West Palm Beach : Balade gourmande au cœur de la ville avec dégustations locales

Résumé

Balade saveurs dans le centre-ville de West Palm Beach entre chefs, street art, histoires et tarte

Parcourez le centre-ville de West Palm Beach avec un guide local qui connaît tous les chefs et les raccourcis, en dégustant tout, des pâtisseries cubaines chaudes à la Key Lime Pie (pas verte !). Attendez-vous à des histoires derrière chaque plat, des moments pratiques comme la découpe de noix de coco, et plein de temps pour rire ou admirer les fresques autour de vous.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli renoncer en apprenant que la première étape était une boulangerie cubaine — je venais juste de finir mon petit-déjeuner, mais notre guide (Carla) m’a tendu un pastelito à la goyave et au fromage, encore tout chaud et croustillant. Une bouchée et j’ai oublié que j’étais plein. L’odeur du pain sucré mêlée à celle de l’air salin du parc en bord de mer tout proche. Carla plaisantait en disant que les locaux jugent les boulangeries à leurs pastelitos, et maintenant je comprends pourquoi.

On a déambulé dans le centre de West Palm Beach, zigzaguant entre des fresques murales si colorées qu’on aurait dit qu’on avait éclaboussé la peinture exprès. Tous les quelques pâtés de maisons, on s’est glissés dans un nouveau spot — au Pistache French Bistro, ces petits croque-monsieur dégoulinants de fromage étaient à tomber. Le patron nous a salués depuis le bar, il semblait bien connaître Carla. Elle nous a raconté comment le bistro avait survécu aux ouragans (et au mauvais goût en vin d’un maire). On avait l’impression d’être dans un secret bien gardé du quartier.

Les crevettes et grits du resto suivant étaient tellement bonnes que j’ai un peu décroché. Quelqu’un à ma table a dit que ça avait le goût de la « vieille Floride », peu importe ce que ça veut dire — mais je pense que c’était le mélange crémeux des grits avec les crevettes roses. On a aussi goûté un Palm Beach spritz (léger et acidulé), qui a rendu la chaleur de l’après-midi bien plus supportable.

Jaime, du Salento Coffee, nous a montré comment il prépare le café colombien — il souriait en nous regardant galérer à prononcer « tinto » (moi, clairement pas). Il y a eu ce moment suspendu où tout le monde est resté silencieux, sirotant son café, tandis que les rayons du soleil traversaient les grandes fenêtres. Ensuite, on a eu droit à une démo de découpe de noix de coco dehors ; des éclats de coque volaient partout pendant que Carla rigolait en racontant les touristes qui essaient d’ouvrir leur coco avec la clé de la chambre d’hôtel.

La Key Lime Pie en fin de parcours n’était pas verte (apparemment, elle ne devrait jamais l’être), juste jaune pâle avec une acidité qui m’a fait plisser les yeux. Je repense encore à cette première bouchée — peut-être parce qu’elle avait le goût de l’été, ou parce qu’à ce moment-là, on parlait tous comme de vieux amis. Étonnant ce que la nourriture peut faire.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande dans le centre de West Palm Beach

• Commencez par un pastelito cubain à la goyave et au fromage
• Promenade dans le parc en bord de mer avec anecdotes historiques
• Dégustation au Pistache French Bistro avec croque-monsieur
• Savourez crevettes roses de Key West et grits
• Visite de Salento Coffee et démo de café colombien
• Dégustation de fruits tropicaux et découpe de noix de coco
• Terminez par une authentique Key Lime Pie

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à West Palm Beach ?

La visite dure environ 2h30 et couvre 2,5 km à pied dans le centre-ville.

Quels plats sont inclus dans la balade gourmande de West Palm Beach ?

Vous goûterez des pastelitos cubains à la goyave et au fromage, un croque-monsieur au Pistache French Bistro, des crevettes roses et grits de Key West, du café colombien, des fruits tropicaux comme la noix de coco et le tamarin, ainsi qu’une authentique Key Lime Pie.

Y a-t-il de l’alcool inclus dans cette visite gourmande ?

Oui, vous aurez un petit cocktail (Palm Beach spritz). Des options sans alcool sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

La visite peut s’adapter aux régimes végétariens, pescatariens, sans porc/boeuf/poisson/fruits de mer/noix si vous le précisez à la réservation.

Cette balade est-elle adaptée aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Le parcours est accessible en fauteuil roulant et les poussettes sont acceptées ; elle convient surtout aux enfants de 8 ans et plus. Elle n’est pas recommandée pour les personnes ayant des difficultés à marcher longtemps.

Peut-on s’asseoir dans les restaurants pendant la visite ?

Oui, il y a des pauses assises dans chaque restaurant sur le parcours.

La visite se fait-elle par mauvais temps ?

Oui, la balade a lieu par tous les temps ; habillez-vous en conséquence.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations (suffisantes pour un déjeuner), un petit cocktail ou une boisson sans alcool si vous préférez, un accompagnement complet dans le centre de West Palm Beach avec commentaires sur l’histoire et le street art, des rencontres avec les chefs à chaque étape, une dégustation de fruits tropicaux avec démonstration de découpe de noix de coco, ainsi que toutes les taxes et frais inclus avant même de commencer la balade.