vues sur le port et de l’histoire locale
• Admirez un bâtiment au design danois authentique
• Apprenez tout sur le Fort Christian et les pirates

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à St Thomas ?

La visite dure environ 2h30.

Quels plats sont proposés lors de cette visite gourmande à St Thomas ?

Vous dégusterez soupe calalloo, quiche au poisson salé, pâté des îles, gâteau au rhum, thé tropical frais et un cocktail au rhum Cruzan.

Y a-t-il de l’alcool pendant la visite ?

Oui, vous profiterez d’un cocktail Bushwacker ou d’un verre de rhum Cruzan ; l’âge minimum pour boire est de 18 ans.

Les enfants peuvent-ils participer à la visite gourmande de St Thomas ?

Oui ; les enfants de moins de 3 ans participent gratuitement mais ne reçoivent pas de dégustations. Des sièges bébé sont disponibles.

La visite inclut-elle une visite du Fort Christian ?

Oui, vous visiterez le Fort Christian et découvrirez son histoire pendant la balade.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non ; le rendez-vous se fait au point de départ à Charlotte Amalie. Des options de transport en commun sont à proximité.

Des options végétariennes ou adaptées aux allergies sont-elles proposées ?

Merci de signaler toute allergie alimentaire à l’avance pour que nous puissions adapter les dégustations si possible.

Cette excursion à St Thomas convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, elle est accessible à tous, et les bébés peuvent être transportés en poussette ou landau.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans le quartier historique de Charlotte Amalie avec des arrêts pour déguster des spécialités locales — soupe calalloo, quiche au poisson salé, pâté des îles — ainsi que des boissons comme un thé tropical frais et un cocktail Bushwacker. L’entrée au Fort Christian est incluse, avec des histoires racontées par votre guide local, avant de revenir près du port.