Rías Baixas : Dégustation d’Albariño et balade en bateau aux moules

Résumé

Côtes galiciennes, chapelles anciennes, caves à vin et bateaux à moules

Goûtez un Albariño frais dans une cave familiale, explorez un monastère ancien au bord des plages galiciennes et, si vous le souhaitez, partez en bateau découvrir les moules directement sorties de la mer avec des guides locaux. Rires autour de plats partagés et instants de calme devant les croix de pierre ou les coquilles de chapelle. Cette excursion d’une journée depuis Santiago de Compostela vous invite à ralentir et à vous laisser surprendre par la Galice.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez ce sentiment de vous réveiller sans vraiment savoir ce que la journée vous réserve ? C’est exactement comme ça que j’ai commencé ma journée à Santiago de Compostela. La route vers le sud, en direction des Rías Baixas, était enveloppée de collines brumeuses et d’un vert si intense qu’on avait envie d’ouvrir la fenêtre pour sentir le sel et l’eucalyptus. Notre guide, Marta, nous montrait les petits villages de pêcheurs au fil de la côte — elle a grandi ici, alors elle savait où trouver le meilleur pulpo et quelles plages sont vraiment fréquentées par les locaux (chut, c’est un secret). Premier arrêt dans une ville en bord de mer où le déjeuner a duré bien plus longtemps que prévu — poisson grillé, pain avec un léger goût de fumée, et Albariño servi si frais que ça faisait presque mal aux dents. J’ai essayé de dire « gracias » en galicien ; Marta a ri, mais m’a dit que j’étais presque au point.

Après le déjeuner, nous avons visité un ancien monastère au bord de la plage — franchement, je ne m’attendais pas à être touché, mais quelque chose dans les voûtes en pierre et le silence à l’intérieur m’a arrêté net. On entendait les mouettes dehors, mais là-dedans, le temps semblait suspendu. Marta nous a parlé des rituels au clair de lune qu’ils pratiquent encore parfois ici ; je l’ai vue jeter un regard vers la mer comme si elle croyait un peu à la magie elle-même. Puis, retour au soleil, flânerie dans les ruelles pavées de Combarro avec ses greniers sur pilotis et ses croix en pierre partout — les fameux cruceiros, comme elle les appelle. Un vieil homme réparait des filets devant sa porte et nous a fait un signe de tête ; je ne sais toujours pas s’il était amusé ou juste habitué aux touristes qui passent.

La balade en bateau aux moules, en option, m’a surpris plus que je ne l’imaginais — sûrement parce que je n’avais jamais vu comment poussent les moules. On a glissé devant des plateformes en bois avec des cordes qui descendaient dans l’eau, les mouettes criaient au-dessus de nos têtes. On nous a servi des bols fumants de moules avec des quartiers de citron et on a versé encore plus d’Albariño (j’en ai sûrement bu un peu trop). Quelqu’un a renversé son bol quand le bateau a tangué ; tout le monde a ri sauf une dame qui avait l’air un peu mal en mer, mais qui a quand même pris une seconde portion. Dernier arrêt dans une cave familiale nichée entre les vignes et les hortensias — frais à l’intérieur, les bouteilles alignées comme des soldats. Le vigneron nous a expliqué pourquoi l’Albariño a ce goût légèrement salé (c’est le vent de l’Atlantique), puis nous a fait goûter trois variétés. J’en ai acheté une pour plus tard, mais je regrette de ne pas en avoir pris deux.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des Rías Baixas et spécialités locales

• Visite d’une cave typique d’Albariño
• Dégustation de vin Albariño
• Balade en bateau aux moules avec dégustation
• Pause déjeuner dans une ville en bord de mer
• Promenade dans un temple mystique du IXe siècle
• Visite d’une ville pittoresque sur la Ría de Pontevedra
• Découverte d’une île avec musée du savon et chapelle

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’excursion Rías Baixas depuis Santiago ?

L’excursion dure toute la journée avec plusieurs arrêts le long de la côte sud de la Galice.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui, un transport privé avec prise en charge est inclus dans votre réservation.

Visite-t-on une cave d’Albariño pendant la sortie ?

Oui, une étape dans une cave typique d’Albariño avec dégustations est prévue.

Le déjeuner est-il compris dans la visite ?

Vous aurez du temps libre pour déjeuner dans une ville côtière ; les repas ne sont pas inclus mais des recommandations sont données.

Qu’est-ce qui rend la balade en bateau aux moules spéciale ?

Le bateau vous emmène voir les parcs à moules et propose une dégustation de moules vapeur accompagnées de vin local à bord.

Y a-t-il des sites historiques visités ?

Oui, vous découvrirez un ancien monastère au bord d’une des plages les plus belles de Galice et vous flânerez dans le village historique de Combarro.

Les enfants peuvent-ils participer à cette excursion ?

La visite convient à tous les âges, y compris les bébés en poussette.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés ?

Oui, les animaux d’assistance sont les bienvenus lors de cette excursion.

Des transports en commun sont-ils disponibles près du point de départ ?

Oui, des options de transport public sont accessibles à proximité si besoin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé climatisé depuis Santiago de Compostela, l’entrée dans une cave familiale d’Albariño avec dégustations, ainsi qu’un billet optionnel pour une balade en bateau à la découverte des moules fraîches — le tout guidé par un local qui connaît tous les raccourcis et histoires de la côte sud galicienne.